Rosquillas Caseras de Limón

Rosquillas Caseras de Limón, una receta de repostería super tradicional. Ingredientes económicos, una preparación sencilla y un resultado fantástico.

INGREDIENTES para unas Rosquillas Caseras de Limón:

• 500 gr de harina.
• 150 gr de azucar.
• 4 huevos.
• 50 ml de leche entera.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 1 Sobre (16 gr) de levadura tipo Royal.
• Un limón.
• 20 ml de anis. 
• Aceite de girasol para la fritura.

RECETA para unas Rosquillas Caseras de Limón:

1. En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar.
2. Añadimos la leche, el anís y las ralladuras de la piel del limón, volvemos a batir hasta formar una pasta homogénea.
3. Agregamos el aceite de oliva y volvemos a batir hasta que se incorpore. Añadimos la harina y la levadura química, y trabajamos hasta conseguir una masa pegajosa pero manejable.
4. Amasamos formando una bola, la envolvemos en film transparente y dejamos que repose en la nevera dos horas.
5. Pasado el tiempo de reposo, dividimos la masa en fracciones a las que les daremos forma de rosquilla
6. Las freímos a fuego medio, en abundante aceite de girasol, hasta que estén doraditas por ambos lados.
7.  Dejamos que reposen sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejamos que enfríen, espolvoreamos con azúcar glass y directas a la mesa.

Rosquillas caseras de limón, ideales para acompañar un café, un desayuno de domingo o una merienda espectacular.
Un clásico de la repostería española, una receta sencilla, apta hasta para el cocinero más inexperto.

www.comidinasdelaabuela.com

Rosquillas Caseras de Limón, Homemade donuts Lemon by Víctor Fernández.