El estofado de ternera es un plato clásico de la gastronomía de un montón de países. Un plato tan demandado que existen incluso páginas especificas sobre estofado de ternera, donde podemos encontrar un montón de recetas diferentes. Hoy desde La Cocina de la Abuela os proponemos un estofado de ternera con soja y almendras, un plato de inspiración china pero con el saber hacer y el aceite de oliva de la mejor cocina española. No os lo perdáis, esta super bueno, una carne de ternera blandita, jugosa y llena de sabor. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un estofado de ternera con soja y almendras:
- 500 gr de carne de ternera para guisar.
- 30 gr de almendras.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 50 ml de salsa de soja.
- Dos cucharaditas de harina de maíz (maicena).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Receta para preparar un estofado de ternera con soja y almendras:
- Picamos el pimiento en tacos y laminamos la cebolla. Salamos levemente y doramos en una cazuela amplia, en un chorro abundante de aceite de oliva.
- Salamos la carne al susto y la agregamos a la cazuela en cuento la cebolla comience a coger color.
- Vertemos en un cazo la salsa de soja, medio vaso de agua, la maicena y la zanahoria (pelada y partida en rodajas) . Cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
- En cuanto la carne este dorada añadimos a la cazuela el contenido del cazo.
- Cocinamos a fuego lento durante 90 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese.
Estofado de ternera con soja y almendras, un plato de carne jugosa y de increíble sabor intenso. Ideal para sorprender a los amigos. Por supuesto podéis modificar el plato para amoldarlo a vuestro gusto. Un toque de pimienta negra o pimentón picante le dará un toque de mordiente muy bueno, y si buscáis el toque sofisticado os recomiendo probar con el jengibre fresco. Como guarnición el arroz blanco le va a esta salsa como anillo al dedo.
La Cocina de la Abuela: Alitas de pollo con curry rojo.
La Cocina de la Abuela: Alitas de pollo al horno, receta sencilla.
La Cocina de la Abuela - www.comidinasdelaabuela.com
http://estofadodeternera.info/
Estos son mis guisos bien rico y jugositos.Buenas noches y hasta mañana que no para de llover por Madrid.
ResponderEliminarAqui en Asturias tambien esta lloviendo, esperemos que nos de un respiro de cara al fin de semana. Un saludo Doris, me alegro un montón de que te guste mi receta.
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