Albondigas rellenas de queso.

Albóndigas rellenas de queso, un plato tradicional, económico y muy fácil de preparar. Las albóndigas ya son de por si jugosas, pero con este toque de queso os quedarán aun más. Les da un sabor muy rico. Yo he usado un semicurado, aunque podéis cambiar el queso elegido para amoldarlo a vuestros gustos.
Albondigas rellenas de queso.
Albondigas rellenas de queso.
INGREDIENTES para unas  Albóndigas Rellenas de Queso:
    Albondigas rellenas de queso.
  • 400 g de carne picada (mezcla de ternera 60% y cerdo 40%).
  • 1 huevo.
  • 2 rebanadas de pan de molde.
  • Un chorro de leche.
  • 300 g de queso semicurado en tacos.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 zanahorias.
  • 1 lata pequeña de guisantes en conserva.
  • 250 g de tomate natural triturado en conserva.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Azúcar.
  • Pan rallado.
RECETA para unas  Albóndigas Rellenas de Queso:
    Albondigas rellenas de queso.
    Albondigas rellenas de queso.
  • En una cazuela con aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria. Cuando las verduras estén doradas, añadimos el tomate, echamos una pizca de sal y azúcar y dejamos cocer a fuego suave.
  • Desmigamos el pan y en un bol amplio lo remojamos en leche.
  • Salpimentamos la carne y la agregamos al bol junto al huevo y el perejil.Amasamos para que se mezclen los ingredientes y lo dejamos reposar un rato.
  • Formamos las albóndigas y les metemos dentro un cuadradito de queso a cada una.
  • Las pasamos por pan rallado, las freímos y las reservamos.
  • Añadimos las albóndigas a la cazuela, junto a la salsa de verduras, añadimos los guisantes y un poco de agua si es necesario y dejamos cocinarse a fuego medio-fuerte durante 10minutos.
  • Servimos y decoramos con perejil picado al gusto.
Albondigas rellenas de queso.

Como veis la receta es de lo más sencillo, y además salen un montón de albóndigas, las que sobren se pueden aprovechar para acompañar un plato de pasta o un platito de arroz blanco. Espero que os gusten.
Albondigas rellenas de queso.

 Albondigas rellenas de queso by Víctor Fernández.

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10 comentarios:

  1. Hola Victor!! Que pinta tan apetitosa tienen estas albondigas, me apunto el truco del queso, les debe de dar un toque, jugoso y sabroso al tiempo.
    Esto tengo que probarlo, je, je
    Besos

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    1. El queso las deja jugosisimas. me alegro de que te gusten Nines.

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  2. ¡Qué idea tan ocurrente! Un día de estos tengo que probarla :)

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    1. Además casi no lleva trabajo. Un lujo. Un saludo Laura.

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  3. hola!! vaya albondigas mas ricas y sabrosonas, me imagino eso de morder y el quesito dentro,que rico!! tienen muy buena pinta, un beset
    Silvia de chup-chup-chup

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    1. Gracias por el comentario Silvia. Me alegro de que te gusten mis albóndigas.

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  4. Rellenas de queso quedan muy buenas, les dá un toque muy bueno.
    Te han quedado perfectas y me encantan
    Besos

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    1. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo Mayte.

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  5. oye que buena idea, rellenas de queso....me encanta!!!! Bstos.

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    1. Las proximas las rellenaré de cosas variadas. Para que los comensales "se la jueguen"...un saludo Manoli.

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