Bonito con tomate tradicional.

Hace unos días hemos preparado un marmitako de bonito. Hoy vamos a preparar el bonito de otra forma tradicional: Bonito con tomate. Una receta clásica de bonito con tomate. Un plato sencillo, sabroso preparado con ingredeintes frescos. Más abajo os dejo el vídeo en Hd.
Bonito con tomate tradicional.
INGREDIENTES para Bonito con tomate tradicional:
  • 2 rodajas gruesas de bonito del norte fresco.Bonito con tomate tradicional.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cebollas mediana, 
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 tomates frescos maduros.
  • Una pizca de pimentón dulce.
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito.
  • Sal.
  • Una pizca de azúcar.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Aceite de oliva virgen extra. 

RECETA para Bonito con tomate tradicional:
  1. En una cazuela con un poco de aceite de oliva marcamos el bonito por ambos lados (muy poco tiempo que se seca enseguida) retiramos a un plato, sacamos las espinas, salamos y reservamos.
  2. En la misma cazuela, añadimos más de aceite y pochamos la cebolla picada en juliana, añadimos el pimiento y el ajo troceado. Dejamos a fuego lento unos minutos.
  3. Una vez dorada pochada la cebolla agregamos el tomate troceado finito, las dos cucharadas de tomate frito, el pimentón, el perejil y una pizca de azúcar (para quitarle el amargor al tomate),  dejamos al fuego 20 minutos y salamos al gusto.
  4. Añadimos a la cazuela el bonito y lo dejamos hacer durante un par de minutos a fuego suave.
  5.  Lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Bonito con tomate tradicional.
Si os gusta podéis pasar la salsa por la batidora antes de introducir el bonito para darle un toque más sofisticado.
Como veis la receta es sencilla. Podemos acompañar el bonito con unas patatas fritas en tacos o panaderas. El resultado es espectacular, un pescado jugoso y lleno de sabor. Animaros a prepararlo y ya me contaréis.
 Bonito con tomate tradicional by Víctor Fernández


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12 comentarios:


  1. Me encanta el bonito pero pocas veces lo encuentro, así con esta salsa debe estar delicioso.
    Acabo de hacerme tu seguidora y me quedo por aquí, si quieres te pasas por mi blog. Un abrazo.

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    1. Gracias por seguirme. Un honor. Un saludo desde Asturias.

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  2. Deliciosa receta, has hecho que recuerde el bonito que prepara mi madre, el de toda la vida... bonito no...Hermoso!!! saludos.

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    1. Me alegro de que te guste, gracias por el comentario.

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  3. Soy catalan me encanta Asturias, su paisaje y...sobre todo su gente y su cocina que con cuatro tonterias te hacen unas comidas que son una pasada. para muestra este bonito que esta de muerte,"lo he preparado"
    saludos gracias

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    1. Gracias por los cumplidos. Un saludo desde Asturias. Me alegro de que saliera de muerte.

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  4. LO VOY HACER MAÑANA Y ESPERO QUE ME SALGA CON LA PINTA QUE TIENE EL TUYO
    GRACIAS

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    1. Ya veras que sencillo y que bueno sale. Un saludo.

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  5. hoy cocino atun en tomate ,uno de mis platos preferidos ,con un buen tintorro del norte y una
    chapata para mojar pan,1 del 4de 2015 año del señor.

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    1. Con lo de la chapata me has tocado la fibra, le va de cine...un 10 colega (lo del tintorro se presupone). Un saludo Xavier. Gracias por tu comentario.

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  6. Uno de mis platos estrella y te quedó 10. Bsss

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    1. Con un buen bonito de temporada sale un platazo de aupa...un saludo Doris.

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