Lomos de merluza con mejillones.

Para hoy tenemos un plato de pescado. Merluza con mejillones y un toque de pimentón dulce. Un clásico de la cocina tradicional. Como vais a ver a continuación se cocina muy rápido y tiene poca dificultad. Una manera de preparar merluza sana y sabrosa.
Lomos de merluza con mejillones.
Lomos de merluza con mejillones.


INGREDIENTES para unos Lomos de merluza con mejillones:
    Lomos de merluza con mejillones.
  • 2 lomos de merluza generosos .
  • 200 Gr. de mejillones .
  • 1 pimiento rojo grande .
  • 2 dientes de ajo .
  • 1/2 vaso de vino blanco .
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce (la chinata)
  • Perejil picado
RECETA para unos Lomos de merluza con mejillones:
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  • Cocemos los mejillones en un cazo y reservamos .
  • En el caldo de cocer los mejillones añadimos el vino y ponemos al fuego, cuando rompa a hervir, escaldamos en ella la merluza y reservamos tanto la merluza como el caldo.
  • Picamos el pimiento y el ajo en juliana y los doramos en un chorrito de aceite de oliva. 
  • Colocamos el pimiento y el ajo en la base de una fuente para horno, y colocamos encima la  merluza.
  • Añadimos una cucharadita de pimentón (la chinata) al caldo de los mejillones y el vino, lo colamos y lo dejamos al fuego unos minutos para que espese (si no te espesa puedes usar maizena). Una vez espesado lo echamos sobre la merluza .
  •  Precalentamos el horno a 200º. Espolvoreamos con perejil picado la merluza y metemos la fuente al horno .
  • Hornearlo unos 10 minutos a 200º y en el último minuto añadirle los mejillones. Servirla recién hecha, caliente.
El truco de este plato es el pimentón, yo he usado pimentón ahumado la chinata, porque tiene una calidad muy buena y un precio más que interesante.
Podeis acompañar la merluza con unas patatas asadas, una ensalada, o con unas patatas panaderas. Como veis este plato de pescado no tiene ningún secreto. No tiene grasas y nos puede venir bien para guardar la linea. Ideal para una cena rápida con amigos. Animaros a prepararla y ya me contareis. www.comidinasdelaabuela.com
Lomos de merluza con mejillones.

Lomos de merluza con mejillones by Víctor Fernández

Lomos de merluza con mejillones.





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10 comentarios:

  1. Una receta de lo mas rica y saludable .

    Un beso....!!!

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  2. Me alegro de que te guste. Un plato sano y muy rico. Un saludo Carmen.

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  3. delicioso, extraordinario...riquísimo y sanísimo...perfecto!!!

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    1. Gracias por el comentario. Me alegro de que te guste. Un saludo.

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  4. Riquisimo...una estupenda combinación de sabores.

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    1. Me alegro de que guste. Una combinacion sencilla, pero muy sabrosa...¡ Un saludo Carmen.

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  5. Me gusta mucho la merluza, este fin de semana pasado estuve en galicia y traje una merluza fresquita que me esta esperando en el congelador y tu receta es idesal, se ve riquisima.
    Besitos.

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    1. Me alegro de que te guste. Una merlucita "del pincho", te va a salir riquísima.

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