Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas

La receta de hoy es una de esas comidas tradicionales, de toda la vida: los filetes rusos. La clásica hamburguesa española. Un plato sencillo, rápido de preparar, económico y que se prepara en quince minutos. Una carne jugosa y llena de sabor. Ideal para cenas informales y comidas en la playa o en el campo y muy recomendable si queréis que los niños se coman la carne sin rechistar.

INGREDIENTES Filetes rusos tradicionales:

500 g de carne picada de ternera.
1 huevo.
Dos dientes de ajo.
Una cucharada colmada de perejil picado.
Una cucharada colmada de pan rallado y un poco más para empanar los filetes.
Aceite de oliva.
Sal.

RECETA para unos Filetes rusos tradicionales:

Echamos la carne a un bol amplio. Picamos el ajo muy finito y lo añadimos junto al perejil y el pan rallado al bol. Añadimos el huevo crudo, salamos y amasamos hasta que se incorporen bien los ingredientes.
Con las manos formamos bolas de carne del tamaño deseado. Las aplastamos con la palma de la mano hasta que queden del grosor que nos apetezca.
Empanamos los filetes en pan rallado
Ponemos el aceite a calentar, a fuego medio alto. Cuando esté caliente freimos los filetes dorándolos por ambos lados.
Los retiramos del fuego, y los depositamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Yo los he acompañado de una ensalada, lechuga, tomate, cebolla y un buen aliño de aceite, sal y vinagre. Llenan bastante y no necesitan nada más. También podéis acompañarlos de unas patatas fritas o de una salsa ali-oli.

Animaros a prepararlos y ya me contaréis el resultado.