Mejillones a la marinera con toque de pimentón. Receta sencilla y casera.

Los mejillones son económicos, súper sabrosos y muy fáciles de preparar. Hoy los hemos cocinado al vapor y los hemos acompañado de una salsita marinera con toque de pimentón que le van de lujo. Mejillones a la marinera con toque de pimentón, un aperitivo o una tapa sencilla y a la vez espectacular. ¡No os los perdáis! Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para preparar unos mejillones a la marinera:

• 1 kg de mejillones frescos.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 125 ml de vino blanco.
• 15 g de harina.
• 10 g de pimentón dulce o paprika.
• 2 guindillas cayenas.
• 1 rama de perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Receta para preparar unos mejillones a la marinera:

1. Limpiamos bien nuestros mejillones.
2. En una cazuela amplia vertemos un chorro de agua, agregamos los mejillones, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones. Tardarán un par de minutos.
3. Una vez cocinados reservamos y colamos el caldo.
4. Para preparar la salsa utilizamos una sartén grande. Vertemos un chorro de aceite y doramos el ajo y la cebolla picados finitos. Tardaremos 5 o 6 minutos.
5. Pasado el tiempo añadimos la harina, el pimentón, y las guindillas. Cocinamos unos segundos y agregamos el vino. Cocinamos 20 segundos más sin dejar de remover.
6. Pasado el tiempo agregamos el caldo, salamos al gusto y cocinamos 5 minutos más.
7. Añadimos el perejil fresco picado y cocinamos otros 5 minutos. Pasado el tiempo tendremos la salsa lista.
8. Retiramos 1 de las conchas a cada mejillón y regamos cada uno de ellos con una cucharada de la salsa.

Como veis esta receta de mejillones a la marinera trae un toque picante que le va muy bien, el plato es sencillo y nos sirve tanto como de aperitivo como de entrante o primer plato, un plato marinero súper de moda que puedes tener en tu mesa en media horita.
La Cocina de la Abuela: Mejillones en salsa verde.
La Cocina de la Abuela: Mejillones con vinagreta de tomate.

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