Tortilla de espinacas, queso y jamón.

Hoy, desde La Cocina de la Abuela, os proponemos un plato tan sano como sabroso:Tortilla de espinacas, queso y jamón. Si Popeye el Marino hubiera probado esta receta para sus espinacas hubiera dejado las enlatadas a un lado en menos que canta un gallo. Los ingredientes que os pongo a continuación son para preparar una tortillaza para 3 personas con hambre o 2 con muchísima hambre...vosotros veréis en que grupo os encuadráis.

INGREDIENTES para una Tortilla de espinacas, queso y jamón:

• 4 huevos.
• 250gr de espinacas frescas.
• 1/2 diente de ajo.
• 50 gr de jamón york.
• 50 gr de queso.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para una Tortilla de espinacas, queso y jamón:

1. En primer lugar lavamos las espinacas y les retiramos el tallo. Escurrimos y reservamos.
2. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Doramos en él el ajo picado finito.
3. En cuanto el ajo coja color añadimos las espinacas y una pizca de sal a la sartén, cocinamos durante 2 minutos. 
4. Batimos 2 de los 4 huevos en un bol amplio, agregamos una pizca de sal y, pasado el tiempo de cocinado, las espinacas también. Mezclamos bien. 
5. Comenzamos a preparar nuestra tortilla, para ello utilizaremos la misma sartén, colocamos la mezcla de espinacas y huevo en la base sobre ella el jamón y el queso.
6. Batimos los 2 huevos que nos quedaban, junto a una pizquita de sal, y vertemos,con cuidado, por encima, para que nos cubra y nos cierre la tortilla.
7. Esperamos a que empiece a cuajar, le damos la vuelta y en 3 o 4 minutos tenemos nuestra tortilla lista.

 
Tortilla de espinacas, queso y jamón; como veis la tortilla tiene muy buena pinta, es una receta sana, rápida de preparar y con ingredientes super sencillos. Si quieres darle un toque sofisticado puedes añadirle unos piñones o triturar las espinacas antes de mezclarlas con el huevo, y si lo que buscas es darle un toque más canalla puedes añadir un poco de pimienta roja al huevo para darle más mordiente a la receta. Sea como sea esta tortilla estará buenísima.

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Tortilla de espinacas, queso y jamón by Víctor Fernández