Merluza con gula y gambas.

Hoy vamos a preparar un plato especial. Merluza con gula y gambas. Es un plato de pescado ideal para servir en cazuela, muy rico, sabroso y además sano. Ideal para los que no quieran consumir muchas calorías.
Merluza con gula y gambas.
Merluza con gula y gambas.

INGREDIENTES para una Merluza con gula y gambas:
    Merluza con gula y gambas.
  • 1/2 merluza, cortada en rodajas.
  • 200 gramos de gulas del norte
  • 100 gramos de gamba grande
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil
RECETA para una Merluza con gula y gambas:
    Merluza con gula y gambas.
    Merluza con gula y gambas.
  • Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y lo calentamos. Salamos y pasamos la merluza vuelta y vuelta por la sartén y la reservamos.
  • Pasamos las gambas con cascara por la misma sartén, hasta que queden naranja fuerte y las reservamos.
  • Pelamos las gambas y junto a los restos de la merluza preparamos un fumet. (cocerlo en agua y sal y pasarlo luego por la batidora)
  • En la misma sartén preparamos las gulas junto al ajo laminado y también lo reservamos.
  • Colamos el fumet y lo añadimos a la sartén. Añadimos una pizca de harina si queremos espesar la salsa un poco y también añadimos el tomate frito. Probamos y corregimos de sal.
  • Cuando la salsa empiece a espesar añadimos el perejil, las gulas con el ajo y por ultimo la merluza, dejamos al fuego 5 minutos, decoramos con las gambas peladas y ya tenemos listo nuestra merluza con gula y gambas.
Merluza con gula y gambas.
Como veis es un plato fácil de elaborar y da un resultado buenísimo, animaros a probarlo, y ya sabéis si os gusta no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos.
Merluza con gula y gambas.
Merluza con gula y gambas by Víctor Fernández

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3 comentarios:

  1. Un plato fenomenal y completo. Un besazo.

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  2. pues muy rico y una buena opcion a la hora de coer ligero! un besote http://eldulcepaladar.blogspot.com.es

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste Adela. Esta semana a ver si me animo con tu ensalada con queso de Burgos y canónigos. Un saludo.

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