Redondo de ternera a la manzana.

Hoy vamos a preparar una pieza de carne de ternera al horno. Un redondo de ternera a la manzana. También podéis hacerla con una pieza de lomo de cerdo y queda incluso más jugosa. Esta carne en la nevera nos aguanta varios días, además sirve tanto para una comida como para una cena.

INGREDIENTES para un Redondo de ternera a la manzana:

• 1 pieza de ternera para asar (un redondo de ternera o un lomo de cerdo)
• 3 manzanas.
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino
• 1 vasito de ron
• Pimienta blanca molida .
• Perejil molido .
• Aceite de Oliva
• Sal .

RECETA para un Redondo de ternera a la manzana:

• Salpimentamos la carne y la doramos con un poco de aceite en una sartén. (para sellar la carne y evitar que pierda jugosidad) 
• En una sartén, en una pizca de aceite pochamos la cebolla (picada en juliana), el ajo (laminado) y las zanahorias (laminadas).
• Cortamos las manzanas, en gajos, reservamos tres o cuatro (para decorar) y pelamos los demás.
• En una bandeja para horno colocamos,  la cebolla, la zanahoria y el ajo (ya dorado) en el fondo y colocamos encima las manzanas peladas.
• Colocamos la carne sobre el resto de los ingredientes en la bandeja , añadimos el vino y el ron y espolvoreamos con perejil picado.
• Precalentamos el horno y asamos la carne a 180 º  durante unos 50 minutos. Es conveniente darle la vuelta un par de veces para que se nos haga más uniforme
• Sacamos la carne y pasamos el resto por la batidora y ya tenemos lista la salsa de manzana.

Rápido, económico, tradicional y muy sabroso. Redondo de ternera a la manzana. Un plato para impresionar a los amigos. Otro plato fácil y que podéis acompañar de ensalada, patatas o lo que más os guste. Simplemente con la salsa de manzana está de vicio.

Animaros a prepararlo, y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos.

www.comidinasdelaabuela.com

Redondo de ternera a la manzana by Víctor Fernández