Hoy nos vamos a animar a preparar un plato de arroz dela abuela. Arroz con costilla tradicional,un plato sencillo,
con ingredientes económicos y muy sabroso. Una comida típica de La Cocina De La Abuela.
INGREDIENTES para un Arroz con costilla tradicional:
Como veis un plato sano, económico y muy facil de preparar. Una manera tradicional de servir el arroz. Animaros a hacerlo, que es muy sencillo. Si os gusta ya sabéis, recomendarme a vuestros amigos.
Arroz con costilla tradicional. |
INGREDIENTES para un Arroz con costilla tradicional:
- 200 gr de costilladecerdo.
- 2 salchichas blancas
- 2 salchichas rojas
- 2 dientes de ajo .
- Arroz ( una tacita y media por comensal )
- Una pizca de perejil .
- Aceite de oliva .
- Agua, sal y colorante alimenticio .
- En una sartén cocinamos la costilla troceada, junto al ajo laminado, hasta que quede dorada ,en el ultimo minuto añadimos las salchichas para que cojan algo de color
- Añadimos a la cazuela el arroz y lo dejamos al fuego removiendolo durante medio minuto, hasta que brille. Así conseguiremos que no se pegue y quede más suelto.
- Añadimos 2 tacitas de agua por cada una de arroz y ponemos a fuego medio-lento hasta que coja temperatura.
- Añadimos el colorante, una pizca de perejil y salamos al gusto .
- Lo cocinamos a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente y haya evaporado el agua. ( probarlo que el arroz tiene que estar blando)
- Precalentamos el horno a 220º, extendemos el arroz sobre una bandeja de horno. ( cuanto más extendido esté mas "rustido" quedará.
- Dejamos en el horno hasta que absorba el agua y quede doradito por arriba y ya tenemos nuestro arroz .
Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández
En casa habíamos hecho hace muchos años (cuándo cocinaba más mi madre) eso sí, sin salsicha roja... y está de vicio.
ResponderEliminarLa verdad es que es un plato de casa de toda la vida...está buenisimo. UN saludo.
Eliminarque bueno!! tiene una pinta riquisima! me apunto la receta porque es una recetqa facil de hacer y buenisima!:)
ResponderEliminarClaro que sí...nos arregla una comida en menos de media hora, y además es barata. Un saludo Aranzazu
EliminarNo conocía el arroz con salchicha! Tiene una pinta buenisima! Seguro que queda genial!! Me lo guardo!!
ResponderEliminarUn abrazo!!
Un plato muy "apañao". Gracias por el comentario Raúl.
EliminarNunca comí arroz con salchica pero me lo quedo es una receta muy buena para un día que lleves prisa y además baratita que más queremos.Un Saludo Aurea http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/ Te sigo.Me sigues?
ResponderEliminarEl arroz con costilla es muy gustoso y meloso, nosotros no le ponemos salchichas y al sofrito añadimos pimiento rojo, alguna judia verde y un tomate rallado, todo bien reducido. probarlo está uhummmmm.
ResponderEliminarMmmm pimiento rojo....la porxima vez lo utilizo para mi arroz. Un saludo desde Asturias.
EliminarMis recetas llegan de mi abuela, a mi madre y de ella a mi, con toques de la vega del segura, con sabor a hogar.
ResponderEliminarAsí es...tradiciones que pasan de padres a hijos.
EliminarQue bueno que tiene que estar, nunca he hecho el arroz y costillejas con salchicha y longaniza...... la próxima vez que lo haga que será la semana próxima lo probaré.......
ResponderEliminarQue bueno que tiene que estar, nunca he hecho el arroz y costillejas con salchicha y longaniza...... la próxima vez que lo haga que será la semana próxima lo probaré.......
ResponderEliminarGracias por tus comentarios Marta, con seguidores así da gusto.
Eliminar