Estofado de Ternera Rápido (30 minutos)

Hoy vamos a preparar un plato sencillo y sobretodo rápido de preparar. Carne guisada. En 30 minutos de olla express está listo. Ideal para esos días que vas con prisa. Además podéis guardarlo en la nevera y coméroslo al día siguiente.

INGREDIENTES para un Estofado de Ternera Rápido:

• Carne de ternera para guisar (1kg)
• Champiñones enteros (Una lata de 150 Gr)
• Pimiento rojo natural (50 Gr), una lata también nos sirve.
• 1 cebolla grande.
• 3 zanahorias medianas.
• Un puñado de guisantes congelados.
• 1 vaso de coñac.
• 2 dientes de ajo laminados.
• 1 rama de perejil picada.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para un Estofado de Ternera Rápido:

• En la olla express, (sin cerrarla), en un chorro de aceite, doramos la carne, junto al ajo laminado, el perejil y la zanahoria picada.
• Una vez dorada la carne, añadimos la cebolla picada (en trozos grandes), el pimiento rojo picado (en tiras) y las setas enteras.
• Salamos al gusto y añadimos El coñac y los guisantes, dejamos unos segundos al fuego, hasta que hierba.
• Cerramos la olla express, esperamos media hora y ya tenemos la carne lista.

Un plato sencillo, tradicional y rápido. Ideal para acompañar con unas patatas fritas, una ensalada o un arroz blanco. Probadlo, y ya sabéis, si os gusta recomendadme.
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