Hoy nos vamos a animar con un plato muy tradicional. Chipirones en su tinta. Un plato típico de la gastronomía española. Es fácil de preparar y además una receta económica y saludable. El chipirón casi no tiene calorías.
INGREDIENTES para unos Chipirones en su tinta:
- 500 gr de chipirones
- 2sobres de tinta de chipirón
- 1 tomate maduro.
- 2 cebollas grandes.
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pedazo de pan duro.
- Aceite de oliva y sal
- En una cazuela honda sofreímos en aceite de oliva la cebolla picada en juliana, junto al ajo laminado, una pizca de sal y el tomate picado fino. Dejamos al fuego hasta que se poche la cebolla.
- Picamos el pan duro y lo añadimos a la cazuela lo dejamos unos minutos hasta que se junte todo bien.
- Mezclamos la tinta de los chipirones con el vino blanco y lo añadimos a la cazuela. Cocemos durante media hora. Después lo pasamos por la batidora hasta obtener la salsa cremosa y sin grumos.
- Ahora limpiamos los chipirones y los añadimos a la cazuela. Salamos al gusto y cocemos de 15 a 20 minutos y ya tenemos listos nuestros chipirones en su tinta fáciles.
Chipirones en su tinta tradicionales by Víctor Fernández
Un diez.. me gustan muchísimo..
ResponderEliminarMe alegro de que te guste. Un saludo Sildan.
EliminarOtro 10, los hice y me salieron de vicio.
Eliminaryo lo hice y me salió súper rico.Chapó pal recetero!!!
EliminarGracias a todos por vuestros comentarios, me alegro de que os guste la receta...¡
EliminarHola Victor buscando la manera de preparar los chipirones he terminado eligiendo tu receta, me ha quedado genial, muy rica, todo un éxito, me quedo en tu blog, un saludo y feliz domingo
ResponderEliminarHola Victor buscando la manera de preparar los chipirones he terminado eligiendo tu receta, me ha quedado genial, muy rica, todo un éxito, me quedo en tu blog, un saludo y feliz domingo
ResponderEliminarGracias por el comentario María. Me alegro mucho de que ta sirviera mireceta. Un saludo y bienvenida al blog.
EliminarHola Victor!
ResponderEliminarVoy a animarme a hacer tu receta el viernes para unas amigas alemanas! Puedes decirme para cuanta gente mas o menos es el medio kilo de chipirones?
Gracias!
Ten cuidado que menguan mucho. Nosotros somos de buen comer y entre dos nos los ventilamos. Una buena idea es acompañarlos de un arrocito blanco o unas patatas fritas...para "forrar". Gracias por el comentario y espero haberte servido de ayuda.
EliminarHice los chipirones el viernes y me quedaron buenisimos! Y eso qeu no tengo ni idea de cocinar... Deje a las alemanas locas! Muchas gracias Victor ;)
ResponderEliminarGracias a ti. Me alegro muchísimo de tu éxito. Un saludo
EliminarMuy ricos, los he preparado ya y la salsa ha quedado de rechupete. Esta receta se queda como FAVORITA. Gracias por compartirla.
ResponderEliminarMuchas gracias por el comentario Arantza. Da gusto leer cosas así. Un saludo desde Asturias.
EliminarHola Victor ya som tres veces los q he preparado tu receta por q nos ha encantado a todos .enorabuena por tu cocina. Un saludo
ResponderEliminarHola Victor ya som tres veces los q he preparado tu receta por q nos ha encantado a todos .enorabuena por tu cocina. Un saludo
ResponderEliminarMe alegro de que os gusten. Con seguidores como vosotros es un placer seguir con el blog. Un saludo Miguel.
Eliminarcomo pùedo descargar la receta
ResponderEliminarEl texto está libre. Puedes cortarlo y pegarlo. Además rienes en el menu de arriba el Rss para que te lo abra más sencillo. Un saludo Dayanna.
EliminarRiquísimos. Gracias por la recta
ResponderEliminarGracias por comentar Fernando. Me alegro de que te guste la receta.
EliminarHola Victor,es la primera vez que pruebo hacer esta receta y los chipirones me han quedado riquisimos,muchas gracias por esta receta tan buena.Un saludo
ResponderEliminarMe alegro de que diera buen resultado la receta. Un saludo desde Asturias.
EliminarEstaria bien que especificaras la cantidad de pan, creo que me he pasado y ha quedado muy espeso
ResponderEliminarCon un churrusco nos sirve, una rebanada gruesa de 10 cm más o menos nos sirve.
EliminarUn saludo Pilar y gracias por el comentario.
gastronomía vasca
ResponderEliminarY muy rica...¡ Gracias por comentar.
EliminarBuscando la receta que mas me gustara de chipirones , di con la tuya, y aunque nunca escribo, hoy me siento a hacerlo, para agradecerte ese tiempo tan valioso que dedicaste a escribir esta receta. !Estaba riquisima! Gracias por tu generosidad.
ResponderEliminarGracias a tí, por tomarte el tiempo de comentar, así da gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarSal, quizas algo de azucar por el tomate?
ResponderEliminarNo queda indicado y me crea duda...
Gracias! :)
Me había saltado la sal, va un poquito junto a la cebolla y el resto junto a los chipirones. Azúcar no hace falta. Gracias por avisarme..¡ Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarMuchas gracias Victor!!
EliminarJusto haciéndolos... :)
Verás que buenos salen. Un saludazo desde Asturias.
EliminarFabulosa receta para Chipirones en su tinta
ResponderEliminarGracias por tomarte el tiempo de comentar. Me alegro de que te guste la receta. El toque tradicional..¡ Un saludo desde Asturias.
EliminarGracias por tu receta. En mi epoca de estudiante en Pais Vasco me aficioné a este plato. Después de muchos años decidí prepararlos y he cogido tu maravillosa y sencilla receta. Me han salido fantásticos.
EliminarAsí que,de nuevo, gracias.
Gracias a tí, por tomarte el tiempo de comentarnos lo bien que te han salido los chipirones...a mi me encantan, y además suelen salir super ricos sin complicarnos demasiado con las recetas...cosas sencillitas. Un saludazo desde el Norte.
EliminarMe han salido muy bien, fáciles de verdad. Gracias
ResponderEliminarPues muchísimas gracias por compartir tu experiencia con nosotros. Me alegro un montón de que la receta te funcionase. Un saludazo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarHola, he probado unas cuantas recetas de txipis y la tuya, la mejor. Ya he hecho unas cuantas veces y siempre triunfo. MUCHÍSIMAS GRACIAS
ResponderEliminarSe me olvidó decir k en vez de batidora, lo paso por el txino y me keda una salsa de 10 👍
ResponderEliminarDespués de tantos años que hacen, de la publicación de tu receta,me la he encontrado hoy.
ResponderEliminarMe han salido exquisitos!... Los solemos tomar en restaurantes y tu receta consigue que sean los mejores que hemos tomado,en nuestra larga vida!...
Reconozco que les he añadido una cucharada de cacao puro (sin azúcar) que aprendí de mi tierra (Murcia) pero eso es porque me gusta ese "toque". Muchas gracias por tu esfuerzo en publicarla.