Fideua de pescado (con gambas).

Hoy vamos a preparar una fideua de pescado. Ideal para esos días que llegas tarde a casa, para esos domingos en que se alarga el vermut, o esas visitas inesperadas que se quedan a cenar. Olvídate de precocinados congelados...o de llamar a Telepizza.

INGREDIENTES para una Fideua de pescado:

• 1 lata de fideuá de pescado (trae todo lo necesario, incluso los fideos)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva.
• Yo para darles un toque más personal les he añadido 6 gambas grandes y una pizca de perejil.

RECETA para una Fideua de pescado:

• En una sartén, en una pizca de aceite preparamos las gambas (hasta que queden doraditas). Las reservamos.
• En la misma sartén añadimos los ajos laminados y dejamos que se doren.
• Añadimos a la satén los fideos y también los doramos.
• En una cazuela baja vertemos el contenido de la lata (trae mejillones, guisantes, pimientos, calamares, en fin...de todo) y ponemos a fuego fuerte. Una vez que hierva le añadimos los fideos junto al ajo, y una pizca de perejil picado.
• Esperamos 10 minutos con la cazuela a fuego medio (revolver cada poco para que no se peguen)
• En el ultimo momento le añadimos las gambas y dejamos al fuego 2 minutos más.
• Presentamos con un poco de perejil y ya tenemos nuestra fideua de pescado.

Este plato tan socorrido admite añadirle muchos más elementos, quizás un par de cayenas, unos trozos de pescado, langostinos... animaros a prepararlos a vuestro gusto.

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Fideua de pescado by Víctor Fernández.