Solomillo de Cerdo al Limón.

Hoy vamos a preparar un plato sencillo y elegante a partes iguales. Solomillo de Cerdo al Limón. Con un puñado de ingredientes económicos vamos a preparar un plato redondo y lleno de sabor.
Solomillo de Cerdo al Limón.
INGREDIENTES para  unos Solomillo de Cerdo al Limón:
  • Unos solomillos de cerdo.Solomillo de Cerdo al Limón.
  • 75gr. de Harina.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de perejil seco.
  • 1 vasito de Vino blanco.
  • 1 vasito de caldo de carne.
  • 15gr de piñones.
  • Dos cucharadas de zumo de limón.
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja o negra.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para un Solomillo de Cerdo al Limón:
  1. Cortamos nuestros solomillos en medallones de 2 o 3 cm de grosor.
  2. Salámos la carne. Mezclamos la harina con la pimienta y enharinamos nuestros medallones. Los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Los reservamos.
  3. En el mismo aceite salteamos los ajos picados en laminas. Cuando estén dorados agregamos el vino, el caldo y el zumo de limón y dejamos reducir unos minutos.
  4. Incorporamos a la sartén los piñones, salamos al gusto y cocinamos un  minuto más.
  5. Añadimos los filetes, dejamos que se cocinen a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos listos nuestros solomillos de cerdo al limón.
Solomillo de Cerdo al Limón.

Solomillo de Cerdo al Limón, una receta tradicional, a la que solamente con con el toque de piñones le damos un toque de actualidad. El resultado os lo podéis imaginar: Una carne tierna, que se deshace en la boca acompañada de una salsa espesa y sabrosa. ¡Una Maravilla!
Solomillo de Cerdo al Limón.
Solomillo de Cerdo al Limón by Víctor Fernández

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8 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Ya veras que fácil de preparar...y que buen resultado da... Un saludo Vicensi.

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  2. Estupendo resultado, un gran clásico adaptado a nuestros tiempos. Seguro que no deja a nadie indiferente y es un éxito incluso con los comensales más exigentes. Saludos.

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    1. La verdad es que en mi casa nos gusta la cocina tradicional....pero un toquecito de "glamour" de vez en cuando tampoco está mal. Un saludo desde Asturias Alicia.

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  3. Una autentica delicia con esta salsa con piñones huuuu.Bsss y buenas noches

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    1. Buenas noches Doris. Yo los piñones los uso de vez en cuando...dan mucho juego. Un saludo.

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  4. Tiene muy buena pinta el solomillo así preparado con toda esa salsita :) umh muy apetecible! Un beso!

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    1. Me alegro de que te gusten Nikichan. Es un plato muy resultón, y ademas está rico..rico... Un saludo desde Asturias.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.