Crema de Calabaza Fácil.

Crema de Calabaza Fácil. Una receta super sencilla, muy ligera y además con el toque de sabor que le da la nuez moscada y la pimienta.

INGREDIENTES para una Crema de Calabaza:

• 1 trozo de calabaza.
• 1 puerro.
• 1 patata mediana.
• 1 zanahoria.
• 1/2 cebolla.
• 20 gr de margarina.
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva y sal

RECETA para una Crema de Calabaza:

1. Pelamos y picamos la cebolla en juliana. La doramos en un chorrito de aceite de oliva usando una cazuela honda.
2. Quitamos la piel y las semillas a la calabaza y la partimos en dados. Pelamos y partimos en tacos tanto la patata como la zanahoria. Lavamos el puerro y lo laminamos. 
3. En cuanto la cebolla este dorada lo agregamos todo a la cazuela. Removemos, dejamos al fuego 2 minutos y acto seguido agregamos 1/2 litro de agua, salamos al gusto y tapamos. Dejamos a fuego medio alto durante 30 minutos.
4. Pasado el tiempo añadimos la margarina, una pizca de nuez moscada y otra de pimienta negra.  Dejamos al fuego 10 minutos más.
5. Pasado el tiempo pasamos por la batidora las verduras junto con la mitad del caldo de la cocción, la colamos y ya tenemos lista nuestra crema de calabaza.

Para completar nuestra crema de calabaza podéis agregar en el último momento unos costrones de pan bien tostadito, espolvorearlo con una pizquita de perejil fresco, incluso añadirle un toque de queso fresco. Sea como sea estará genial.

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Crema de Calabaza fácil by Víctor Fernández