Hoy vamos a preparar un plato sencillo y elegante a partes iguales. Solomillo de Cerdo al Limón. Con un puñado de ingredientes económicos vamos a preparar un plato redondo y lleno de sabor.
INGREDIENTES para unos Solomillo de Cerdo al Limón:
INGREDIENTES para unos Solomillo de Cerdo al Limón:
- Unos solomillos de cerdo.
- 75gr. de Harina.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de perejil seco.
- 1 vasito de Vino blanco.
- 1 vasito de caldo de carne.
- 15gr de piñones.
- Dos cucharadas de zumo de limón.
- 1/2 cucharadita de pimienta roja o negra.
- Aceite de oliva y sal.
- Cortamos nuestros solomillos en medallones de 2 o 3 cm de grosor.
- Salámos la carne. Mezclamos la harina con la pimienta y enharinamos nuestros medallones. Los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Los reservamos.
- En el mismo aceite salteamos los ajos picados en laminas. Cuando estén dorados agregamos el vino, el caldo y el zumo de limón y dejamos reducir unos minutos.
- Incorporamos a la sartén los piñones, salamos al gusto y cocinamos un minuto más.
- Añadimos los filetes, dejamos que se cocinen a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos listos nuestros solomillos de cerdo al limón.
Solomillo de Cerdo al Limón by Víctor Fernández
Que rico!!! me llevo la receta. Besos
ResponderEliminarYa veras que fácil de preparar...y que buen resultado da... Un saludo Vicensi.
EliminarEstupendo resultado, un gran clásico adaptado a nuestros tiempos. Seguro que no deja a nadie indiferente y es un éxito incluso con los comensales más exigentes. Saludos.
ResponderEliminarLa verdad es que en mi casa nos gusta la cocina tradicional....pero un toquecito de "glamour" de vez en cuando tampoco está mal. Un saludo desde Asturias Alicia.
EliminarUna autentica delicia con esta salsa con piñones huuuu.Bsss y buenas noches
ResponderEliminarBuenas noches Doris. Yo los piñones los uso de vez en cuando...dan mucho juego. Un saludo.
EliminarTiene muy buena pinta el solomillo así preparado con toda esa salsita :) umh muy apetecible! Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Me alegro de que te gusten Nikichan. Es un plato muy resultón, y ademas está rico..rico... Un saludo desde Asturias.
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