Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)

Hoy vamos a preparar un otro bizcocho, en este caso con un toque de naranja. Se trata de un bizcocho tradicional, una Coca de yogur. En este caso le vamos a poner un toque de naranja y un puntito de canela para darle un toque especial. Es una receta sencilla, lleva poco tiempo, y "cunda" mucho. Además nos aguanta varios días en una lata de galletas o un tupper.
Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)
Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)

INGREDIENTES para un Bizcocho de yogur y naranja:
    Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)
  • 3 huevos .
  • La rayadura de la piel de una naranja .
  • 2 yogures naturales .
  • 25 Ml de zumo de naranja natural .
  • Usando el vaso del yogur: 1 medida y media de aceite .
  • Usando el vaso del yogur: 3 medidas de azúcar .
  • Usando el vaso del yogur: 4 medida y media de harina .
  • 1 cucharadita de bicarbonato ( 3 sobres de soda "El Vesuvio")
  • Azúcar glasé y canela molida para decorar.
RECETA para un Bizcocho de yogur y naranja:

  • Ponemos en un bol los huevos, los dos yogures, el aceite, el azúcar y la harina.
  •  Batimos bien hasta obtener una crema espesa.Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)
  • Rayamos la piel de la naranja, con cuidado de no llegar a lo blanco, que amarga.
  • Añadimos la rayadura y el bicarbonato, para que suba y quede esponjoso (3 sodas "El Vesuvio") y batimos un par de minutos.
  • Untamos un molde para horno con mantequilla (para que no se nos pegue) y vertemos la mezcla.
  • Espolvoreamos con un poco de azúcar glasé por encima (quedará crujiente y dorado)
  • Precalentamos el horno y horneamos a 175º durante 50 minutos.
  • Decoramos con azúcar glasé y canela.
Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)
Podéis decorar con lo que más os guste, un glaseado, virutas de chocolate, fruta escarchada, frutos secos, las posibilidades son infinitas.
Ideal para los desayunos, las meriendas o impresionar a las visitas. Animaros a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com
Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja)Bizcocho de yogur y naranja (Coca de yogur con naranja) by Víctor Fernández





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8 comentarios:

  1. Madre mía, que bueno te ha quedado, además el azúcar Glace, lo hace de lujo, una buena coca para celebrar las fallas, saludos
    Sofía

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    1. Me alegro de que te guste Sofia. El azucar y la canela le dan un toque de color muy chulo.

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  2. Estoy preparandolo ahor mismo pero "hornear 5 minutos a 175ºC?????" es un error verdad?

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    1. Si señorita.... son 50 minutos. Lo siento. Gracias por avisarme...¡

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  3. Muchas gracias! Pues si son 50 minutos y esta riquisimo, nada seco. Acompañado de salsa de chocolate casera huuuummm!

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    1. Me alegro que te haya salido bien. Un saludo Amélie.

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  4. Hola, podrias decirme cual es la medida del molde que utilizas? gracias

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    1. Utilizo un molde grande, de 25 o 30 cm de diámetro aproximadamente. Con uno más pequeño te sale un bizcocho más alto, pero el sabor el mismo. Un saludo.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.