Pan Casero (Tradicional y Fácil)


Hoy vamos a preparar pan. Pan de pueblo. Pan tradicional. Pan de la abuela . Una receta sencilla con un resultado francamente espectacular, rico, rico, rico.
Pan Casero (Tradicional y Fácil)La receta es sencilla, el truco es respetar los tiempos de fermento y no tiene más dificultad que esa . Es económico ( por un euro y poco sale todo éste pan ). El pan sale crujiente y tierno, además te aguanta varios días y puedes utilizarlo para otras recetas como tostas o picatostes.
PAN CASERO (Tradicional y Fácil)


INGREDIENTES para un Pan Casero:
  1. 850 Gr de Harina .
  2. 550 Gr de Agua .
  3. Levadura de panadería, más o menos 50 Gr. ( preguntad en la panadería que hay levaduras más potentes)
  4. Una cucharadita de sal .

Pan Casero (Tradicional y Fácil)
RECETA para un Pan Casero:
  1. Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana ( para amasar )
  2. Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a  la harina (ya con sal ) amasando sin parar .
  3. Cuando los ingredientes estén mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10 minutos más.
  4. Dejamos la masa fermentando durante dos horas en un bol tapado con film transparente . ( Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)
  5. Pasadas las dos horas fraccionamos la masa en trozos ( uno para cada pan ) y amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible ( 5 minutos ). les damos forma esférica y las colocamos en la bandeja del horno.
  6. Cubrimos la bandeja con film transparente y las dejamos fermentar otra hora más .
  7. Precalentamos el horno a 220º con un recipiente con agua en la parte inferior (evitara que el pan se seque)
  8. Quitamos el film, le hacemos unos cortes a la masa e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220º.
 PAN CASERO (Tradicional y Fácil)Como veis el proceso es sencillo, en una mañana podemos conseguir nuestro propio pan tradicional, unos bollos (panchas) de pan sabrosas y sin conservantes ni nada artificial . Probadlo y si os gusta no os olvideis de recomendarme a vuestros amigos.

www.comidinasdelaabuela.com

PAN CASERO (Tradicional y Fácil)


PAN CASERO (Tradicional y Fácil)

PAN CASERO (Tradicional y Fácil)

PAN CASERO (Tradicional y Fácil) by Víctor Fernández



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172 comentarios:

  1. Se ven unos panes alucinantes!!!...jolin que envidia, eso es un pan y no el congelado que tenemos en casi todas las tiendas a día de hoy..si no tuviera tanto miedo a las masas del pan intentaría hacerlo pero esque .... me puede!!!.
    Besitos.

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    1. Intentalo...porque es facilísimo. Un saludo

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    2. CON THERMOMIX SALE BUENISIMO

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    3. Hola victor te felicito por la receta muy buen pan solo un problema me quedo la corteza dura porque puede ser lo.hizo todo como lo.explicaz. graciaz

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    4. Normalmente la corteza endurece por tener demasiada temperatura (cada horno es un mundo) o por tener poca humedad (con el recipiente con agua no deberías tener problema). Prueba a bajarle unos gradillos al horno. Un saludo y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

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  2. Que maravilla!!! Parece comprado en una panaderia artesanal de bueno que se ve. Hoy hice unas baguettes, que todavía no publique. Un fuerte abrazo, y a seguir con panes que se te da de maravilla!!!

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    1. Lo intentaremos...¡ ya le echré un ojo a tus baguettes para copiar ideas. un saludo.

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    2. se ve muy bueno quiero aprender

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  3. Hola Victor! pues que quieres que te diga ante esta maravilla!!!! son preciosos de forma y color, si es que parecen de horno de pueblo, de estos que aún los amasan a mano. :) Te felicito!
    Saludos!!!!

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    1. Me alegro de que te guste. Gracias por el comentario. Saludos :D

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    2. Victor gracias, qué maravillas de pan, lo voy a intentar, aunque le temo mucho hacer la masa. un saludo

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  4. te he leido en mi blog y he venido a mirar tu receta, pues el próximo que haga va a ser sin pyrex porque precisamente el domingo se ma rompió jejeje

    me quedo en tu cocina.....

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    1. La verdad es que sale espectacular. Verás que rico... ya me contarás. Un saludo...¡

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    2. probé tu pan y desde entonces ya no lo hago con el pyrex, sigo tu receta. Gracias

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    3. Me alegro de que te guste. En mi casa a todos les encantó. Un saludo Lidia.

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  5. Victor, qué pinta más deliciosa tiene este pan! se nota que tiene una corteza crujiente y un interior migoso, es así?

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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    1. Si señorita XD.Sale muy rico y ademas es facil de hacer. Gracias por el comentario.

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  6. Wowww! una pinta increible Victor, debe de estar super crujiente como a mi me gusta el pan :) Un saludo

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    1. La verdad es que salio rico. XXD gracias por el comentario Kevin. Un saludo.

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  7. que pinta más rica tiene ahora mismo me comia una rebanada con un buen aceite de oliva y tomatito. Te ha quedado con muy buen color y el corte mmm... aprobado total!!

    saludos

    MARIBEL COCINA HAPPY

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    1. Y con un poquito de jamón ya ni te cuento. Gracias por el comentario. Un saludo.

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  8. Un pan crujiente y bien rico!!
    Saludos

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    1. Solo me hace falta inventar uno que no engorde...¡ porque me pongo fino...Un saludo y gracias por el comentario.

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  9. Qué buena pinta!!!! que lástima que no nos llegue el olorcito a pan recién echo.

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    1. Me alegro de que te guste.Gracias por tu comentario. Animate a hacerlo, no da mucho trabajo...¡ Un saludo.

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  10. Hola Victor, ya lo he visto, que pinta tan buena que tienen,seguro que los pruebo, saludos y gracias.

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    1. Me alegro de que te gusten. En mi cassa triunfaron...Un saludo Marisa.

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  11. Hola Víctor!,

    Gracias por la receta,¡¡¡tiene una pinta buenísima!!!y fácil de hacer, seguro que la pruebo.

    Saludos.

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    1. Animate, los haces en un periquete y luego a disfrutar. Un saludo.

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  12. Este es mi punto débil, el pan, aunque mi horno esta delicado de salud últimamente jajaja..
    Te han salido uno panes preciosos y la pinta dice que
    tienen que estar muy ricos .
    Esa corteza es un éxito.
    Un saludo

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    1. La verdad es que con que te aguante el horno 40 minutillos los puedes hacer. Animate que son facilones. Un saludo.

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  13. Pintaza la de este pan .... venga tu pones el pan y yo llevo el jamón ;)

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    1. Acepto el trato... ese jamoncito bueno...¡ Gracias por el comentario.

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  14. Un pan rico rico yo hace como dos años que lo hago y no se come otro pan que no sea el casero si te pasas por mi blog veras mas recetas de pan que hago natural y con multicereales
    un .Besosss!!!

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    1. No dudes que me pasaré. Yo intentaré hacer el pan casero, aunque sea solo los domingos. Se nota mucho la diferencia. Gracias por el comentario.

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  15. Makina¡¡¡ si señor¡¡hoy lo hago¡¡ solo una duda , el bol de agua lo sacas c cuando metes el pan¿¿¿
    Enhorabuena....

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    1. No tio.... hay que dejarlo dentro del horno hasta que acabe toda la fiesta... hasta que el pan este echo.... (Es para que no se seque durante el horneado) un saludo.

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  16. Víctor que recetaza se hoy deseando hacerla, una cosa esos 50 gr de levadura son total, la química o te refieres a la prensada?
    Tengo entendido q la qca reacciona solo en horno, intuyo pues que es la que viene prensada o la que es seca¡¡¡ no?q fermentan fuera ambas...
    Pero s es la seca creo q se usa 1/3 de la compacta.
    No? que ganas de hacerlaa¡¡¡

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    1. Es levadura "de panaderia" la venden en las panaderías .La levadura de panadería es un organismo vivo, que cuando se mezcla con harina y agua provoca unos cambios bioquímicos importantes, que conocemos como fermentación. Como consecuencia de la fementación la masa crece y se vuelve esponjosa. Creo que es la que llamas "fresca" es la que usa en masas que tienen que crecer antes de hornear, como las masas de pan, bollos. Un saludo.

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  17. Okk aclarado, la he comprado ya jejee porque tenia la otra, oufff que hombres!
    Al liooooo

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    1. Ya me contarás. Animo que es fácil.

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    2. Buenas Víctor, ha quedado estupendo, solo 2 diferencias, a ver de sabor increíble, pero de aspecto onda q ver, me ha quedado amarronado como marrón apagado, creo q ha sido por ponerlo de la mitad para arriba, y luego los dibujos del pan como los aces¿¿ ami me qda cutrecillo¡¡
      Otra duda el horno pones aire y arriba y abajo calor o como¿¿¿
      A ver si me dices para que le qde ese aspecto¡¡¡ y la corteza mas fina¡¡¡
      Pero buenisimoooo

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    3. Yo pongo el calor por los dos lados y lo pongo ago más abajo del medio. Los dibujos los haces cortando la masca con cortes de 1.5 cm de profundidad, antes de meterlos al horno. Un saludo.

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  18. Ok...muchas gracias...
    Hoy sigue tiernoooo aunque queda un cuscurrin jejejej
    Ha triunfadooooo ;)

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  19. hola Victor,yo hago el pan lo mismo que tu, pero al darle los cortes antes de meterlo al horno se desinfla y luego en el horno no vuelve a subir,ademas se me queda un poco apelmazado por dentro ¿que puede pasar? Un saludo y muchas gracias

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    1. Yo al darle los cortes ya tengo el horno prcalentado, y no se me baja.... Intenta meterlo rápido en el horno. Un saludo Maru

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  20. VAYA PINTA !!!! siempre he querido hacer pan en casa...la probaré...pero una duda...

    si no se dispone de levadira de panadería, se pueden usar esos cubitos de levadura fresca que venden en la sección de refrigerados del súper?
    En caso de que si, la cantidad sería la misma?

    GRÁCIAS

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    1. Sí, en el fondo la los cubitos son levadura de panaderia congelada. Te vale perfectamente..y la proporción la misma. Un saludo LBA

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    2. tengo que probarlo sin falta es semana tiene buena pinta

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  21. Hola Víctor, aprox, cuantos panes y de que tamaño salen.

    Otra cosa, se le puede agregar un poco de canela a la masa y azúcar o algo en la corteza para que tenga un sabor dulce??
    Gracias!

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    1. A mi me salen 3 hogazas de palmo y medio de diámetro.
      Los de la canela no lo he probado, pero ten cuidado que igual no sube...o vete tu a saber...

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  22. Y que tanta agua se pone en el horno?

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    1. Con una taza basta..es para que se humedezca la masa con la evaporación. Con un poco nos sirve.

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  23. Hola, hace tiempo que leo tus recetas y alguna me he atravido a hacerla y todo.Hice los bollos suizos pero no me salio el sabor de bollo suizo que esta en mi mente(igual porque no utilizé levadura de pasteleria no?? Me gusta la manera en que explicas las recetas, de esa manera le quitamos el respeto a cocinar.

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    1. Quizas fuera por la levadura, de todas formas hay que seguir intentandolo...asi poco a poco todos vamos mejorando. Un saludo.

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  24. En la receta de pan casero hay una cosa que no he entendido, esa taza de agua para que no se pegue el pan, ¿donde la pones? ¿dentro del horno? abajo del todo??

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    1. Sí, dentro del horno abajo del todo. Ojo que tiene que ser un recipiente apto para horno...de pirex o metálico o lo que sea...pero para horno.

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  25. hola, decirte q estoy en ello, cuando termine ya te dire como me quedo, el tuyo se ve riquisimo, gracias

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  26. hoa de nuevo, mision cumpliada, ya esta el pan en la mesa, solo un fallo seme olvido el aguita en el horno, no te digo, por eso creo q la corteza esta un poco dura, pero no pasa na se come con las mismas ganas ademas pa ser la 1º vez, muchas gracias victor

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    1. Me alegro de que te saliera bien. La verdad es que no hay comparación con el comprado. El hecho en casa está mucho más bueno. Un saludo.

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  27. Hola Victor....lo he hecho hoy....y he triunfadoooo....ha quedado buenísimo....hice la mitad de la receta por si no quedaba bien....pero ha quedado increíble....seguro repetiré....gracias por esta receta tan buena y besooooossss

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    1. Me alegro del resultado. Felicidades. Un saludo desde Asturias Marita.

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  28. El pan me ha salido riquísimo, gracias por la receta. Pero me a salido la corteza del pan muy dura y no se porque???

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    1. Quizas fuera la temperatura del horno. O que se evaporó el agua del recipiente del agua. Un saludo Gabriel.

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  29. lo quiero hacer ...pero tengola duda de que no lleve nada de aceite manteca o mantequilla??

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    1. No, sólo lleva lo que pone la receta..nada de grasas añadidas.Un saludo.

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  30. Estoy leyendo la receta y me encanta este pan,no lleva nada de grasas añadidas.
    Intentaré hacerlo,quería intentar de hacerlo en la chimenea pero tengo dudas...pero quiero hacer uno de estos panes en la chimenea y los otros dos en el horno....te cuento cuando lo haga, dejaré pasar estos días de fiesta y luego haré un primer intento.
    Saludos
    http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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    1. Ya me contarás, si te sale el de la chimenea va a ser un pan exquisito.

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  31. Que tipo de harina es??? Como he visto que en algunos sitios pone harina de fuerza....

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    1. Yo la he utilizado nor mal y corriente, y me han salido unos panes buenísimos. Espero que a ti también.

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  32. Hallo Viktor, creo que los voy a probar tambien. Una pregunta: Se pueden preparar hasta el paso previo al horno, la noche anterior? , de modo que al otro dia los pueda directamente hornear?. Porque levantarme el Domingo a las 6 para preparar el pan, :( mm..
    Gracias por tus ricas recetas!!

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    1. Hola Paty, los tiempos de fermentos hay que respetarlos...aunque creo que lo único que puede pasar si te pasas en las horas de fermento es que te leve más y te salga más esponjoso...ya me contarás el resultado. Espero haberte ayudado con la duda. Un saludo.

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  33. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  34. ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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  35. ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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  36. ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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    1. Seguro que te sale muy rico Antonio. Ya me contarás. Un saludo desde España.

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  37. Parece sencillo mañana mismo lo hago Ya OS contare

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    1. Tiene su truquillo, sobretodo con los tiempos de espera... pero sale un pan riquísimo. Un saludo Javi.

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  38. Respuestas
    1. La verdad es que sale un pan muy rico..esponjoso y lleno de sabor. Un saludo Ana y gracias por comentar.

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  39. hola Victor, un par de preguntillas ¿durante cuanto tiempo hay que precalentar el horno? y el agua ¿una taza en el precalentamiento del horno y otra al cocer el pan? muchas gracias

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    1. Tienes que precalentar el horno hasta que alcance la temperatura de 220º. Unos hornos tardan más y otros menos. En cuanto al recipiente con agua lo introducimos al precalentar y no lo sacamos hasta el final, hasta que el pan esté hecho. Espero haberte servido de ayuda.

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  40. Estoy desvelada y aproveche para hacer tu receta...jaja despus ye cuento como me fue ;-)

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    1. Claro que sí...hacer pan lleva tiempo, pero el resultado merece la pena. Pan recien hecho para desayunar..que maravilla. Un saludo.

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  41. tengo que probarlo tiene buena pinta que rico

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    1. Todo es ponerse, lo cierto es que sale un pan espectacular. Un saludo desde Asturias.

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  42. Hola voy a poneranos a la masa y haber q sale; tendras alguna receta facil para bollitos de anis ???

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    1. De momento no he subido ninguna. Me apunto los bollitos de anis en mi lista de recetas pendientes...seguro que algo se me ocurre. Un saludo Yanina.

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  43. Hola! Te cuento que soy de Argentina y tengo una bebe de dos añitos y hoy me anime a hacer este pan casero porque ella es una loca del pan así q a ver como me sale!! Está leidando ahora mismo. Cuando termine te cuento como me quedó! Saludos desde argentina!!

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    1. Seguro que te sale muy rico. No hay nada como el pan casero, en mi casa nos encanta. Gracias por comentar Daina.

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  44. No me arto de hacerlo ya k en casa les gusta mucho, y también con la misma masa les AGo coquitas de aceite para el cole yo le pongo aceite ala masa y sale mejor

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    1. Claro, sale un pan riquísimo, tengo que probar el truco delaceite. Gracias por comentar Ana.

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  45. Se puede congelar la masa? Es que par mi sola tres bollos de una vez es mucho

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    1. Yo nunca la he congelado, pero mirando por otros foros veo que sí que se puede. Si lo intentas cuentame el resultado. Un saludo Rocío.

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  46. Hola Viktor, me puedes decir en levadura seca, cuanto debo usar por favor

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    1. Si usas levadura seca tienes que leer las especificaciones del fabricante. Según los quilos de harina que uses echarás más o menos. De todas formas sea seca o no necesitas levadura de la que leva en frío. El típico "royal" de pastelería que leva con calor no te sirve. Un saludo.

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  47. el agua para trabajar el pan ,es importante que esté templada

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  48. se me da muy bien hacer el pan casero, he aprendido con mi abuela.

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    1. Yo tambíen he aprendido de mi abuela, ella siempre preparaba unos panes magnificos. Un saludo desde Asturias.

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  49. también hago bombones caseros, y galletas.

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    1. A mi las galletas se me dan bien, los bombones todavia no lo he intentado...pero todo se andará. Gracias por comentar.

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  50. Que tal, Victor? Te cuento que lo hice hace una semana y quedó sensacinal, en casa lo devoraron. (obvio que este enlace quedó guardadito como la fórmula de la coca cola, je), y hoy se me antojó experimentar, con esta receta pero 50/50 harina integral y harina de soja. Riquisimo, creció un poquito menos y un pelin apelmasado, osea no tan esponjoso, pero una ternurita igual. Así que pasado el dato a vos y todos quienes entren al sitio, te mando abrazo desde Uruguay. Juan.

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    1. Gracias por comentar Juan, me alegro de que te guste mi web de cocina. Tengo que probar a mezclar harinas, para ir preparando más recetas de pan. Un saludo desde España.

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  51. Por fin alguien que dice el tiempo de cocción !!!

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    1. Y además la receta sale...jejeje.. Un saludo Anaira y gracias por comentar.

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  52. voy a intentar hacer pan casero, relleno de cerveza jajjaaaaaaaaaaaa

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    1. Interesante cuando menos, ya nos contarás el resultado. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  53. TAMBIEN PODRIA SER RELLENO CON FLORES DE CEIBO ...

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    1. Nunca le ho probado con ese relleno. Tengo que prepararlo un día. Un saludo Jorge.

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  54. Hola .Víctor. Yo no tengo horno.pero tengo una cazuela horno. Puedo hacer está receta en la cazuela.

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    1. No lo se, yo siempre lo preparo en horno. Supongo que si consigues un calor estable por los dos lados te servirá igual. Un saludo.

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  55. Hola soc PUSA de CANALS (Valencia) es estos momentos Victor lo he metido en el horno de leña ya hos contare. Un saludo y graçies.

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    1. Seguro que te sale de cine. Ya me contarás. Un saludo desde Asturias.

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  56. Buenas Victor, el sábado lo hice por probar, ya q nunca había hecho pan y he de decirte q salio fenomenal, todo muy bien explicado.
    Es pan muy bueno y muy crujiente como nos gusta en casa....hoy voy a volverlo hacer.Muchas gracias x esta receta tan sencilla y deliciosa.
    Un saludo

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    1. Gracias a tí por tu comentarío, así da gusto tener un blog de cocina. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  57. Hola Victor,ante todo darte las gracias por las recetas tan buenas que compartes y que tanto nos gustan a la gente que amamos la cocina cotidiana casera.
    Lei la receta del pan esta semana y viendo lo bien explicada que estaba y los buenos resultados tanto tuyos como de los compañeros me decidi a relizarla.
    El resultado un pan muy rico,pero falto de color arriba,puse el grill a 8 minutos de acabar la coccion porque veia que se quedaba muy blanco y le dio un toque dorado pero no como el tuyo,hice todo siguiendo tu receta,coloque un recipiente con agua abajo tambien,mi duda es si pones el grill junto con la parte de abajo los 40 minutos o si pintas los panes con huevo como se hace en otras masas?,gracias de ante mano y saludos desde Valencia.

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    1. Gracias a tí, por tus buenas palabras. En respuesta a tu pregunta te diré que yo no le echo ni huevo ni nada, tampoco uso el grill. Cocino con el horno con calor arriba y abajo todo el tiempo y nada más. El dorado de los panes se lo da simplemente el horneado, no todos los hornos son iguales, quizás en el tuyo tengas que hornear el pan a mayor temperatura. Por desgracia tendras que experimentar. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  58. Ok,pues cambiare la temperatura y probare otra vez,hire jugando hasta dar con el resultado perfecto.Gracias y sigue deleitandonos con esas recetas tan buenas que pones,saludos.

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    1. Yo creo que va a ser la mejor solución. Subir la temperatura y ver que es lo que pasa. Un saludo.

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  59. Buenas tardes Victor, antes de na felicitarte . Me encantaria hacerlo y espero que me salga tan buenos como a ti. Pero tengo 2 dudas , me puedes decir que clase de harina tengo que usar y cuando pones 550 gr de agua a cuanto equivale?? .
    Espero su contestación, muchas gracias y feliz año. Merche

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    1. Gracias por tu comentario Merche. 550gr equivale a 550 ml de agua y la harina que uso es harina de trigo blanca, normal y corriente. Verás que rico te sale el pan. Feliz año y bienvenida a mi blog.

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    2. Muchisimas gracias por responder las dudas que tenia y por tu bienvenida. Ya te contaré. Ten por seguro que miraré detenidamente tu blog. Un abrazo

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  60. Buenas tardes Victor, antes de na felicitarte . Me encantaria hacerlo y espero que me salga tan buenos como a ti. Pero tengo 2 dudas , me puedes decir que clase de harina tengo que usar y cuando pones 550 gr de agua a cuanto equivale?? .
    Espero su contestación, muchas gracias y feliz año. Merche

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  61. Ayer tuve invitados en casa y me decidí a hacer el pan. Pues no quedaron ni las migas!! Fue el gran éxito de mi comida, incluso les gustó más que los platos que había preparado. Gracias por la receta porque ahora lo haré para mi casa todas las semanas

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    1. Claro que sí. Con esta receta sale un pan buenísimo. Me alegro de que triunfaras con el pan. Gracias por tu comentario. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  62. Hola Víctor,
    Tu pan tiene una pinta espectacular.
    Sé que ya te lo han preguntado en los comentarios (los he leído todos :)) pero no me acaba de quedar claro el tipo de levadura que utilizas: descartando la de repostería, está la levadura fresca (como la de marca Levital, en daditos refrigerados) y la levadura seca de panadería, que son como unos polvitos granulados.
    ¿Cuál de las dos usas en la receta? Es más que nada por las cantidades.
    Muchas gracias de antemano!

    Judith

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    1. La levadura que necesitas es la fresca....en dados refrigerados. En mi panadería la venden...pero la de Levital te sirve perfectamente. Un saludo desde Asturias y gracias por tu comentario.

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  63. cuantos panes salieron ???

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    1. Salen tres panes de tamaño medio, como los de la foto. Un saludo.

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  64. cuantos panes salieron ? con esa receta ? se ven deliciosos

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    1. Gracias por tu comentario. Salen 3panes medianos, como los de la foto. Tres panes gorditos.

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  65. Una consulta con las cantidades que estan publicadas la masa sale muy liquida puede ser?

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    1. No, con 850 de harina y 550 de agua te tiene que quedar una masa lo bastante seca como para amasarla. Un saludo.

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  66. JAJAJA,que síii!! a la primera ,me ha salido genial,!crujiente por fuera y blandito por dentro,estoy super contenta,casi no lo hemos dejado enfriar..He hecho uno para probar,(no imaginaba un resultado tan bueno)sólo ha quedado un coscurrin,jeje
    Es que veía tantas recetas con diferentes cantidades..y de levadura también menos cantidad...o con aceite....
    Muchas gracias Víctor Fernández por compartir este pan de pueblo,,,cuanto apreciamos los sabores de antes...:)

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    1. La verdad es que sale muy bueno...es laborioso, pero a la vez sencillo. Merece la pena preparar nuestro propio pan. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo y gracias por tomarte la molestia de comentar.:-d

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  67. Hola Víctor me he lanzado a preparar tu receta y es la primera vez que hago pan,y me ha salido igual que en tu foto,con pinta estupenda por dentro y fuera,tan sólo quería preguntarte si es normal que sepa a levadura? Creo que el mío sabía mas de la cuenta...
    Lo he hecho con la cantidad que tu ponías con levadura fresca de cubito,Si puedes aclararme a que puede deberse te lo agradecería,Un saludo y gracias

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    1. No lo sé, en principio no debería tenr ningún sabor extraño, así que me inclino a pensar que es cosa de la levadura. Prueba a cambiar de marca, seguro que así se soluciona el problema. Un saludo y gracias por comentar.

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    1. Sale super bueno, merece la pena tomarse el tiempo de prepararlo...¡ Un saludo.

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  69. Hola Victor! Un día me levante y no tenia pan y x no bajar a comprar con mi niña k estaba con fiebre mire x internet una receta sencilla para hacer pan con los ingredientes k tenia y la tuya fue la k me convencio.y menos mal xk me salen unos panes k te llenan la barriga solo con verlos. Muchas gracias.besos desde Madrid hasta mi Asturias kerida ;)

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    1. Gracias Raquel, con comentarios como el tuyo dá gusto seguir publicando recetas. Un saludo para ti y otro para la niña..¡

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  70. Hola, el recipiente con agua se saca al poner el pan a cocer? o se deja adentro con el pan? gracias.

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    1. Buenos Días, el recipiente se deja dentro...para que humedezca durante la cocción. Verás que rico te sale. Un saludo.

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  71. Alfredo ,desde la Argentina, leyendo tu receta, te dire Victor que quede con muchas ganas de hacer pan casero, y con la pinta que tiene mas.

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    1. Buenas, Alfredo, ya me contarás. Seguro que te queda un pan super bueno. Un saludo.

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  72. Este pan es una maravilla!! Pero no hace falta tanta levadura (bueno, si vives en el artico si :), yo lo hago con solo 20-25 gramos y me sale perfecto siempre. Y incluso asi hay gente que me dice que podria ser incluso mucho menos! Un saludo y gracias :)

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    1. Gracias por tomarte el tiempo de comentar, Paul, probaré a prepararlo con menos levadura, porque si el clima es cálido o estamos en verano, seguro que también leva. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y gracias por tu consejo.

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    2. He hecho un pequeño test: con tan solo 4 gramos (de levadura fresca, son 1/4 cucharadita de te de levadura en polvo) leve sin problemas, hay que contar un poco de tiempo mas pero tampoco tanto. Mas sano y mas economico :) Tambien puedes coger un trocito de la masa de pan que has hecho (unos 50-100gramos) y hacer un pan nuevo - esta vez sin ningun tipo de levadura puesta. O se puede guardar este trozo de masa en un bol en la nevera con un film de plastic puesto (pero no mas que unos dias), cuando vas a hacer pan, la sacas y la añades a tu receta (o sea la receta original pero sin añadir levadura). Un abrazo!

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    3. Sí, guardar un pedazo de masa..(la "madre" como decían en el pueblo), seguro que es la opción más sana, más rica y además más económica. Un saludo Paul. Gracias por tu colaboración.

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  73. Que pinta! !! Desde hace un buen tiempo he querido intentar preparar pan, pero no me había atrevido! hasta que leí esta receta!! Creo que la guardaré como un tesoro! Mañana mismo intentaré prepararlos, espero que me queden igual que los tuyos!
    Un saludo desde Venezuela!

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    1. Seguro que te sale un pan super rico, en mi casa los preparamos muchas veces y siempre nos sale bueno. Ya me contarás.

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  74. Hoy prepare el pan!! Estoy realmente complacida con el resultado!! Lo volvería a preparar mil veces más, a todos les gusto mucho!! El olor y sabor, delicioso!! Lo prepare en un horno eléctrico pequeñito y como les comente quedó fenomenal!

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    1. Me alegro mucho...con comentarios como los tuyos da gusto seguir publicando recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela, Emma.

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  75. Qué buena pinta tiene este pan! ¡Como los de antes! A ver si me animo a hacerlo.

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    1. La verdad es que parece más dificil de lo que es...y sale un pan muy rico. Anímate, seguro que triunfas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  76. Este pan tiene una pinta estupenda!! Veo que hay que echar 50gr de levadura. De lafresca supongo no??

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    1. Si, sí...levadura fresca de la de panadería. Verás que pedazo de pan te sale...está super bueno. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  77. hola buenas tardes he echo tu pan pero lo hice en con un procesador de alimentos y me salio la masa un poco pegasa no se si al amasarlo a maquina necesito mas harina esa es mi pregunta,decirte que de gusto estaba muy bueno gracias

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    1. El truco está en amasarlo a mano, porque el procesador repite siempre los mismos movimientos, mientras que a mano vas cambiando la postura y la fuerza y así le quitas más aire a la masa.En cuanto a la harina, debería llevar la misma cantidad...pero esto no es una ciencia exacta...jejeje prueba a añadirle una pizquita más. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y muchas gracias por comentar.

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    1. Gracias a tí, Elisa por tomarte el tiempo de comentar. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  79. Hola Victor. El pan tiene una pinta estupenda. Sin duda lo haré. Gracias por compartir tus conocimientos. Sería posible cambiar la levadura fresca por masa madre? Alguien sabe cuanta masa madre habría que usar en vez de la levadura fresca? Muchas gracias. Saludos desde Asturias! A partir de ahora te seguiré. Buena semana!!!

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    1. Gracias por tu comentario, me alegro de que te gusten mis recetas. Respondiendo a tu pregunta, sí que puedes cambiar la levadura por masa madre. El problema es calcular cuanta te hace falta. Te paso el enlace de un foro de panadería donde tratan de dar solución al problema. Espero que te sirva. http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=343
      Un saludo y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

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  80. Quiero animarme a probar, pero como soy muy torpe necesito preguntar... ¿la harina es harina normal o de refuerzo? Muchas gracias!!

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    1. Nada de torpe, y menos si te gusta Nirvana, la harina es normal...no hace falta la de fuerza. Un saludo desde Asturias, Curcobaina.

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    2. Jajaja muy evidente mi nick, al final hice el pan y ha volado, así que gracias por la receta y la respuesta! Un abrazo desde Barcelona!

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    3. Qué va, yo que soy muy "avispao". Por cierto llevo horas partiendome la caja con tu web...sigue copypasteando...es el futuro..¡ Un saludo Curcobaina.

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  81. Hola victor me dispongo hacer pan con tu receta que se ve sencilla y el pan muy apetitoso , he leido todos los comentarios para no repetir preguntas , y bueno quiza sea un poco tonta la mia pero te agradeceria mucho que me quitaras la duda En la corteza del pan se ven zonas blanquecinas como si fueran de harina seca., esta la agregas a la superficie de las bolas de masa antes de hornear ?., un saludo desde Mexico.

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    1. Sí, Gachopas, yo espolvoreo la superficie de las bolas de masa antes de hornear para darle un toque más tradicional, más de panadería. El pan sale igual de bueno si no lo haces, pero así queda mucho más bonito. Un saludo Gachopas, gracias por tu comentario.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.