Codillo Asado a la Cerveza

Hoy vamos a preparar un codillo al horno, esta vez le daremos un toque de sabor añadiéndole al marinado de nuestra carne de cerdo una cerveza tostada, fuerte y muy aromática.

INGREDIENTES para unos Codillos Asados a la Cerveza:

• 2 Codillos de cerdo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimienta roja.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 vaso de cerveza tostada (podéis usar rubia si os gusta más).
• Aceite de oliva.
• Sal.

RECETA para unos Codillos Asados a la Cerveza:

1. En un bol mezclamos un chorro abundante de aceite de oliva con los ajos machacados, la pimienta roja y el orégano. Añadimos la cerveza y removemos bien.
2. Embadurnamos el codillo con nuestra salsa y lo dejamos una una hora marinando.
3. Precalentamos el horno a 200 grados.
4. Colocamos los codillos en una bandeja para horno y los regamos con la salsa que hemos usado para marinarlos.
5. Introducimos la bandeja al horno asamos 55 minutos a 200º, luego les damos la vuelta y cocinamos 55 minutos más.
6. El codillo estará listo cuando la carne esté tierna y de un color dorado oscuro.

Con esta sencilla receta conseguimos una carne tierna y llena de sabor. Codillo Asado a la Cerveza una forma original de preparar un tradicional codillo al horno.

La Cocina de la Abuela:  Codillo al horno.
La Cocina de la Abuela:  Pavo al horno.

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Codillo Asado a la Cerveza by Víctor Fernández