Roscos de Vino.

La navidad ya está picando a nuestra puerta, y ya va siendo hora de empezar a preparar recetas navideñas. Esta vez vamos a preparar Roscos de Vino. De los dulces navideños, junto con el turrón de chocolate, quizás sea mi preferido. Unos roscos crujientes y hojaldrados que nos traen a la memoria los mejores recuerdos de la navidad.
Roscos de Vino.
Roscos de Vino.

INGREDIENTES para unos Roscos de Vino:
  • 520 grs de harina de repostería. Roscos de Vino.
  • 135 grs de azúcar.
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 120 ml de vino dulce (tipo moscatel).
  • 30 gr de piñones.
  • 3 cucharadas soperas de anís.
  • La ralladura de un limón.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Azúcar glasé.
RECETA para unos Roscos de Vino:
  1. Calentamos el aceite de oliva hasta que empiece a humear. Lo quitamos del fuego y dejamos que enfríe.
  2. Echamos la harina en un bol amplio, con una cuchara de madera preparamos un hueco en el centro y vertemos el aceite, que ya estará casi frío. Removemos hasta formar una pasta.
  3. Picamos muy finitos los piñones y los agregamos al bol. Agregamos también el azúcar, el vino, el anís, la ralladura de limón y la canela. mezclamos todo bien hasta formar una masa consistente.
  4. Amasamos un poco para darle cierta consistencia y con un rodillo de cocina estiramos la masa formando una lámina de más o menos 1 cm.
  5. Ayudándonos de un vaso (o un cortador o un molde) vamos haciendo porciones circulares de masa, con otro de menor tamaño les haremos el agujerito del medio.
  6. Vamos colocando nuestras porciones de masa sobre una bandeja (cubridla antes con papel de cocina).
  7. Precalentamos el horno a 180º, una vez precalentado introducimos la bandeja con calor arriba y abajo. Horneamos a 180º durante 25 minutos.
  8. Una vez horneados tan sólo nos queda rebozarlos en azúcar glasé, cuando todavía están calientes, para que se impregnen bien y queden de ese color nevado tan navideño.
Roscos de Vino.
Como podéis apreciar la receta no tiene ninguna dificultad y es una forma sencilla de preparar vuestros propios dulces navideños. Roscos de vino, una receta tradicional que en estas navidades no os puede faltar en casa.
Roscos de Vino by Víctor Fernández.

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14 comentarios:

  1. gracias por la receta Victor, hace tiempo que ando queriendolos hacer.
    el aceite por que hay que calentarlo hasta que humee si luego hay que dejarlo casi enfriar? no vale si solo se calienta un poquito?

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    1. la verdad es que no se porque hay que calentar el aceite...las abuelas lo llaman "freir el aceite"...quizás sea para evaporar un mínimo de agua. La verdad es que se nota la diferencia en el resultado.

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    2. pues entonces lo haremos como dicen las abuelitas que seguro saben mas que nosotros.
      muchas gracias de nuevo (Y)

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  2. Los roscos de vino son mis preferidos ya llevo unos años preparándolos para regalar :) bss
    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Pues es una muy buena idea...estas navidades voy a preparar un montón, para regalarlos. Un saludo desde Asturias.

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  3. Ohh que maravilla!! Estos roscos estan de vicio!! Y te salieron perfectos!!

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    1. Gracias Lianxio. Me alegro de que te gusten los roscos...la verdad es que estaban buenísimos. Gracias por tu comentario.

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  4. Gracias por traernos estos ricos roscos que nos acercan a la Navidad.Besitos

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    1. Gracias a tí, por comentar. Así da gusto subir recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  5. Umm, no se si voy a poder esperar a navidad para hacerlos se ven tan ricos!!
    Un beso

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    1. Yo, no he podido...ya les he hincado el diente. Un saludo Raquel.

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  6. Hola, yo los hice el año pasado y la verdad q salen mas buenos aun que los comprados!Recomiendo hacerlos vale la pena yo los hare esta tarde! gracias de nuevo por la receta Victor! besos

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    1. Salen super buenos...yo todos los años preparo un montón de roscos...me encantan. Un saludo desde Asturias. Gracias por comentar Isa.

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