Lasaña de carne y espinacas.

Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina italiana. Lasaña de carne y espinacas. Es un plato caliente, de horno; lleno de sabor y aroma. Ideal tanto para una comida como para una cena. Los ingredientes son sencillos y económicos y es realmente sencilla de preparar.
Lasaña de carne y espinacas.
Lasaña de carne y espinacas.

INGREDIENTES para una Lasaña de carne y espinacas:
    Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
  • 12 placas de lasaña precocidas.
  • 1/2 kg de espinacas frescas.
  • 1/2 cebolla. 
  • 300 gr de carne picada.
  • 100 g de queso de barra.
  • 100 g de queso emmental rallado.
  • 150 gr de salsa tomate frito.
  • 750 ml de leche entera.
  • 40 g de harina.
  • 40 g de mantequilla.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Una pizca de orégano picado.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para una Lasaña de carne y espinacas:
    Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
    Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
  • Ponemos las placas de pasta en agua templada con un chorrito de aceite para que se ablanden y se hidraten.
  • Cocemos las espinacas en abundante agua salada.Escurrimos y reservamos.
  • En un cazo deshacemos a fuego lento la mantequilla. Añadimos la harina y removemos. Incorporamos la leche muy caliente y removemos hasta obtener una bechamel sin grumos. Añadimos sal y nuez moscada al gusto y continuamos removiendo durante un par de minutos. 
  • En una sartén con una pizca de aceite freímos la carne picada junto a la cebolla picada muy fina.Cuando la carne esté lista añadimos el perejil, el orégano y la salsa de tomate. Dejamos a fuego lento otros cinco minutos.
  • Embadurnamos con un poco de mantequilla una fuente para horno.
  • En la base de la fuente ponemos la primera capa de laminas, sobre ella una capa de carne, encima una capa de espinacas, luego unas laminas de queso en barra y por último una porción generosa de bechamel.
  • Repetimos la operación hasta llenar la fuente y siempre acabando con una capa de bechamel. Normalmente son tres veces Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
  • Espolvoreamos con el queso emmental y horneamos unos 25-30 minutos a 180 grados. Cuando esté doradita la sacamos del horno y ya tenemos lista nuestra lasaña de carne y espinacas lista para servir.
Como veis la receta es laboriosa, pero los pasos son sencillos y el resultado merece la pena. Animaros a preparar vuestra propia lasaña, no os arrepentiréis.
Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
Yo la he acompañado con un vino tinto aromático, aunque cualquier tinto le va que ni pintado.
Espero que os halla gustado la receta y si es así no olvidéis recomendarme a vuestros amigos.
Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández
Lasaña de carne y espinacas by Víctor Fernández

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29 comentarios:

  1. Que ricura!! Me la guardo para prepararla en casa, que la combinación carne y espinacas tiene que estar de auténtico vicio!!

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  2. Que buena!Me encanta la lasaña y tiene una pinta riquisima con esa combinación de espinacas y carne :)

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    1. Además al horno se prepara en un periquete. Un saludo Aranzazu.

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    2. me gusta quisiera saber la receta de los chamele

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  3. anda que rica!! me encantan estas lasañas!! riquisimasss! muaskkkkkkk

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  4. deliciosa mil gracias por compartir
    ok

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  5. algún acompañamiento mas para la lasagna aparte del vino....??? no se verduras al vapor o ensalada le iría bien?

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    1. La lasaña llena mucho...en Italia como mucho te meten un "antipasti" delante...unas verduras a la plancha y poco más. Un saludo amigo.

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  6. tiene muy buena pinta! con que carne es la receta? de cerdo?

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    1. Sale bien ocn cualquiera, yo use una mixta de ternera y cerdo. Un saludo.

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  7. ok.muchas gracias.esta semana pruebo a hacerla.
    Un saludo

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  8. hola buenas tardes
    disculpa esa receta para cuantas personas es?
    la salsa de tomate se prepara o se compra ya hecha? gracias.

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    1. Con esta lasaña pueden comer 6 personas facilmente. Con la salsa comprada sale muy rica, pero si la preparas te quedara un sabor más casero, más tradicional.

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  9. Acabamos de meter la lasaña en el horno. Van a ser los 25 minutos más laaaargos del fin de semana.

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    1. La espera merece la pena, ya veras como sí. Un saludo desde Asturias.

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  10. Disculpame, de que dimensión es la fuente? No quiero errarle desde el paso uno

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    1. Yo he utilizado una fuente de 20cm por 35 cm aproximadamente. un saludo Rodrinat.

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  11. Queda excelente esta receta, gracias, se las recomiendo, es fácil y muy sabrosa. saludos

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    1. Me alegro de que te guste, es un plato sencillo, pero da un resultado genial. Me alegro de que te guste.

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  12. Hola. ¿Has intentado congelar esta lasaña?...Yo las de carne normal si que las congelo individuales . Las hago como si me las fuera a comer al momento , pero en vez de eso la congelo y asi cuando las necesito saco mi cacharrito y va para el micro directamente o para el horno de conveccion.
    Esta misma noche la preparo e intentare congelarla y haber como me sale.
    Gracias por tus recetas.

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    1. Yo ya le he congelado, la verdad es que me gusta más hecha del día...pero congelada no está nada mal, y así nos sirve para varios días. Un saludo desde La Cocina de la Abuela, Sandra, y gracias por tu comentario.

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  13. espero que me quede bien probando gracias por el aporte

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    1. Seguro que te queda de cine. Esta la saña esta rica, rica....saludos y gracias por comentar, Legris.

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  14. Me parece muy buena la receta y la preparare esta tarde. Algo diferente para la cena!

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    1. La verdad es que sale una lasaña muy rica... y el toque de los vegetales le va muy bien. Muchas gracias por tu comentario. Seguro que te sale de cine. Ya nos contarás. Un saludazo.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.