Costillas al horno (Costillar asado)

Hoy nos vamos a animar con un plato de horno. Costillas asadas al horno. Una pieza de carne jugosa, llena de sabor y que además es muy económica. Como veréis a continuación la receta es más que sencilla y el resultado espectacular. Ideal para las comidas del domingo o para una cena con amigos.
Costillas al horno (Costillar asado)

INGREDIENTES para unas Costillas al horno:
  • 1costillar de cerdo (de un kilo y medio más o menos)
  • 3 dientes de ajo.
  • 50 ml Aceite de oliva virgen.
  • 1 limón.
  • Sal.
RECETA para unas Costillas al horno:

  1. Machacamos bien los ajos en un mortero (yo he usado pasta de ajo para ahorrarme el paso).
  2. Añadimos al ajo machacado el aceite de oliva y el zumo de un limón.
  3. Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos bien con la mezcla que hemos preparado.
  4. Dejamos que macere durante una hora y las salamos al gusto (sal gorda o en escamas).
  5. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba. Una vez que las veamos doradas (30 minutos) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas. Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.
  6. Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno y ya tenemos listas nuestras costillas asadas.
Costillas al horno (Costillar asado)

Si os habéis despistado y una vez cortadas no están hechas del todo no pasa nada, las volvéis a meter al horno a 200º durante 5 minutos y solucionado el problema.
La bebida ideal para acompañar a este asado es un vino tinto joven.
Como veis es una receta sencilla, con ingredientes baratos y muy fáciles de conseguir, animaros a prepararlas y ya me contaréis.
Costillas al horno (Costillar asado)

Costillas al horno (Costillar asado)

Costillas al horno (Costillar asado) by Víctor Fernández

Comentarios

  1. UMMMM deliciosas con esa patatitas y un vasito de vino me encantan al horno bssss

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    1. Gracias por el comentario Nati un saludo desde Asturias.

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    2. Que buena receta. Estoy a punto de terminarlas para probarlas. Gracias desde Santiago de Chile

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    3. Gracias por comentar Hector, verás que buenas te salen. Un saludo.

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  2. Que ricas, me encanta tu receta...!!! Y esos tiempos de horneado me parecen estupendos, aunque yo les doy un poquito más...Lo que no entiendo es que te digan que las costillas en 30 minutos están ricas y tiernas...
    Besos

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    1. Claro Mina...las cosas llevan su tiempo. Y la carne cruda no nos gusta..¡

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    2. yo las he hecho siempre con esta receta, los tiempos de horneados y han quedado perfectas. Gracias por compartir

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  3. ¡Buahhh!! Para relamerse los bigotes!!... Lástima del tiempo que tardan en hacerse, porque las veces que las hemos hecho en casa están de vicio....

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    1. La espera merece la pena..¡ Sale una carne tierna que se despega del hueso..una pasada. Un saludo Nissi.

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    2. exagerada hay mejores recetas de costillas al horno
      esta solo es una de las mas sencillas y tan poko es para tanto

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    3. Lo sencillo muchas veces funciona mejor que lo complicado...no por añadir un montón de ingredientes y una receta laboriosa obtienes un resultado mejor.

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    4. Impresionantes!! Receta super sencilla y bien explicada. Comida de diez.

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  4. Menudo colorcito tienen estas costillitas. Un besazo.

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    1. Me alegro de que te guste Nati. La carne al horno es una maravilla. Un saludo.

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  5. Um pratinho que eu gosto muito :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  6. La receta es de lo más básico. Las hay mejores.

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    1. Lo pone al principio. "receta sencilla".

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    2. Que facil es criticar sin dar la cara no???? Anonimo???????

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    3. Que facil es criticar sin dar la cara no???? Anonimo???????

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  7. Me han quedado de lujo.gracias!! Tenia ganas de algo rico, pero no muy elaborado.

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  8. delicioso se miraaa

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  9. Voy ahora mismo para la cocina... hoy me las hago así. Pero tengo una duda, las patatas cuándo las pongo en la bandeja del horno... o es que se hacen aparte??
    Gracias.

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    1. Yo las pongo al principio. Se cocinan junto a la carne. Un saludo marijotse

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  10. Vamos al lío, luego te cuento

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  11. Me quedaron fenomenal y a mi niña le encantaron, como sugerencia al principio de la receta deberías decir el tiempo total, ya que es bastante tiempo y por lo menos a mi se me echo el tiempo encima. Pero sin así muchas gracias por compartir recetas tan sencillas y ricas

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    1. Me alegro de que te salieran bien. La receta es sencilla, pero sí que lleva su tiempo, y si la pieza de carne es gruesa más todavía. Un saludo, gracias por el comentario.

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  12. Voy hacerla para sorprender a mi esposo

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    1. Animo, que es una receta facilita y sale una carne riquísima.

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  13. Es la primera vez k las voy a preparar !!!!

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    1. Seguro que te salen de cine. Una carne tierna preparada al horno. Estan muy, muy ricas. Un saludo.

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  14. Gracias porque nos has hecho disfrutar con este plato.

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    1. Gracias a tí Joakin, por tu comentario y por visitar mi blog.Un saludo desde Asturias.

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  15. Hoy las hice! Me encantaron!!!! Estaban de diez. Gracias por la receta.

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    1. Me alegro de que las costillas te dieran buen resultado. Es una carne deliciosa. Un saludo Noemí.

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  16. Vamos a empezar a hacer la costilla primera vez vamos a ver como nos va, gracias por la receta

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    1. Seguro que te salen de cine. Es una receta sencilla, pero el resultado es espectacular. Un saludo Vanessa.

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  17. Para chuparse los dedos y nunca mejor dicho. Yo ya las he hecho y han encantado. http://quehaydecomida-recetas.blogspot.com.es/2014/04/costillas-la-miel.html

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    1. Gracias por el comentario Aurora. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

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  18. Buena receta la verdad es que es primordial darle su tiempo a los asados para que se despeguen del hueso. Merece la pena la espera

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    1. Sí que merce la pena. Sale una carne tierna y riquísima. un saludo Ruben.

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  19. Buenisimo... mi marido quedo facinadoo gracias por la receta

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    1. Claro que sí Nicolle. Sale una carne muy rica, me alegro de que le gustara a tu marido. Un saludo.

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  20. Roxelit 09/05/2014
    se ve muy buena tu receta. gracias, saludos

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    1. Gracias a tí, por comentar. Me alegro de que te guste mi receta. Un saludo Elit.

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  21. Quedo exquisito muchas gracias saludos desde Viña del Mar - Chile

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    1. Me alegro de que consiguieras un plato exquisito. un saludo desde España y gracias por tu comentario.

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  22. Santiago
    Una receta estupenda

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    1. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela. Gracias por comentar.

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  23. Eduardo rodriguez: Muy rica la receta mi esposa la hizo y le quedo espectacular gracias por el procedimiento muy bueno la verdad saludos desde lecheria venezuela...

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    1. Gracias por el comentario Eduardo. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

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  24. hoy las voy a hacer , deseadme suerte comentare cuando las pruebe, pero seguro que sales exquisitas. gracias

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    1. Tranquila Mari Paz, que no necesitas suerte...te sale seguro, veras que ricas están las costillas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  25. La bandeja del horno se pone abajo del todo

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    1. Sí yo lo pongo abajo..tarda un poco más en cocinarse pero queda muy jugosa. Un saludo desde Asturias.

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  26. Tengo un estupendo costillar que asare con tu receta!!!!!

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  27. Me encanta esta receta, la he hecho muchas veces aunk no siempre con ese aliño, y siempre keda genial, y para akellos k dicen k es una simple receta decirles solo k pork algo sea simple no significa k no sea bueno y en la cocina hasta las cosas sencillas tienen su truco y su toque, de ahí k tu puedas hacer la misma receta k otra persona y aunk sigáis los mismos pasos se note una diferencia, hay k saber ver el valor incluso en las cosas k parecen pekeñas o simples. Gracias por compartir esta receta en mi casa a todos les gusta

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    1. Gracias por tu comentario, la verdad es que con comentarios así, dá gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  28. Si bien las costillas de cerdo se suelen hacer a la parrilla, también pueden quedar deliciosísimas y tiernas al horno.

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    1. Quedan super blandas...solo le falta el toque ahumado para parecer de parrilla. Un saludo.

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  29. La estoy probando en este momento espero a mi señora le guste esta sorpresita del dia domingo.... saludos desde Chile

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    1. Seguro que le gusta. La receta es sencilla...pero sale una carne tierna muy rica. Quedarás como un Rey. Un saludo y gracias por tu comentario.

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  30. Es a grados centigrados o farenheit @@,

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    1. A grados centígrados...perdona por no especificarlo. Un saludo desde La cocina de la Abuela.

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  31. El horno a 200 grados ,por arriba y por abajo????Gracias!!

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    1. Sí, a 200º centígrados por los dos lados. Un saludo Laciana. Verás que ricas te salen.

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  32. ¡Fantástica receta! Quedan estupendas de esta manera. Muchas gracias por compartir tantas recetas.

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    1. Gracias a tí, Edu, por tomarte el tiempo de comentar. Así da gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde la Cocina de la Abuela.

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  33. hoy las haré para la cena para compartir con mi familia, ojala queden estupendas como en la foto. saludos desde san felipe, valparaiso ,Chile.

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    1. Saludos, Marita, desde el otro lado del charco..desde España. Seguro que te quedan estupendas, ya me contarás. Gracias por tomarte el tiempo de comentar.

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