Hoy desde La Cocina de la Abuela os proponemos un plato de pulpo, pulpo con ajo y pimentón. Por su toque de pimentón se parece al pulpo a la gallega, pero el ajo y ese toque dorado que le da la sartén lo convierten en un muy buen competidor para el pulpo a feira.
Con los ingredientes que os relato a continuación tenéis pulpo suficiente como para el plato principal de 3 o 4 personas.
![Pulpo con Ajo y Pimentón Pulpo con Ajo y Pimentón](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkKbYpP0fAV_8PnxYJy8ctj-uSkAphUcX_r2MsUe1dzOe7BjDMnIvlxa4R9ykXyOP-2Cobb3Uj1bnyPMP5EY9kvNp-ejarOJDlfBwsQOxmmsO4c4e7E0VfoL1oUHKp64DXhRYGg7zkGp8/s640/pulpo-ajo-piment%25C3%25B3n-01.jpg)
INGREDIENTES para un 1 Pulpo con Ajo y Pimentón:
![Pulpo con Ajo y Pimentón Pulpo con Ajo y Pimentón](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsh9oEkViDS835mfVir5m0EqaMrLhXr1PrynG81rX5HZtR0O0oNUve0X6oqnJPDGpXSBZtD7b7UIHIEZFLsGoFZHzuGJ9rK14ZwThoOrz0MjwGqVXrSr6uPBdFX0Vn14sDAUX7Dak-XQ4/s640/pulpo-ajo-piment%25C3%25B3n-03.jpg)
Como veis la receta no tiene ningún truco, apta hasta para los cocineros más inexpertos. Un pulpo dorado, tierno y lleno de sabor.
Podéis acompañarlo con los clásicos cachelos cocidos o de un puré de patata espeso...servirlo como tapa, ración, aperitivo o primer plato, sea como sea estará buenísimo.
Con los ingredientes que os relato a continuación tenéis pulpo suficiente como para el plato principal de 3 o 4 personas.
![Pulpo con Ajo y Pimentón Pulpo con Ajo y Pimentón](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkKbYpP0fAV_8PnxYJy8ctj-uSkAphUcX_r2MsUe1dzOe7BjDMnIvlxa4R9ykXyOP-2Cobb3Uj1bnyPMP5EY9kvNp-ejarOJDlfBwsQOxmmsO4c4e7E0VfoL1oUHKp64DXhRYGg7zkGp8/s640/pulpo-ajo-piment%25C3%25B3n-01.jpg)
INGREDIENTES para un 1 Pulpo con Ajo y Pimentón:
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharada de perejil seco.
- aceite de oliva.
- 1 vasito de agua de la cocción del pulpo.
- Sal.
- Limpiamos y cocemos el pulpo en abundante agua salada. Tardaremos más o menos 40 minutos. Reservamos un vasito dl agua de la cocción.
- Picamos el ajo en láminas y en una sartén amplia con un chorro de aceite los doramos.
- Partimos el pulpo y en cuanto el ajo comience a coger color lo agregamos.
- Espolvoreamos con el pimentón y el perejil. Removemos durante 2 minutos.
- Agregamos un vasito de caldo de cocción, tapamos y dejamos cocinarse todo junto hasta que espese la salsa, más o menos 10 minutos.
![Pulpo con Ajo y Pimentón Pulpo con Ajo y Pimentón](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsh9oEkViDS835mfVir5m0EqaMrLhXr1PrynG81rX5HZtR0O0oNUve0X6oqnJPDGpXSBZtD7b7UIHIEZFLsGoFZHzuGJ9rK14ZwThoOrz0MjwGqVXrSr6uPBdFX0Vn14sDAUX7Dak-XQ4/s640/pulpo-ajo-piment%25C3%25B3n-03.jpg)
Como veis la receta no tiene ningún truco, apta hasta para los cocineros más inexpertos. Un pulpo dorado, tierno y lleno de sabor.
Podéis acompañarlo con los clásicos cachelos cocidos o de un puré de patata espeso...servirlo como tapa, ración, aperitivo o primer plato, sea como sea estará buenísimo.
Pulpo con Ajo y Pimentón by Víctor Fernández.
Que bien me entraría una tapita ahora mismo! Tiene una pinta muy apetitosa 😊
ResponderEliminarCasi nada...¡ El pulpo siempre esta bueno. Muchas gracias por tomarte el tiempo de comentar. Un saludazo.
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