Bonito al ajillo (Tacos de bonito)

Para hoy tenemos una receta de pescado sencilla de elaborar y con un sabor intenso. Tacos de bonito al ajillo. Quedan dorados por afuera y ternos por adentro. Ideal para una cena o como plato único. Si ya habeis preparado el típico marmitako o el clásico bonito con tomate y os apetece una elaboración diferente esta es vuestra receta. Sencilla, sana y económica.

INGREDIENTES para unos Tacos de Bonito al ajillo:

• Aproximadamente un kilo y medio de bonito
• 6 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Unas patatas para acompañar
• Sal

RECETA para unos Tacos de Bonito al ajillo:

• Cortamos el bonito en tacos, hay que quitar bien toda la piel y las espinas.
• Picamos el ajo muy finito.
• En una sartén ponemos el ajo a dorar.
• Cuando empiece a coger color, salamos el bonito y lo añadimos. Dejamos al fuego hasta que el pescado que se dore (no so paséis que enseguida se queda seco).
• Cortamos las patatas en tacos y las freímos las ponemos en la base del plato.
• Corregimos de sal, colocamos sobre las patatas y ya tenemos listo nuestros tacos de bonito al ajillo.

Si os gusta el picante podéis añadirle al ajo una cayena, que le da un toque muy rico, yo lo recomiendo.
Para acompañar este plato podemos optar por infinidad de vinos. Desde un blanco fresco de aguja, hasta un tinto tempranillo, yo me he decantado por el tinto.
Como veis la receta es sencillísima.Animaros aprobarla y ya me contareis.
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 Bonito al ajillo (Tacos de bonito) by Víctor Fernández