Calamares rebozados, a la Romana.

Los calamares a la romana, bien rebozados, son uno de mis aperitivos preferidos. Estos calamares fritos me encantan en forma de entrante, de tapita, de ración, de pincho o de bocata; este manjar admite todas las posibilidades. Son fáciles de preparar y riquísimos de comer.
Para preparar nuestros calamares a la romana hemos elegido la receta más sencilla, la mas tradicional, y a mi modesto entender la que mantiene el sabor del calamar fresco más presente.
Calamares rebozados, a la Romana.
INGREDIENTES para unos Calamares a la Romana:
    Calamares rebozados, a la Romana.
  • Calamares frescos.
  • Harina de trigo.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
RECETA para unos Calamares a la Romana:
  1. Limpiamos y troceamos los calamares, procurando que nos queden anillas anchas. Lo secamos con papel de cocina y los salamos.
  2. Mezclamos el perejil con la harina  y en esta mezcla enharinamos el calamar.
  3. Freímos en aceite de oliva muy caliente. Cuando adquieran un fantástico color dorado los retiramos y los dejamos recudir el exceso de aceite.
Calamares rebozados, a la Romana.
Con esta opción de rebozado podemos apreciar mejor el sabor y la textura del calamar, un rebozado suave y crujiente., perfecto para preparar un delicioso bocadillo de calamares. Podemos completar el plato regando los calamares con unas gotas de limón, ese punto de acidez le viene que ni pintado.
Calamares rebozados, a la Romana.

Calamares a la Romana by Víctor Fernández.

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5 comentarios:

  1. Solo hace falta que sean de los tieninos y tenemos una de las mejores tapas para disfrutar con algo frequín en verano o en cualquier momento.
    Bss

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    1. Claro que sí Belen. Ideales para tomar junto a una cervecita en la terracita de la playa..

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  2. Siiii me encantan los calamares de esta manera, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Gracias Mayte, me alegro de que te gusten. Un saludo desde Asturias.

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  3. Kudoѕ for the brilliant mindset on tɦis pагticular mattеr.
    I wish yoս the very best of lluck on your futuге efforts!


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