Choripán, bocadillo de parrillero.

El choripán es un bocadillo muy típico de Argentina. Tierra famosa por tener una carne de gran calidad, desde allí se ha extendido a muchos países de América Latina, en algunos lo llaman simplemente chori. Aquí, en España, este emparedado a base de chorizo parrillero, lo que aqui conocemos como criollo, y pan se ha convertido en uno de los reyes indiscutibles de las ferias. Es sencillo de preparar, está muy rico y además este tipo de bocadillos son bastante saciantes. Para preparar este bocadillo tan suculento lo más importante es hacerse con unos chorizos parrilleros, de carne blanca y tierna, de buena calidad. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar choripán:

• 1chorizo parrillero por choripan.
•  Pan de ración, estilo bollo individual.
• 3 cucharadas de salsa chimichurri por choripan.

Receta para preparar choripan:

1. Pinchamos los chorizos, para que no salten, y los colocamos en una parrilla caliente, o en su defecto una sartén o plancha bien caliente y con una pizca de aceite. Cocinaremos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén completamente asados y doraditos.
2. Partimos el pan por la mitad y lo untamos con salsa chimichurri. 
3. Introducimos el chorizo en el pan y añadimos más salsa chimichurri al gusto.

Puedes completar tu bocadillo de chorizo criollo con encurtidos, cebolla picada o , como he hecho yo con dados de tomate fresco, que le aportan jugosidad al plato. Como veis la receta es super sencilla y sale un bocadillo increíble. Sabroso, equilibrado y muy aromático.
Si queréis preparar vuestra propia salsa chimichurri solo tendréis más que mezclar los siguientes ingredientes y dejarlos macerar por lo menos un par de horas:

• 1/2 taza de perejil picado muy fino.
• 2 cucharadas de orégano fresco picado muy fino.
• 4 dientes de ajo machacados
• 1/2 taza de cebolla finamente picada.
• 1 pimiento chile picante rojo, sin semillas y finamente picado (aji)
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2  taza de aceite.
• Sal y pimienta al gusto

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