El mejor estofado de carne de ternera en salsa.

El mejor estofado de carne de ternera en salsa. Hoy vamos a praparar una receta sencilla, a base de buena carne de aguja de ternera y fantasticos vegetales de huerta. Es un plato muy fácil de hacer, muy tradicional y como siempre súper casero. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para preparar un estofado de ternera en salsa:

• 1.5 kg de aguja de ternera.
• 4 zanahorias.
• 2 puerros.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 3 dientes de ajo.
• 2 tomates.
• 500 ml de vino tinto.
• 1 cucharadita de tomillo. 
• 1 pizca de pimienta molida.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Receta para preparar un estofado de ternera en salsa:

1. Pelamos y laminamos las zanahorias.
2. Limpiamos los puerros y los troceamos.
3. Picamos en tacos el medio pimiento rojo y el tambien el verde.
4. Quitamos la piel al tomate y lo partimos en dados.
5. Salpimentamos al gusto la carne de ternera y pasamos cada trozo por harina.
6. Echamos un chorro abundante de aceite de oliva en una cazuela amplia, en cuanto coja temperatura doramos la carne en él. 
7. En cuanto la carne este bien marcada la sacamos y la reservamos.
8. En la misma cazuela y el mismo aceite doramos el puerro, el pimiento rojo, el pimiento verde, las zanahorias y los ajos, agregaremos sal al gusto y tendremos a fuego medio aproximadamente 10 minutos. 
9. Pasados los 10 minutos añadirémos el tomate y cocinaremos otros 5 minutos
10. Pasado el tiempo incorporamos la carne el vino tinto, el tomillo, y completamos con agua hasta cubrir.
11. Ponemos el fuego a tope hasta que empiece a hervir y en cuanto empiece a hervir bajamos la temperatura a fuego medio y cocinamos durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.

Como veis preparar en vuestra cocina este estofado de ternera en salsa no tiene ninguna dificultad. Siguiendo esta receta os quedará una carne blanda, que se deshace en la boca, acompañada de una salsa melosa y llena de sabor. Una receta totalmente recomendable. Como acompañamiento las clasicas patatas fritas o ensalada, o porque no, arroz o pasta.
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