Huevos nube. Cloud Eggs.

Los huevos 'nube' o 'cloud eggs' son la última tendencia en cuanto a desayunos, hace tiempo preparamos las megaconocidas tostadas con aguacate de Elsa Pataki y hoy al igual que entonces retornamos con una de las recetas que están haciendo furor en instagram. tan sencilla como sabrosa. Altamente recomendable. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para unos huevos 'nube' o 'cloud eggs':

• 2 huevos frescos por comensal.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
• Perejil fresco.

Receta para preparar unos huevos 'nube' o 'cloud eggs':

1. Comenzamos separando las claras de las yemas.
2. Batimos las claras hasta lograr a punto de nieve. Las colocamos sobre un papel para horno y les hacemos un hueco en el centro.
3. Horneamos 5 minutos a 200ºc.
4. Pasado el tiempo, cuando las claras empiecen a dorarse, colocamos las yemas en los huecos, la espolvoreamos con una pizca de sal, otra de pimienta y horneamos todo junto 2 minutos más.
5. Sacamos del horno, añadimos una pizca e perejil freso y directo a la mesa.
   

Tiempo de elaboración: 10 minutos Dificultad: Baja. 

Huevos nube, unos huevos muy visuales, con una clara de consistencia esponjosa y una yema en su punto. Para completar un desayuno bajo en calorías puedes servir estos huevos acompañados de unos espárragos a la plancha sobre una tostada de pan de molde, o lanzarte a la piscina de las tentadoras calorías acompañándolos unos tostones de pan frito, unas laminas de bacon o unas salchichas...a tu elección lo dejo.
La Cocina de la Abuela: Tostadas con aguacate de Elsa Pataky.
La Cocina de la Abuela: Crujientes de calabacín y queso manchego.

La Cocina de la Abuela - www.comidinasdelaabuela.com