Conejo guisado tradicional, una de las carnes más saludables que podemos comer. Tiene una textura suave y un sabor delicioso y además tiene muy pocas calorías, por lo que es ideal para perder peso.
INGREDIENTES para un Conejo Guisado Tradicional:
Como veis la receta es facilísima, una carne sana preparada de una manera fácil y tradicional. Animáos a prepararla y ya me contareis.
- 1 conejo (1kg y 1/2 aproximadamente).
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 vasito de brandy.
- 2 zanahorias.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Perejil picado.
- Harina.
- Troceamos el conejo y lo salamos al gusto.
- Pasamos los trozos por harina.
- En una cazuela y en un chorro abundante de aceite de oliva doramos el conejo. Una vez dorado reservamos los trozos.
- Añadimos a la cazuela la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picado en juliana, dejamos hasta que la cebolla esté doradita.
- Cuando la cebolla esté pochada, agregamos los trozos de conejo que habíamos reservado.
- Agregamos las zanahorias en rodajas, junto al brandy y el perejil picado.
- Añadimos un agua hasta cubrir el conejo y también una pizca de sal.
- Cocinamos a fuego medio-alto durante 45-50 minutos, espolvoreamos con perejil picado y ya tenemos listo nuestro conejo guisado tradicional.
Conejo guisado tradicional by Víctor Fernández.
Yo lo pongo muy amenudo ya que me gusta por la poca grasa que tiene y es muy sano.Gracias por compartir tan rica receta.Besosss
ResponderEliminarClaro qué sí Doris. Además es una carne suave muy rica.
EliminarClaro qué sí Doris. Además es una carne suave muy rica.
ResponderEliminarMuy bien explicado y sencillo.yo he añadido poco pimienta molida
ResponderEliminarSeguro que el toque de pimienta de da un aroma riquisimo. Me lo paunto para la proxima. Gracias por el comentario.
EliminarEs la segunda vez que hago tu receta, les ha encantado, yo tambien le echo un combinado de pimientas y un poco de pimenton dulce de la vera que le da un color estupendo, como quedaba bastante salsa, por probar me abri un huevo y estaba riquisimo, gracias por la receta
Eliminaresta muy bueno y fácil ( también teneis que ponerlo a la parrilla solamente salpimentado)
ResponderEliminarMe apunto lo de la parrilla, seguro que está de muerte. Gracias por el Comentario Carlos.
EliminarYo suelo ponerlo en adobo el día anterior.
ResponderEliminarA mi en adobo también me encanta. La da un sabor intenso a especies y ajo que le va de cine...un saludo.
Eliminar?
ResponderEliminarPues yo lo he cubierto con cerveza y salió muy bien también
ResponderEliminarEsa receta tengo que probarla, me lo apunto...gracias por compartir. Un saludo.
EliminarBuenos días, ¿y sÍ en vez de cocinar con brandy le añado salsa de soja? No dispongo de brandy en casa. Gracias.
ResponderEliminarHombre, no es lo mismo..sería mas similar si sustituyes el brandy por otro alcohol...como whisky. Aunque con salsa de soja también lo he probado está muy bueno...además conseguiras un tono mas oscuro en la salsa y la verdad es que queda muy bien. Eso sí, ten cuidado con la sal, que la salsa de soja sala un montón. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y gracias por tu comentario.
EliminarHe encontrado la receta tan buena qu seguro que la repetiré. Muchas gracias por ayudar tanto a los que poco saben. Gracias
ResponderEliminarGracias por tu comentario, Antoni, me alegro de que te guste la receta y te animes a visitarnos de vez en cuando. Un saludazo un saludazo desde Asturias.
EliminarHola me ha encantado la receta, muy fácil de preparar.Mi pregunta es si en vez de Brandy le podría agregar vino blanco.
ResponderEliminarClaro que sí, le dará un toque un pelín más ácido que el brandy...ese toque ácido de vino, o de limón, al conejo le va de cine. Un saludo, Brenda, muchas gracias por tu comentario.
EliminarMe ha quedado estupendo! Muchas gracias!
ResponderEliminarPues me alegro un montonazo, Joana....da gusto publicar recetas con comentarios como el tuyo. Un saludazo.
EliminarEste es un estupendo estofado o guisado de conejo, una receta fácil, rica y económica
ResponderEliminarMuchísimas gracias por tu comentario. Me alegro un montón de que te guste la receta. Un saludazo compañero.
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