Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)

Hoy vamos con una receta sana. Muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos y el resultado muy vistoso. Para preparar este plato me he inspirado en las ensaladas originales y llenas de color del famosísimo cocinero ingles Jamie Oliver.  Este ha sido el resultado, espero que os guste.
Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)

INGREDIENTES para una Ensalada de patata y bonito:
    Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
  • 300gr de ventresca de bonito a la plancha. (También nos sirve ventresca o lomos de bonito en conserva)
  • Una pizca de orégano.
  • 400 gr patatas nuevas.
  • 60gr de cebolla dulce.
  • 1 limón.
  • 3 tomates.
  • 60gr aceite de oliva Virgen Extra
  • 100gr de queso crema (tipo philadelphia)
  • Sal.
RECETA para una Ensalada de patata y bonito:
    Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
  • Pelamos y cortamos en dados las patatas. Las cocemos en abundante agua salada. Las sacamos una vez cocidas y esperamos a que enfríen.
  • Exprimimos el limón y dividimos el zumo en dos partes iguales. La primera la vertemos en un bol y le añadimos una pizca de sal, el aceite y el orégano. Removemos bien hasta que se incorpore.
  • Cuando las patatas hayan enfriado un poco las añadimos al bol, para que se mezclen bien con el aliño. Las dejamos reposar entre la salsa unos segundos..
  • Mezclamos en otro bol el queso crema con la otra parte de zumo de limón. Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
  • Lavamos y cortamos los tomates en rodajas (yo he usado distintos tomates, para darle más variedad al sabor). Colocamos el tomate en la base de una fuente plana.
  • Picamos la cebolla en tiras y la colocamos sobre el tomate. Colocamos alrededor el bonito en trozos grandes.
  • En el centro de la fuente colocamos las patatas aliñadas y decoramos con la salsa de queso.
Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
Como veis la receta no tiene ninguna dificultad, sana nutritiva y sencilla. Una vez en el plato no es mala idea mezclar bien los ingredientes, pues en la mezcla es donde verdaderamente se aprecia el sabor intenso de este plato. Animaros a prepararlo y ya sabéis si os gusta no os olvidéis de recomendare a vuestros amigos.
Ensalada de patata y bonito by Víctor Fernández.

Comentarios

  1. De lo mas rica, y sencilla, y se puede decir que es una ensalada de temporada. Aun hay bonito, el tomate está empezando a madurar aquí en Asturias y la patata nueva ya está en las tiendas.
    Bss

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  2. Seguimos a Jamie Oliver desde hace mucho tiempo y tiene muy buenas recetas. Además el aceite de oliva nunca falta en sus platos. Un saludo!

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    1. A mi me gusta adaptarlas un poco a lo español. La verdad es que tiene unas ideas geniales. Un saludo.

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  3. Genial Víctor, me ha encantado esta ensalada, sencilla y rica, rica. Por aqui me quedo de seguidora. Un bikiño
    http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. Las recetas son para cuatro personas

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  5. Las recetas son para cuatro personas.

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    1. Sí, depende de lo que coman...pero más o menos da para 4 personas.

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  6. me encanta esta receta y tu blog, voy para tu cocina inmediatamente. con tu permiso me llevo esta receta a mi carpeta. Me encanta

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    1. Permiso concedido, Maru, me alegro de que te guste mi blog...Bienvenida. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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