Champiñones rellenos al horno.

El verano se acerca y ya va siendo hora de empezar la operación bikini. Desde La Cocina De La Abuela os vamos a proponer un plato bajo en calorías, fácil de preparar, muy sabroso y además muy aparente. Champiñones rellenos al horno. Animaros a prepararlo.

INGREDIENTES para unos Champiñones rellenos al horno:

6 champiñones grandes.
50 gr de jamón serrano en tacos.
2 huevos.
25 gr de pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
10 gr de perejil fresco picado.
Aceite de oliva.

RECETA para unos Champiñones rellenos al horno:

Lavamos los champiñones y los vaciamos (cuidado al quitar el tallo, que no se rompan).
Picamos bien la carne que sacamos del interior de los champiñones y la reservamos.
Picamos la cebolla finita y el pimiento en tacos pequeñitos. En una pizca de aceite los doramos.
Cuando empiecen a estar dorados le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil picado y los trocitos de seta que habíamos reservado. Cuando la cebolla esté pochada la retiramos del fuego.
Precalentamos el horno a 200º
En un bol amplio batimos los huevos y le añadimos el jamón y la mezcla que hemos preparado previamente.
Rellenamos los champiñones con la mezcla y le colocamos encima una pizca de mozzarela a cada uno.
Introducimos en el horno a 200º durante aproximadamente 20 minutos y ya los tenemos listos para servir.

Como veis se trata de un plato sencillo, se prepara rápido, es original y además casi no contiene calorías. Un plato recomendable si estás a dieta o quieres perder algunos kilos. Animaros a prepararlo y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos.

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