Pastel bávaro de manzana (Strudel)

Hoy vamos con otra receta dulce. Un pastel bávaro de manzana de la abuela Quiti. Un postre casero, dulce, fácil de preparar y muy sabroso. Uno de los postres más típicos de Alemania y Austria. Una verdadera delicia para los sentidos.

INGREDIENTES para un Pastel bávaro:

150gr de piñones
3 manzanas grandes laminadas
100 gr de pasas
100 gr de mermelada de manzana
150 gr de azúcar
200 gr de nata montada
100 gr de mantequilla
1 tacita de leche
Una pizca de nuez moscada,clavo molido y comino.
1 masa de hojaldre (la Cocinera)

RECETA para un Pastel bávaro:

En un molde rectangular extendemos la masa de hojaldre.
Sobre ella vamos colocando en capas los piñones, las manzanas laminadas (reservamos media), las pasas, la mermelada de manzana, 125 gr de azúcar (reservar el resto), 150 gr de nata montada (reservar el resto), la mantequilla, 1/2 tacita de leche, la pizca de nuez moscada, el clavo molido y el comino. Tiene que ocuparnos toda la base de la masa.
Una vez colocados todos los ingredientes enrollamos la masa con cuidado y le echamos por encima la leche, la nata y el azúcar la manzana láminada que habíamos reservado.
Lo metemos al horno a 150º previamente precalentado y esperamos a que la parte de arriba esté dorada. (si se quema demasiado podéis cubrirlo con un poco de papel de aluminio)

Si vais bien de tiempo podeis preparar vosotros mismos la masa de hojaldre. Para hacerla necesitaréis un vasito de vino blanco, otro de agua templada y otro de aceite, tres huevos, sal, levadura de panadería, y 500 gr de harina. Lo amasamos bien la tapamos con un paño para que repose y luego nos queda amasarla y extenderla una y otra vez hasta que tome el cuerpo que necesitamos.
Como veis es un postre muy completo y a la vez tradicional y original. Espero que os guste y que os animéis a prepararlo. Es ideal para meriendas y para postres. Una manera sencilla de impresionar a los amigos.

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