Hoy vamos a preparar una salsa tradicional, casera. Salsa de tomate casera. Preparada con ingredientes naturales de la huerta. Una receta económica y sabrosa, ideal para acompañar multitud de platos. El proceso no es muy laborioso y la diferencia con la del supermercado es increíble.
INGREDIENTES para una Salsa de tomate casera:
Como
veis la receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Podemos utilizar la salsa para acompañar infinidad de platos. Va de cine con una arroz blanco, unos huevos cocidos y como no todo tipo de pastas italianas. En muy poco tiempo y pos muy poco dinero obtenemos una salsa sabrosa y versátil que os hará salir de un montón de aprietos. Animaros a prepararlo y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
- 3 tomates frescos maduros.
- 1 pimiento rojo.
- 2 cebollas mediana,
- 2 dientes de ajo.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Sal.
- Una pizca de azúcar.
- Una pizca de perejil picado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva a una cazuela amplia, y en él pochamos la cebolla y
el pimiento, todo
picado en juliana. Dejamos un par de minutos y le agregamos el ajo troceado. Dejamos a
fuego lento hasta que todo esté dorado y blandito. - Una vez tengamos la mezcla pochada agregamos el tomate (es necesario que el tomate sea maduro, para que no nos quede la salsa muy ácida) troceado lo más finito posible. Dejamos a fuego lento diez minutos más. Añadimos el pimentón, el perejil y una pizca de azúcar (para quitarle el acidez al tomate). Dejamos al fuego 20 minutos y salamos al gusto.
- Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
- Podéis pasarlo por la batidora hasta dejar una crema fina, así queda ideal para conservar. (Cerrando el bote al baño maría) y poder utilizarlo otro día.
Como
veis la receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Podemos utilizar la salsa para acompañar infinidad de platos. Va de cine con una arroz blanco, unos huevos cocidos y como no todo tipo de pastas italianas. En muy poco tiempo y pos muy poco dinero obtenemos una salsa sabrosa y versátil que os hará salir de un montón de aprietos. Animaros a prepararlo y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
Salsa de tomate casera by Víctor Fernández.
Deliciosa, es que como lo casero...Na de ná.
ResponderEliminarAdemas envasado aguanta una barbaridad. Un saludo desde Asturias.
EliminarExcelente receta, muy rica la salsa
ResponderEliminarMe alegro de que te guste Paola. Un saludo.
EliminarHola!!
ResponderEliminarYo le he añadido zanahoria y le da un toque genial. La hice a primeros de julio y salió muy buena pero todavía no tenía tomates de la huerta. La he hecho con tomates recolectados hace un rato en mi huerta y sale buenísima. Vaya si hay diferencia. En Julio la hice pero con tomates diferentes, los compré en http://www.saboratomate.es y aunque son buenos para la época, los de ahora tienen mas sabor.
Para la proxima vez le añadiré la zanahoria..seguro que está de muerte. La verdad es que con tomates de huerta la cosa cambia.
Eliminarme parece muy genial me sirvio de mucha ayuda.y que stoy en dieta
ResponderEliminarMe alegro de que te guste, además nos sirve para acompañar un montón de platos y les da un toque muy bueno. Un saludo desde Asturias.
EliminarHola soy de argentina y aca quedaron todos locos con la salsa casera . Muchas gracias por la receta
ResponderEliminarGracias a tí por comentar.Me alegro de que os gustase. Un saludo desde España.
EliminarHola, mil gracias por la receta, no la he hecho todavía pero desde ya se me hace agua la boca!
ResponderEliminarUna pregunta, cuánto tiempo más o menos se puede guardar la salsa en la refrigeradora?
Un saludo desde Ecuador :)
Puede aguantarte sin perder sabor por lo menos 3 o 4 días.
EliminarUn saludo desde La Cocina de la Abuela.