Mayonesa casera tradicional.

Hoy vamos a preparar una de las salsas más tradicionales de la cocina española tradicional. La mayonesa (Mahonesa). Una salsa cremosa, ideal para acompañar pescados, o como no para unas patatas fritas. Es una receta de lo más sencillo y la diferencia con las de fábrica es inmensa.

INGREDIENTES para una Mayonesa Casera Tradicional:

• 200 ml de Aceite de oliva.
• 1 Huevo.
• El zumo de 1/2 limón
• Sal

RECETA para una Mayonesa Casera Tradicional:

• Colocamos el huevo en el fondo del vaso de la batidora, añadimos la sal, el zumo de limón y el aceite.
• Colocamos el brazo de la batidora al fondo y mantenemos encendida hasta que la mezcla coja la textura y el color blanco de la mayonesa.
• Una vez conseguido vamos subiendo y bajando el brazo poco de poco hasta que emulsione la mezcla. Probamos y corregimos de sal.
• Tendremos la mayonesa lista cuando la textura sea cremosa.

Podemos añadirle un poco de vinagre en vez del limón. Animaros a prepararla, es muy fácil y el resultado impresionante. Es recomendable consumirlo en el momento y olvidarse de guardarla para otro día.

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Mayonesa casera tradicional by Víctor Fernández.