Merluza en salsa verde tradicional.

Para hoy tenemos un plato tradicional, Merluza en Salsa Verde. Es una receta de toda la vida, sana y sabrosa, además es muy fácil de hacer.Mas abajo os espera el video en HD con todos los pasos de la receta.
Merluza en salsa verde tradicional.

Admite muchos acompañamientos, podemos añadirle infinidad de elementos, para hacer el plato más completo (espárragos, huevos duros, guisantes...patatas). Yo me he decantado por la receta más tradicional, pero para gustos colores...¡
INGREDIENTES  (para 4 personas):
  • 8 rodajas de merluza (de dos cm de grosor)Merluza en salsa verde tradicional.
  • 150 gramos de almejas (si son grandes mejor)
  • 150 ml de caldo de pescado
  • 1 vasito de vino blanco (mejor dulce)
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla grande .
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de harina ( mi me gustan las salsas con cuerpo, si os gustan más diluidas con una os bastaría)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
RECETA  (para 4 personas):
  1. Dejamos las almejas en remojo mientras preparamos la receta (para que suelten la arena).
  2. Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos muy finos. En una cazuela ancha , echamos el aceite y lo pochamos bien. Con cuidado de que no se nos queme.
  3. Cuando la cebolla y el ajo estén pochados añadimos la harina poco a poco, sin dejar de revolver cocinamos durante un minuto sin dejar de revolver.
  4. Añadimos el perejil picado y cocinamos medio minuto más.
  5. A continuación añadimos el vino, evaporamos el alcohol, y luego añadimos el caldo de pescado (precalentado al microhondas). 
  6. Salamos al gusto (acordaros las almejas y el pescado soltarán algo de sal) y dejamos a fuego medio suave 5 minutos más.
  7. Sala las rodajas de merluzas por ambos lados y cuando el caldo esté bien caliente y ya haya espesado un poco añadimos las rodajas de merluza a la cazuela. Dejamos 4 minutos por una de las caras meneando la cazuela suavemente para que la salsa vaya ligando (ese es el truco de una buena salsa)
  8. Añadimos las almejas mientras movemos suavemente la cazuela para que la salsa siga ligando. Cuando las las almejas estén abiertas (más o menos tres minutos) quitamos la cazuela del fuego y ya tenemos nuestra merluza en salsa verde tradicional lista para servir.
 
Merluza en salsa verde tradicional.


Merluza en salsa verde es un plato delicioso, ideal para una comida o una cena con amigos, la salsa está deliciosa, y con unas patatas cocidas ya ni os cuento.
Animaros a prepararla, y ya sabéis, si os gusta no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos. Para visitar esta receta y muchas más...haceros seguidores.

Merluza en salsa verde tradicional by Víctor Fernández

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37 comentarios:

  1. Hola Victor!!
    Me encanta la merluza en salsa verde aunque yo la preparo en casa sin almejas, doy fe de que está riquísima.
    Besitos.

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    1. Con unas gambas también está de muerte. Un saludo Pilar.

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    2. esa merluza tiene una pinta de rechupete

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    3. Hoy voy a preparar el plato. Tiene muy buena pinta.;)
      comida sana y rica

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  2. Umm, esa merlucita rica, qué buena pinta!
    Saludos!

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  3. Hola Victor. Me encanta el plato que has preparado. Esa salsita tiene que estar de toma pan y moja.
    Me quedo por aquí como seguidora.
    Si te apetece, tienes un premio en mi blog. Pásate a recogerlo cuando quieras. Aquí te dejo el enlace:
    http://araekitchen.blogspot.com.es/2013/04/nuevos-premios.html
    Un saludo.

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    1. Me alegro de que te guste...¡ Gracias por tu visita y por tu premio. Un saludo Arae

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  4. Hola Victor, este plato está de lujo...sencillo pero buenísimo. Por cierto he dejado en mi blog un premio para ti, si te apetece te pasas y lo recoges.
    http://toni-cocinando.blogspot.com
    Un saludo.

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    1. Un plato tradicional...de los que no pasan de moda. Gracias por la vivita .... y por el premio...¡
      un saludo Toñi

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  5. Muy buena pinta me han entrado ganas de prepararla!

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    1. Ya sabes Mª Carmen... Al lío....animate que es fácil fácil...Un saludo desde Asturias.

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  6. Ya lo creo que está rica! Una salsa de toma pan y moja! Felicidades!

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    1. Me alegro de que te guste. Un saludo desde Asturias.

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  7. Hola Victor muy rica tu merluza en salsa verde, la verdad es que es un plato delicioso.
    Un abrazo

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    1. Un plato tradicional para toda la familia. Gracias por el comentario Juani.

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  8. pues la tuya tiene muy buen aspecto!!!!
    saludos desde http://conlos5sentidos.blogspot.com.es/
    nan

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    1. Me alegro de que te guste mi receta Nan. Gracias por comentar..¡

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  9. Hoy la exo pa cenar y ..... Ke weena maa salio deberda!!!! Enorabuena muxaxo!!!! :)

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  10. Yo siempre la hago para navidades y la verdad q muy buena

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    1. Es una receta sencilla y el sabor es espectacular. Un saludo Teresa y Feliz 2014.

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  11. Buena receta. La he llevado a cabo y me ha quedado muy rica. Además están muy bien explicados todos los pasos. Muchas gracias.

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  12. Buena receta. La he llevado a cabo y me ha quedado muy rica. Además están muy bien explicados todos los pasos. Muchas gracias.

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    1. Gracias Agustín, me alegro de que te quedara rica. Gracias por comentar. Un saludo desde Asturias.

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  13. Tengo un problema es que mi novio viene tarde a comer y comemos en horas diferentes, puedo hacer este plato y al cabo de unas horas comérselo mi novio? o se puede estropear la merluza al cabo de un tiempo?

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    1. No pasa nada, aguanta unas horas a temperatura ambiente. Si es más tiempo te recomiendo meterlo en la nevera. Un saludo.

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  14. no sabia que hacer de cena he visto tu blog y aqui estoy haciendo la merluza en salsa verde espero que me salga como la de la foto que tiene una pinta


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    1. Seguro que te sale de cine Nuri. Muchas gracias por comentar.

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  15. la acabo de hacer espero que me haya salido buena
    victor muy bien explicada haber si me animo con tu blog a cocinar por que soy muy mala cocinera gracias

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    1. Nadie nace aprendido, con la practica verás como te conviertes en una cocinera de categoría. Un saludo desde Asturias.

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  16. Pelamos y pícalos...
    Sala las rodajas y añade las rodajas...
    Añadimos las almejas...
    Una vez nosotros, otra vez el (tercero), luego otra vez nosotros.
    ¿Porque?

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    1. Errores gramaticales, aquel día no estaría fino. Ya lo he solucionado. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  17. Es una receta de toda la vida, sana y sabrosa, además es muy fácil de hacer.

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    1. Claro que sí, me alegro de que te guste. Gracias por comentar.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.