Porrusalda de Calabaza

Porrusalda de calabaza, vamos a aprovecharnos de que tanto el puerro como la calabaza como la zanahoria están en temporada para preparar una receta clásica de la cocina española. Es un plato sencillo, pero a la vez sabroso y nutritivo.

INGREDIENTES para una Porrusalda de Calabaza:

• 3 puerros.
• 2 patatas.
• 150 gr de calabaza.
• 1/2 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 1 rama de perejil.
• aceite de oliva y sal.

RECETA para una Porrusalda de Calabaza:

1. Picamos la cebolla en tacos y la pochamos a fuego lento en una cazuela amplia con un chorrito de aceite y una pizca de sal. 
2. En cuanto la cebolla comience a dorarse incorporamos las zanahorias y los puerros laminados. Removemos y agregamos las patatas chascadas y la calabaza partida en trozos. Añadimos también el perejil picado.
3. Agregamos el caldo de pollo, salamos al gusto, tapamos la cazuela y dejamos cocinarse a fuego medio durante 15 minutos.
4. Pasado el tiempo comprobamos la cocción de las patatas, corregimos de sal si es necesario y ya tenemos lista para llevar a la mesa nuestra porrusalda de calabaza.

Porrusalda de Calabaza, una receta super sana, repleta de vitaminas y minerales, ideal para depurar y desintoxicar nuestro organismo de los excesos de días pasados.
Un plato sencillo, de campo, preparado con ingredientes de la tierra, sanos y además económicos.
Si buscas un plato rápido de preparar y bueno tanto para el cuerpo como para el bolsillo éste es tu plato. Porrusalda de calabaza, no te la pierdas.

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Porrusalda de Calabaza by Víctor Fernández