Merengues caseros de vainilla.

La receta de hoy es muy sencilla. Merengues caseros, un postre muy típico de las abuelas que solían prepararlo siempre que habían empleado las yemas en otro plato y les sobraban claras. Es un postre muy fácil de preparar, y el resultado es una especie de galleta muy ligera y muy dulce. Nosotros le hemos añadido la esencia de vainilla porque aparte de el aroma también le aporta un toque dorado muy bonito.

INGREDIENTES

• 4 claras de huevo.
• 10 cucharadas de azúcar glasé.
• 1 pizca de sal fina
• Media cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla

AL LÍO:

• Ponemos las claras en un recipiente hondo con una punta de sal. Añadimos el zumo de limón y batimos hasta que estén muy bien montadas. 
• Sin dejar de batir añadimos espolvoreando poco a poco el azúcar glasé. Batimos hasta que nos quede un merengue espeso y muy firme.
• Por ultimo añadimos la cucharada de esencia de vainilla y batimos un minuto más.
• Colocamos el merengue en una manga pastelera y sobre la bandeja del horno vamos haciendo pequeños montoncitos. Podéis darle la forma que queráis. 
• Precalentamos le horno a 120º y metemos la bandeja durante 50 minutos más o menos.Si os gustan más duros solo teneis que dejarlos 15 minutos más.

Como veis la receta no tiene ningún truco. Rápida, sencilla y económica. Además salen un montón. Podéis invitar a los amigos y hasta a los vecinos. Espero que os guste y si es así no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos.
www.comidinasdelaabuela.com

 Merengues caseros de vainilla by Víctor Fernández.