Bizcocho de queso fresco con nueces

Hoy vamos a preparar un bizcocho de queso fresco con nueces. Nos sirve tanto para el desayuno o la merienda como para postre. Es fácil y económico y una manera de agasajar a las visitas muy resultona. Yo lo he acompañado de nueces, pero con almendras, avellanas u otros frutos secos también queda muy bien. Vamos a preparar un bizcocho de queso fresco con nueces tradicional, si aditivos.
Bizcocho de queso fresco con nueces
Bizcocho de queso fresco con nueces.
INGREDIENTES para un Bizcocho de queso fresco con nueces:
    Bizcocho de queso fresco con nueces
  • 250 gr de queso fresco.
  • 125 gr de azúcar .
  • 125 gr de harina .
  • 100 ml de aceite de girasol .
  • 4 huevos .
  • 1 cucharada de bicarbonato o 2 sodas (yo usé 2 dos sodas"El Vesubio")
  • La ralladura de una naranja .
  • 50 gr de nueces peladas .
  • Un poco de agua y azúcar glasé para el graseado .
INGREDIENTES para un Bizcocho de queso fresco con nueces:
    Bizcocho de queso fresco con nueces
    Bizcocho de queso fresco con nueces
  • En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosas.
  • Añadimos el queso la ralladura de naranja y el aceite y batimos bien (5 minutos como mínimo)
  • Añadimos la harina poco a poco sin dejar de remover (para que no queden grumos)
  • Añadimos las sodas (el bicarbonato) y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Vertemos la mezcla en un molde para horno (enharinarlo previamente para que no se pegue)
  • Añadimos las nueces (reservamos unas pocas para adornarlo luego)
  • Precalentamos el horno y lo cocemos a 180º hasta que cuaje (unos 20 minutos, al pincharlo el cuchillo tiene que salir limpio)
  • Disolvemos el azúcar glasé en tres cucharadas de agua (hasta formar un liquido espeso de la textura de la miel)
  • En caliente lo cubrimos con el azúcar diluido y decoramos con las nueces reservadas.
Bizcocho de queso fresco con nuecesBizcocho de queso fresco con nuecesComo veis no tiene ningún truco, es sencillísimo de hacer. Intentarlo y ya me contareis. Sale un bizcocho esponjoso y muy sabroso. Una receta de La Abuela.
Y no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos si os gusta.
Bizcocho de queso fresco con nueces
Bizcocho de queso fresco con nueces by Víctor Fernández
Bizcocho de queso fresco con nueces 

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14 comentarios:

  1. Hola Victor
    Espero que te haga mucha ilusion este premio que te he dejado y que puedes recoger cuando quieras en esta dirección
    http://pormiscomidas.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-premio.html
    Te lo mereces
    Un besico desde Cartagena

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    1. Gracias por el premil Jose Luis, me alegro de que te guste el bizcocho.

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  2. que riquisimo!!! con lo que me encanta los duces de queso!!:) me quedo como seguidora de tu blog!!
    un saludo

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    1. Gracias por seguirme Aranzazu... a mi el queso me encanta sea donde sea. Un saludo.

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  3. Ayyyyyyyh con lo que me gustan a mi todos los postres que llevan queso, me acabas de poner loa dientes largos, asique, me llecogu receta.
    Besitos.

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    1. Un toque diferente para un bizcocho tradicional. Me alegro de que te guste.

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  4. Tiene una pinta buenísima este dulce. Con tu permiso me quedo tu receta para hacerla un día de éstos. Precisamente acabo de comprar Mascarpone, creo que probaré con este queso a ver qué tal sale.
    Saludos!

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    1. Seguro que te sale de cine. Además el mascarpone pega muy bien con le dulce. Un saludo Luis.

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  5. Respuestas
    1. En casa gustó mucho, y no lleva demasiado trabajo. Un saludo Oscar.

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  6. Qué bonito queda con el glaseado, y qué rico tiene que estar.
    Un abrazo.

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    1. Ya no quedan ni las migas... el glaseado le da un toque diferente. Gracias por el comentario Morguix.

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  7. I love this cake and I like that you use cottage cheese in your recipes. So do I and most people frown on it because they don't like the cottage cheese but you cannot taste it so I love using it.

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    1. Hi Bea. I'm glad you like my cake, thanks for commenting.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.