Guiso de carne con patatas.

Guiso de carne con patatas. Hoy os presento uno de los guisos favoritos de mi abuela, que lo preparaba con la maestría que solo dan los años. Casero, lleno de sabor y con ese toque tradicional que tanto me gusta. Ingredientes sencillos, una preparación muy clásica y un resultado muy, pero que muy bueno.
Guiso de carne con patatas.
INGREDIENTES para un Guiso de Carne con Patatas:
  • 1 kg de carne de ternera para guisar.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 ajo puerro.
  • 3 patatas medianas
  • 30 gr de guisantes.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 vasos de caldo de carne.
  • Aceite de oliva y Sal.
RECETA para un Guiso de Carne con Patatas:
  1. Salamos la carne y la doramos en un chorro generoso de aceite de oliva.Sacamos de la cazuela y reservamos.
  2. Picamos la verdura en juliana y en el mismo aceite en el que hemos dorado la carne las cocinamos hasta que estén blanditas y cojan un agradable tono dorado.
  3. Agregamos a la cazuela el caldo y el vino. Le damos un hervor, agregamos los guisantes, salamos al gusto y cocinamos durante cinco minutos a fuego medio.
  4. Añadimos la carne a la cazuela, agregamos un poco de agua si es necesario, y cocinamos 30 minutos a fuego medio.
  5. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos.
  6. Añadimos las patatas a la cazuela, removemos y dejamos guisarse a fuego medio hasta que espese la salsa y la carne esté blanda (al menos otros 15 minutos).
Guiso de carne con patatas.

Guiso de carne con patatas, una receta tradicional que viene de antaño un plato riquísimo y que además nos transporta a otros tiempos llenos de buenos recuerdos.
Guiso de carne con patatas.
Guiso de carne con patatas.

Guiso de carne con patatas by Víctor Fernández.

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14 comentarios:

  1. Una receta de las de toda la vida. Me gustan. Besos

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    1. Gracias Vicensi. Es una receta sencilla, pero está tan buena que la prepararía cada día. Un saludo.

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  2. Como me apetece. soy mucho de guisos es lo que mejor me sienta huuuuuu.Besossss y buen domingo.

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    1. A mi también me gustan muchísimo..y de un día para otro más todavia. Un saludo Doris.

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  3. Me encantan estos guisos con el caldo espesito ummmmm, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. A mi tambíen, un guisadito a fuego lento, que le saque todo el jugo a los ingredientes..Gracias por el comentario Mayte.

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  4. ¡Me encantan los guisos de las abuelas! Riquísimos, sencillísimos y sin tonterías, jajaja. Deberíamos tomar nota y aplicar ese espíritu a más de nuestros platos.

    Un besote!

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    1. La verdad es que sí, María....las abuelas si que sabían "cocinar mucho con poco". Otro beso para ti.

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  5. Que rica tienen que estar ese guiso de toda la vida.Bss

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    1. En mi casa nos encanta esta receta, la preparamos a menudo nunca sobra nada.

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  6. Tiene una pinta buenisima, esto con pan es gloria!

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    1. Además nos sirve como plato de diario...plato único. Gracias por tu comentario.

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  7. Un plato de 10, perfecto para estos días de frio que apetece comer caliente

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    1. Me alegro de que os guste el plato. Enhorabuena por vuestra página web.Esas conservas en aceite de oliva tienen una pinta de muerte. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.