Costillas BBK 🍖 ribs de cerdo 🐷 en HORNO, TIERNAS y JUGOSAS

Para hoy traemos una receta muy especial, unas costillas en salsa barbacoa con un sabor sureño y ahumado súper bueno. La receta, como siempre es muy sencilla y obtenemos una carne, sabrosa, horneada y con una costra crujiente espectacular. Aquí abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

 
INGREDIENTES:
-1 costillas de cerdo.
Adobo:
-70 g de azúcar moreno 1/2 taza).
-2 cucharadas de pimentón dulce.
-2 cucharadas de pimentón picante.
-2 cucharadas de sal.
-1 cucharada de ajo en polvo.
Salsa:
-1 cebolla.
-3 ajos.
-60 g de mostaza (1/2 taza).
-60 g de miel (1/2 taza).
-60 g de salsa barbacoa (1/2 taza).
-2 cucharadas de salsa inglesa.
-Sal
-2 cucharadas de Tabasco.
-30 ml de Whisky (1/4 taza)
-40 ml de vinagre (1/4 taza).
RECETA:

1. Cocemos la carne durante 30 minutos.
2. Formamos la sazón mezclando el azúcar, los pimentones, dos cucharadas de sal,  y una cucharada de ajo en polvo.
3. Embadurnamos las costillas, ya cocidas con la mezcla anterior y dejamos reposar 2 horas en la nevera.
4. Preparamos la salsa, para ello picamos la cebolla y los ajos y los doramos en una sartén, agregamos la mostaza, la salsa barbacoa, la miel, 2 cucharadas de salsa inglesa, una pizca de sal, dos cucharadas de tabasco, medio vaso de whisky y 40 ml de vinagre. Cocinamos durante 10 minutos. Pasado el tiempo pasamos por la batidora.
5. Embadurnamos las costillas con la salsa  y horneamos 80 minutos, dándole la vuelta a las costillas cada 20 minutos.

Como veis la receta no tiene ninguna dificultad y conseguimos una carne tierna y con un sabor sureño súper especial.No os las podéis perder.
 La Cocina de la Abuela: Costillas al horno adobadas.
La Cocina de la Abuela: Costillar al horno.

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