Solomillo en hojaldre con bacon.

Hoy vamos a preparar un plato que aunque parece laborioso en realidad es de lo más sencillo. Solomillo en hojaldre con bacon. Un plato de horno a la vez sofisticado y tradicional, ideal para cenas con amigos.
Solomillo en hojaldre con bacon
Solomillo en hojaldre con bacon.

La materia prima es económica y el resultado muy aparente. Elementos sencillos para un resultado espectacular.
Solomillo en hojaldre con bacon

INGREDIENTES para un Solomillo en hojaldre con bacon:
    Solomillo en hojaldre con bacon
  • 1 solomillo de cerdo.
  • 12 lonchas de bacon. (si son gruesas mejor)
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 huevo.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal. 
RECETA para un Solomillo en hojaldre con bacon:
    Solomillo en hojaldre con bacon
    Solomillo en hojaldre con bacon
  • Salamos el solomillo y lo doramos por todas las zonas en una pizca de aceite muy caliente. De esta manera la carne se nos cerrará correctamente manteniendo el jugo de la carne en su interior.
  • Reservamos el solomillo hasta que baje de temperatura y esté templado.
  • Extendemos una lámina amplia de papel transparente y sobre ella colocamos las lonchas de bacon.
  • Cuando el solomillo esté templado lo ponemos sobre el bacon y enrollamos el solomillo con el bacon. Lo dejamos en la nevera unos minutos para que con el frío se amalgame bien.
  • Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos el solomillo envuelto en bacon sobre él. Lo enrollamos.
  • Pintamos con huevo batido para que nos que con el horneado nos quede ese color dorado tan apetecible.
  • Precalentamos el horno a 180º minutos y a continuación lo introducimos. Lo dejamos hornearse a 180º durante unos 20 minutos. Cuando el hojaldre esté dorado tendremos listo nuestro solomillo en hojaldre con bacon.
Solomillo en hojaldre con bacon
Hay multitud de elementos que podéis añadir a este plato para amoldarlo a vuestro gusto, unas láminas de queso, un poco de jamón, paté, manzana... en fin, es un plato lleno de posibilidades.
Animaros a prepararlo, es barato, sencillo y muy sabroso. Espero que os guste y ya sabéis, si es así no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos.
Solomillo en hojaldre con bacon
 Solomillo en hojaldre con bacon by Víctor Fernández.

Solomillo en hojaldre con bacon
 

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20 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Me alegro de que te guste Ariela. El solomillo da un resultado tremendo...¡

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  2. Pues cero que efectivamente no conocía el blog, lo hice gracias a que compartiste contenido en el grupo. (de todos modos soy muy despistada)
    Ya tienes una seguidora más y espero que sigamos en contacto.
    El solomillo delicioso, seguro que el bacon le aporta mucho sabor. Yo lo hago similar y añado un poco de mermelada de tomates y manzanas, pero todavía no lo publiqué... lo haré pronto!!
    Saluditosssssss

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    1. A mi las manzanas me encantan, asi que el proximo irá con manzanas. Un saludo Choni y bienvenida al blog.

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  3. ¡¡¡Riquisimo!!!! Voy a hacerlo con bacon porque lohice envuelto en lonchas de queso y me quedo demasiado pringoso. Creo que tu receta es perfecta. Ya te lo comentare. Cuenta con una seguidora mas. Saludos Ketty

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    1. Con el bacon se sujeta bien. Ya me contarás. Un saludo Erika.

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  4. Para mi es un plato de fiesta. De hecho lo tengo hecho veces (aunque con algún ingredientes mas) para Navidad.
    Bss

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    1. Con un toque dulce no sale un plato ideal para la navidad. Gracias por el consejo Belen.

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  5. Un plato impresionante!!! La próxima vez que tenga invitados a comer lo preparo, sencillo de preparar y queda muy presentable.
    Me quedo ha seguirte, que te he conocido a través de Google+.
    Un saludo.

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    1. Me alegro de que te sute Red Rose. Gracias por quedarte. Un saludo desde Asturias.

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  6. Buenas tardes;
    no conocía tu blog y me parece súper interesante..... Otra cosa ¿ Con qu se serviría este solomillo, guarnición? Y ¿Para tres o cuatro solomillos tendría que multiplicar el tiempo por cada uno de ellos, 20 minutos? Gracias

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    1. Como guarnicion acepta cualquier cosa. A mi me encanta con pure de patata o de castañas. Una ensalada con un toque de manzana también le va de cine.
      Si te entran todos los solomillos en el horno no tienes que aumentar el tiempo. El tiempo es por cada horneado.

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  7. Nunca he hecho solomillo, tu receta me encanta a ver si un día lo hago besotes

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    1. Animate, que es muy facil y sale muy rica. Un saludo Mª Jose.

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  8. Holaaaaa!
    Hoy tengo invitados y esta receta me viene genial!! Es fácil y muy comoda de hacer, espero q m salga bien y les guste.

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    1. Seguro que sí Virginia. Este plato es a prueba de fallos. Un saludo.

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  9. Hola:
    Es un placer cocinar algo tan rico y de un modo tan sencillo, hoy hemos probado este plato y estamos encantados. Seguiremos mas a menudo tu recetario.
    GRACIAS

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    1. Gracias por tus buenas palabras, con seguidores así da gusto dedicarse a la cocina. Un saludo desde Asturias.

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