Bundt Cake de Chocolate

Bundt Cake de Chocolate. Los Bundt Cake son una especie de bizcochos prepararados con unos moldes especiales que tienen una chimenea central que ayuda a conseguir un horneado uniforme. El centro se hace al mismo tiempo que el exterior consiguiendo, con este horneado más uniforme, una miga y una textura buenísima. Hoy, aprovechando que me han regalado unos moldes para magdalenas bundt cake´s y bizcochos fantásticos nos vamos a animar a preparar, para celebrar San Valentín un bundt cake de chocolate espectacular. La receta, como casi siempre es sencilla de preparar, elaborada con ingredientes económicos y con un resultado final tierno, esponjoso y muy rico.
Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar un Blundt Cake de Chocolate:

• 225 gr de mantequilla.
• 330 gr de harina.
• 115 gr de cacao.
• 1 cucharadita de levadura.
• 125 ml de leche.
• 125 ml de yogur.
• 360 g de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.  

Receta para preparar un Blundt Cake de Chocolate:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y untamos nuestro molde con una pizca de mantequilla.
2. Mezclamos en un recipiente la harina, el cacao, levadura y una pizca de sal, tan solo una chispa, lo justo como para potenciar el sabor.
3. Mezclamos, en otro recipiente, el yogur y la leche.
4. Batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que obtengamos una crema suave. Añadimos a esta mezcla los huevos, incorporándolos de uno a uno, removiendo hasta que nos queden bien integrados.
5. En un bol amplio mezclamos la pasta de mantequilla, azúcar y huevo junto con la la mezcla de cacao y la de leche, batimos hasta formar una masa espesa, densa y uniforme.
6. Vertemos la masa en el molde y le damos unos par de golpes para que se asiente a la forma del molde.
7. Introducimos en el horno y horneamos durante 45 minutos a 180ºC. 
8. Pasado el tiempo de coción dejamos reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
9. Como punto final y optativo yo he decidido fundir al baño maría chocolate de cobertura, y untar con él mi bludt cake, os lo recomiendo queda increible. Dejamos que enfrie y ya lo tenemos listo para llevar a la mesa. 

Yo he rematado mi bundt cake de chocolate con almendra picada en láminas, vosotros podéis presentarlo tal cual o acompañarlo de un montón de cosas, avellanas, nueces, cacahuetes, virutas de chocolate blanco, frutos rojos, en fin, las posibilidades son infinitas. Como acompañamiento un buen café o un tazón de chocolate caliente le van como anillo al dedo.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de chocolate y plátano.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de chocolate con nueces.

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