Rollo de Carne, de Ternera

Hoy vamos a preparar una receta de ternera, un rollo de carne relleno de queso y cecina. Se trata de un plato sin mucha dificultad y que admite una gran variedad de rellenos. Ideal para una comida con amigos.
Rollo de Carne, de Ternera
INGREDIENTES para un Rollo de Ternera:
  • 1kg de carne de ternera abierta en un libro.Rollo de Carne, de Ternera
  • 100 Gr de cecina.
  • 80 Gr de queso curado.
  • 1 Cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 Zanahoria.
  • 2 huevos.
  • 1 pimiento rojo.
  • 10 aceitunas sin hueso.
  • Aceite de oliva y sal .
RECETA para un Rollo de Ternera:
  1. Picamos en juliana la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Lo pochamos en el fondo de una olla express (abierta) con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Con los huevos, la cecina, el queso y las aceitunas sin hueso preparamos  una tortilla.
  3. Abrimos la carne, la salamos, colocamos la tortilla encima y la  enrollamos con cuidado formando un cilindro. Atamos con hilo de bramante o envolvemos con una malla para redondos .
  4. Doramos el rollo de carne en una sartén y una vez dorado lo colocamos en la olla, sobre las verduras previamente doradas.
  5. Añadimos un vasito de agua, cerramos la olla express y dejamos cocinarse a fuego medio durante 30 minutos .
  6. Pasado el tiempo, sacamos el rollo de carne de la olla y lo dejamos enfriar antes de cortarlo.
Rollo de Carne, de Ternera
Como veis es una receta sencilla y rápida de preparar. Un plato divertido, sano y además muy rico. www.comidinasdelaabuela.com
Rollo de Carne, de Ternera
Rollo de Carne by Víctor Fernández

Comentarios

  1. Espectacular como todo lo que haces, enhorabuena sigue así un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    Respuestas
    1. Gracias Mayte, me alegro de que te gusten mis recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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