Costillas al horno (Costillar asado)

Hoy nos vamos a animar con un plato de horno. Costillas asadas al horno. Una pieza de carne jugosa, llena de sabor y que además es muy económica. Como veréis a continuación la receta es más que sencilla y el resultado espectacular. Ideal para las comidas del domingo o para una cena con amigos.
Costillas al horno (Costillar asado)
INGREDIENTES para unas Costillas al horno:
  • 1costillar de cerdo (de un kilo y medio más o menos)
  • 3 dientes de ajo.
  • 50 ml Aceite de oliva virgen.
  • 1 limón.
  • Sal.
RECETA para unas Costillas al horno:

  1. Machacamos bien los ajos en un mortero (yo he usado pasta de ajo para ahorrarme el paso).
  2. Añadimos al ajo machacado el aceite de oliva y el zumo de un limón.
  3. Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos bien con la mezcla que hemos preparado.
  4. Dejamos que macere durante una hora y las salamos al gusto (sal gorda o en escamas).
  5. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba. Una vez que las veamos doradas (30 minutos) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas. Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.
  6. Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno y ya tenemos listas nuestras costillas asadas.
Costillas al horno (Costillar asado)
Si os habéis despistado y una vez cortadas no están hechas del todo no pasa nada, las volvéis a meter al horno a 200º durante 5 minutos y solucionado el problema.
La bebida ideal para acompañar a este asado es un vino tinto joven.
Como veis es una receta sencilla, con ingredientes baratos y muy fáciles de conseguir, animaros a prepararlas y ya me contaréis.
Costillas al horno (Costillar asado)

Costillas al horno (Costillar asado)
Costillas al horno (Costillar asado) by Víctor Fernández

Related Articles

76 comentarios:

  1. UMMMM deliciosas con esa patatitas y un vasito de vino me encantan al horno bssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por el comentario Nati un saludo desde Asturias.

      Eliminar
    2. Que buena receta. Estoy a punto de terminarlas para probarlas. Gracias desde Santiago de Chile

      Eliminar
    3. Gracias por comentar Hector, verás que buenas te salen. Un saludo.

      Eliminar
  2. Que ricas, me encanta tu receta...!!! Y esos tiempos de horneado me parecen estupendos, aunque yo les doy un poquito más...Lo que no entiendo es que te digan que las costillas en 30 minutos están ricas y tiernas...
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro Mina...las cosas llevan su tiempo. Y la carne cruda no nos gusta..¡

      Eliminar
    2. yo las he hecho siempre con esta receta, los tiempos de horneados y han quedado perfectas. Gracias por compartir

      Eliminar
  3. ¡Buahhh!! Para relamerse los bigotes!!... Lástima del tiempo que tardan en hacerse, porque las veces que las hemos hecho en casa están de vicio....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La espera merece la pena..¡ Sale una carne tierna que se despega del hueso..una pasada. Un saludo Nissi.

      Eliminar
    2. exagerada hay mejores recetas de costillas al horno
      esta solo es una de las mas sencillas y tan poko es para tanto

      Eliminar
    3. Lo sencillo muchas veces funciona mejor que lo complicado...no por añadir un montón de ingredientes y una receta laboriosa obtienes un resultado mejor.

      Eliminar
    4. Impresionantes!! Receta super sencilla y bien explicada. Comida de diez.

      Eliminar
  4. Menudo colorcito tienen estas costillitas. Un besazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste Nati. La carne al horno es una maravilla. Un saludo.

      Eliminar
  5. Um pratinho que eu gosto muito :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  6. La receta es de lo más básico. Las hay mejores.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo pone al principio. "receta sencilla".

      Eliminar
    2. Que facil es criticar sin dar la cara no???? Anonimo???????

      Eliminar
    3. Que facil es criticar sin dar la cara no???? Anonimo???????

      Eliminar
  7. Me han quedado de lujo.gracias!! Tenia ganas de algo rico, pero no muy elaborado.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro Lorena. Lo sencillo a veces es lo mejor. Un saludo.

      Eliminar
  8. delicioso se miraaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y aun tiene mejor dabor. Gracias por el comentario.

      Eliminar
  9. Voy ahora mismo para la cocina... hoy me las hago así. Pero tengo una duda, las patatas cuándo las pongo en la bandeja del horno... o es que se hacen aparte??
    Gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo las pongo al principio. Se cocinan junto a la carne. Un saludo marijotse

      Eliminar
  10. Vamos al lío, luego te cuento

    ResponderEliminar
  11. Me quedaron fenomenal y a mi niña le encantaron, como sugerencia al principio de la receta deberías decir el tiempo total, ya que es bastante tiempo y por lo menos a mi se me echo el tiempo encima. Pero sin así muchas gracias por compartir recetas tan sencillas y ricas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te salieran bien. La receta es sencilla, pero sí que lleva su tiempo, y si la pieza de carne es gruesa más todavía. Un saludo, gracias por el comentario.

      Eliminar
  12. Voy hacerla para sorprender a mi esposo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Animo, que es una receta facilita y sale una carne riquísima.

      Eliminar
  13. Es la primera vez k las voy a preparar !!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te salen de cine. Una carne tierna preparada al horno. Estan muy, muy ricas. Un saludo.

      Eliminar
  14. Gracias porque nos has hecho disfrutar con este plato.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a tí Joakin, por tu comentario y por visitar mi blog.Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  15. Hoy las hice! Me encantaron!!!! Estaban de diez. Gracias por la receta.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que las costillas te dieran buen resultado. Es una carne deliciosa. Un saludo Noemí.

      Eliminar
  16. Vamos a empezar a hacer la costilla primera vez vamos a ver como nos va, gracias por la receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te salen de cine. Es una receta sencilla, pero el resultado es espectacular. Un saludo Vanessa.

      Eliminar
  17. Para chuparse los dedos y nunca mejor dicho. Yo ya las he hecho y han encantado. http://quehaydecomida-recetas.blogspot.com.es/2014/04/costillas-la-miel.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por el comentario Aurora. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

      Eliminar
  18. Buena receta la verdad es que es primordial darle su tiempo a los asados para que se despeguen del hueso. Merece la pena la espera

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí que merce la pena. Sale una carne tierna y riquísima. un saludo Ruben.

      Eliminar
  19. Buenisimo... mi marido quedo facinadoo gracias por la receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí Nicolle. Sale una carne muy rica, me alegro de que le gustara a tu marido. Un saludo.

      Eliminar
  20. Roxelit 09/05/2014
    se ve muy buena tu receta. gracias, saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a tí, por comentar. Me alegro de que te guste mi receta. Un saludo Elit.

      Eliminar
  21. Quedo exquisito muchas gracias saludos desde Viña del Mar - Chile

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que consiguieras un plato exquisito. un saludo desde España y gracias por tu comentario.

      Eliminar
  22. Santiago
    Una receta estupenda

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela. Gracias por comentar.

      Eliminar
  23. Eduardo rodriguez: Muy rica la receta mi esposa la hizo y le quedo espectacular gracias por el procedimiento muy bueno la verdad saludos desde lecheria venezuela...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por el comentario Eduardo. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  24. hoy las voy a hacer , deseadme suerte comentare cuando las pruebe, pero seguro que sales exquisitas. gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tranquila Mari Paz, que no necesitas suerte...te sale seguro, veras que ricas están las costillas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

      Eliminar
  25. La bandeja del horno se pone abajo del todo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí yo lo pongo abajo..tarda un poco más en cocinarse pero queda muy jugosa. Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  26. Tengo un estupendo costillar que asare con tu receta!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te sale de cine. Un saludo desdde Asturias!!!!

      Eliminar
  27. Me encanta esta receta, la he hecho muchas veces aunk no siempre con ese aliño, y siempre keda genial, y para akellos k dicen k es una simple receta decirles solo k pork algo sea simple no significa k no sea bueno y en la cocina hasta las cosas sencillas tienen su truco y su toque, de ahí k tu puedas hacer la misma receta k otra persona y aunk sigáis los mismos pasos se note una diferencia, hay k saber ver el valor incluso en las cosas k parecen pekeñas o simples. Gracias por compartir esta receta en mi casa a todos les gusta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario, la verdad es que con comentarios así, dá gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

      Eliminar
  28. Si bien las costillas de cerdo se suelen hacer a la parrilla, también pueden quedar deliciosísimas y tiernas al horno.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Quedan super blandas...solo le falta el toque ahumado para parecer de parrilla. Un saludo.

      Eliminar
  29. La estoy probando en este momento espero a mi señora le guste esta sorpresita del dia domingo.... saludos desde Chile

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que le gusta. La receta es sencilla...pero sale una carne tierna muy rica. Quedarás como un Rey. Un saludo y gracias por tu comentario.

      Eliminar
  30. Es a grados centigrados o farenheit @@,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A grados centígrados...perdona por no especificarlo. Un saludo desde La cocina de la Abuela.

      Eliminar
  31. El horno a 200 grados ,por arriba y por abajo????Gracias!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, a 200º centígrados por los dos lados. Un saludo Laciana. Verás que ricas te salen.

      Eliminar
  32. ¡Fantástica receta! Quedan estupendas de esta manera. Muchas gracias por compartir tantas recetas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a tí, Edu, por tomarte el tiempo de comentar. Así da gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde la Cocina de la Abuela.

      Eliminar
  33. hoy las haré para la cena para compartir con mi familia, ojala queden estupendas como en la foto. saludos desde san felipe, valparaiso ,Chile.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Saludos, Marita, desde el otro lado del charco..desde España. Seguro que te quedan estupendas, ya me contarás. Gracias por tomarte el tiempo de comentar.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.