Merluza con gula y gambas.

Hoy vamos a preparar un plato especial. Merluza con gula y gambas. Es un plato de pescado ideal para servir en cazuela, muy rico, sabroso y además sano. Ideal para los que no quieran consumir muchas calorías.

INGREDIENTES para una Merluza con gula y gambas:

1/2 merluza, cortada en rodajas.
200 gramos de gulas del norte
100 gramos de gamba grande
4 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
sal
aceite de oliva
perejil

RECETA para una Merluza con gula y gambas:

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y lo calentamos. Salamos y pasamos la merluza vuelta y vuelta por la sartén y la reservamos.
Pasamos las gambas con cascara por la misma sartén, hasta que queden naranja fuerte y las reservamos.
Pelamos las gambas y junto a los restos de la merluza preparamos un fumet. (cocerlo en agua y sal y pasarlo luego por la batidora)
En la misma sartén preparamos las gulas junto al ajo laminado y también lo reservamos.
Colamos el fumet y lo añadimos a la sartén. Añadimos una pizca de harina si queremos espesar la salsa un poco y también añadimos el tomate frito. Probamos y corregimos de sal.
Cuando la salsa empiece a espesar añadimos el perejil, las gulas con el ajo y por ultimo la merluza, dejamos al fuego 5 minutos, decoramos con las gambas peladas y ya tenemos listo nuestra merluza con gula y gambas.

Como veis es un plato fácil de elaborar y da un resultado buenísimo, animaros a probarlo, y ya sabéis si os gusta no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos.

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