Peras al vino blanco, un postre en el que la fruta es la protagonista. Las peras al vino son un clasicazo de la gastronomía española al que vamos a poner de actualidad utilizando un vino dulce tipo moscatel y en toque dorado y aromático del azúcar moreno. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES para unas Peras al Vino Blanco:
Peras al Vino Blanco, un postre fácil, muy rico y que trae de nuevo a la mesa esas peras al vino que a nuestros abuelos les hacía perder el sentido. No os perdais esta receta.
- 4 peras (2 por comensal).
- 700 ml de vino blanco dulce.
- 4 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 rama de canela.
- Pelamos las peras.
- Vertemos el vino en un cazo mediano (con que nos entren las peras tenemos suficiente). Agregamos la canela y el azúcar y dejamos a fuego medio hasta que hierva.
- En cuanto comience a hervir agregamos las peras, cocemos a fuego suave 20 minutos y las sacamos.
- Mantenemos el cazo en el fuego 20 minutos más, removiendo de vez en cuando, para que el vino tome consistencia y se vaya almibarando.
- Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos un par de horas en la nevera.
- Cuando el almíbar y las peras estén frías, sólo nos quedará colocar las peras en el fondo de un cuenco, agregar una ración generosa de nuestro almíbar y directo a la mesa.
Peras al Vino Blanco, un postre fácil, muy rico y que trae de nuevo a la mesa esas peras al vino que a nuestros abuelos les hacía perder el sentido. No os perdais esta receta.
Peras al Vino Blanco, Pears in White Wine by Víctor Fernández.
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