Hoy vamos a preparar un plato de pescado, cuya base es el bonito. Hamburguesas de bonito. Ya lo hemos preparado al ajillo, en marmitako, con tomate y ahora vamos a darle un toque divertido haciéndolo en hamburguesas. Una receta ligera que preparamos en un cuarto de hora. Los ingredientes son sencillos y la elaboración también. Ideal para una cena o porqué no una comida campestre.
INGREDIENTES para unas Hamburguesas de bonito:
Como veis el plato es sencillo y el resultado espectacular. Animaros a probarlas y ya me contaréis.
A los niños les suele gustar, y es una forma sencilla y económica de hacerles comer pescado. www.comidinasdelaabuela.com
- 400 gr de bonito limpio.
- 1/2 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- Una cuacharadita de perejil picado.
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde.
- Una cucharadita de pan rallado.
- Una pizca de harina.
- Sal y aceite de oliva.
- Cortamos la cebolla finita, y la ponemos a rehogar con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el ajo muy picado y el perejil. Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté pochada.
- Desmenuzamos el bonito con las manos, hay que hacerlo a mano porque de esta manera no se nos escapa ninguna espina.
- En un bol amplio mezclamos el bonito desmenuzado con la cebolla, ajo y perejil previamente pochados. Añadimos también el huevo y el pan rallado.Salamos al gusto y amasamos ligeramente.
- En un plato hondo ponemos la miga de pan y remojamos con un poco de leche ( podéis hacerlo con vino blanco y también queda muy bien).
- Añadimos la miga a la mezcla y lo amasamos bien (si la mezcla queda blanda le añadimos un poco más de pan rallado).
- Dividimos la masa en porciones y las aplastamos para formar las hamburguesas, las espolvoreamos con harina.
- Ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite, y cuando esté caliente ponemos la hamburguesa. La cocinamos a fuego fuerte por las dos caras (hasta que estén doraditas). Luego bajamos el fuego y dejamos que se cocine 2 ó 3 minutos más. 3
- Presentamos las hamburguesas con una ensalada o unas patatas fritas y ya tenemos listas nuestras hamburguesas de bonito.
A los niños les suele gustar, y es una forma sencilla y económica de hacerles comer pescado. www.comidinasdelaabuela.com
Hamburguesas de bonito by Víctor Fernández
Que ricas!Me voy a apuntar la receta para hacerla porque tienen que estar deliciosas!!Con lo que me gusta el atún!
ResponderEliminarSaon facilisimas de preparar. Veras que ricas están. Un saludo Aranzazu.
EliminarMiauuu!!! Tienen una pinta espectacular!! La verdad, he probado el atún de muchas formas distintas, pero unas buenas hamburguesitas ... uahhh!!!
ResponderEliminar¡Apuntadas quedan!!
Ya me contarás el resultado Nissi. Un saludo.
EliminarMe han encantado, tengo que probarlas, yo también tengo un blogs de cocina aunque estoy empezando http://cooking.blogspot.es/
ResponderEliminarGracias por comentar y animo con tu nuebo blog. Un saludo.
EliminarPerdón, se me duplico el mensaje. Graciaas
ResponderEliminarNo hay problema, un fallo lo tiene cualquiera. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarQue buena pinta tienen las hamburguesas! Esta misma semana las preparo. En hamburguesas tradicionales yo sustituyo el pan rallado por parte de la corteza de pan del día anterior, mojado con la leche o con vino blanco le da algo más de espesor a la masa sin necesidad de añadir el pan rallado. Por cierto que en este interesante artículo explican la diferencia entre el bonito y el atún para que no nos la den con queso! http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/por-que-lo-llaman-atun-cuando-quieren-decir-bonito#comments Enhorabuena por el blog y por las recetas. un saludo
ResponderEliminarGracias Maricarmen, por tu comentario, me alegro de que te guste la receta. le echo un ojo al artículo que me recomiendas. Un saludo.
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