Pan Casero (Tradicional y Fácil)

Hoy vamos a preparar pan. Pan de pueblo. Pan tradicional. Pan de la abuela . Una receta sencilla con un resultado francamente espectacular, rico, rico, rico.
PAN CASERO (Tradicional y Fácil)
PAN CASERO (Tradicional y Fácil)
La receta es sencilla, el truco es respetar los tiempos de fermento y no tiene más dificultad que esa . Es económico ( por un euro y poco sale todo éste pan ). El pan sale crujiente y tierno, además te aguanta varios días y puedes utilizarlo para otras recetas como tostas o picatostes.
PAN CASERO (Tradicional y Fácil)


INGREDIENTES para un Pan Casero:
    PAN CASERO (Tradicional y Fácil)
  1. 850 Gr de Harina .
  2. 550 Gr de Agua .
  3. Levadura de panadería, más o menos 50 Gr. ( preguntad en la panadería que hay levaduras más potentes)
  4. Una cucharadita de sal .
RECETA para un Pan Casero:
    PAN CASERO (Tradicional y Fácil)
    PAN CASERO (Tradicional y Fácil)
  1. Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana ( para amasar )
  2. Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a  la harina (ya con sal ) amasando sin parar .
  3. Cuando los ingredientes estén mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10 minutos más.
  4. Dejamos la masa fermentando durante dos horas en un bol tapado con film transparente . ( Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)
  5. Pasadas las dos horas fraccionamos la masa en trozos ( uno para cada pan ) y amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible ( 5 minutos ). les damos forma esférica y las colocamos en la bandeja del horno.
  6. Cubrimos la bandeja con film transparente y las dejamos fermentar otra hora más .
  7. Precalentamos el horno a 220º con un recipiente con agua en la parte inferior (evitara que el pan se seque)
  8. Quitamos el film, le hacemos unos cortes a la masa e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220º.
 PAN CASERO (Tradicional y Fácil)Como veis el proceso es sencillo, en una mañana podemos conseguir nuestro propio pan tradicional, unos bollos (panchas) de pan sabrosas y sin conservantes ni nada artificial . Probadlo y si os gusta no os olvideis de recomendarme a vuestros amigos.
www.comidinasdelaabuela.com

PAN CASERO (Tradicional y Fácil)


PAN CASERO (Tradicional y Fácil)

PAN CASERO (Tradicional y Fácil)

PAN CASERO (Tradicional y Fácil) by Víctor Fernández



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138 comentarios

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Pilar QyM
admin
19 de febrero de 2013, 3:02 ×

Se ven unos panes alucinantes!!!...jolin que envidia, eso es un pan y no el congelado que tenemos en casi todas las tiendas a día de hoy..si no tuviera tanto miedo a las masas del pan intentaría hacerlo pero esque .... me puede!!!.
Besitos.

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mabel mendez
admin
19 de febrero de 2013, 6:16 ×

Que maravilla!!! Parece comprado en una panaderia artesanal de bueno que se ve. Hoy hice unas baguettes, que todavía no publique. Un fuerte abrazo, y a seguir con panes que se te da de maravilla!!!

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19 de febrero de 2013, 6:46 ×

Intentalo...porque es facilísimo. Un saludo

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19 de febrero de 2013, 6:47 ×

Lo intentaremos...¡ ya le echré un ojo a tus baguettes para copiar ideas. un saludo.

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CHEZ SILVIA
admin
19 de febrero de 2013, 9:14 ×

Hola Victor! pues que quieres que te diga ante esta maravilla!!!! son preciosos de forma y color, si es que parecen de horno de pueblo, de estos que aún los amasan a mano. :) Te felicito!
Saludos!!!!

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Lídia
admin
19 de febrero de 2013, 9:38 ×

te he leido en mi blog y he venido a mirar tu receta, pues el próximo que haga va a ser sin pyrex porque precisamente el domingo se ma rompió jejeje

me quedo en tu cocina.....

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Beatriz
admin
19 de febrero de 2013, 9:43 ×

Victor, qué pinta más deliciosa tiene este pan! se nota que tiene una corteza crujiente y un interior migoso, es así?

Besos
Bea de Bocados Divinos

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19 de febrero de 2013, 10:00 ×

Me alegro de que te guste. Gracias por el comentario. Saludos :D

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19 de febrero de 2013, 10:04 ×

La verdad es que sale espectacular. Verás que rico... ya me contarás. Un saludo...¡

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19 de febrero de 2013, 10:06 ×

Si señorita XD.Sale muy rico y ademas es facil de hacer. Gracias por el comentario.

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Kevin
admin
19 de febrero de 2013, 10:29 ×

Wowww! una pinta increible Victor, debe de estar super crujiente como a mi me gusta el pan :) Un saludo

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19 de febrero de 2013, 10:42 ×

La verdad es que salio rico. XXD gracias por el comentario Kevin. Un saludo.

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MARIBEL
admin
19 de febrero de 2013, 11:32 ×

que pinta más rica tiene ahora mismo me comia una rebanada con un buen aceite de oliva y tomatito. Te ha quedado con muy buen color y el corte mmm... aprobado total!!

saludos

MARIBEL COCINA HAPPY

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Anna
admin
19 de febrero de 2013, 13:06 ×

Un pan crujiente y bien rico!!
Saludos

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20 de febrero de 2013, 2:37 ×

Y con un poquito de jamón ya ni te cuento. Gracias por el comentario. Un saludo.

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20 de febrero de 2013, 2:37 ×

Solo me hace falta inventar uno que no engorde...¡ porque me pongo fino...Un saludo y gracias por el comentario.

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neopilar
admin
20 de febrero de 2013, 5:01 ×

Qué buena pinta!!!! que lástima que no nos llegue el olorcito a pan recién echo.

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20 de febrero de 2013, 5:46 ×

Me alegro de que te guste.Gracias por tu comentario. Animate a hacerlo, no da mucho trabajo...¡ Un saludo.

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Marisa
admin
20 de febrero de 2013, 9:53 ×

Hola Victor, ya lo he visto, que pinta tan buena que tienen,seguro que los pruebo, saludos y gracias.

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21 de febrero de 2013, 3:01 ×

Hola Víctor!,

Gracias por la receta,¡¡¡tiene una pinta buenísima!!!y fácil de hacer, seguro que la pruebo.

Saludos.

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21 de febrero de 2013, 5:26 ×

Me alegro de que te gusten. En mi cassa triunfaron...Un saludo Marisa.

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21 de febrero de 2013, 5:26 ×

Animate, los haces en un periquete y luego a disfrutar. Un saludo.

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21 de febrero de 2013, 13:25 ×

Este es mi punto débil, el pan, aunque mi horno esta delicado de salud últimamente jajaja..
Te han salido uno panes preciosos y la pinta dice que
tienen que estar muy ricos .
Esa corteza es un éxito.
Un saludo

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22 de febrero de 2013, 1:33 ×

La verdad es que con que te aguante el horno 40 minutillos los puedes hacer. Animate que son facilones. Un saludo.

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25 de febrero de 2013, 8:01 ×

Pintaza la de este pan .... venga tu pones el pan y yo llevo el jamón ;)

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25 de febrero de 2013, 9:34 ×

Acepto el trato... ese jamoncito bueno...¡ Gracias por el comentario.

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3 de marzo de 2013, 11:14 ×

Un pan rico rico yo hace como dos años que lo hago y no se come otro pan que no sea el casero si te pasas por mi blog veras mas recetas de pan que hago natural y con multicereales
un .Besosss!!!

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4 de marzo de 2013, 3:44 ×

No dudes que me pasaré. Yo intentaré hacer el pan casero, aunque sea solo los domingos. Se nota mucho la diferencia. Gracias por el comentario.

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Lídia
admin
24 de marzo de 2013, 1:16 ×

probé tu pan y desde entonces ya no lo hago con el pyrex, sigo tu receta. Gracias

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24 de marzo de 2013, 9:26 ×

Me alegro de que te guste. En mi casa a todos les encantó. Un saludo Lidia.

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Anónimo
admin
4 de abril de 2013, 2:04 ×

Makina¡¡¡ si señor¡¡hoy lo hago¡¡ solo una duda , el bol de agua lo sacas c cuando metes el pan¿¿¿
Enhorabuena....

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4 de abril de 2013, 2:11 ×

No tio.... hay que dejarlo dentro del horno hasta que acabe toda la fiesta... hasta que el pan este echo.... (Es para que no se seque durante el horneado) un saludo.

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Anónimo
admin
5 de abril de 2013, 7:44 ×

Víctor que recetaza se hoy deseando hacerla, una cosa esos 50 gr de levadura son total, la química o te refieres a la prensada?
Tengo entendido q la qca reacciona solo en horno, intuyo pues que es la que viene prensada o la que es seca¡¡¡ no?q fermentan fuera ambas...
Pero s es la seca creo q se usa 1/3 de la compacta.
No? que ganas de hacerlaa¡¡¡

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5 de abril de 2013, 9:36 ×

Es levadura "de panaderia" la venden en las panaderías .La levadura de panadería es un organismo vivo, que cuando se mezcla con harina y agua provoca unos cambios bioquímicos importantes, que conocemos como fermentación. Como consecuencia de la fementación la masa crece y se vuelve esponjosa. Creo que es la que llamas "fresca" es la que usa en masas que tienen que crecer antes de hornear, como las masas de pan, bollos. Un saludo.

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Anónimo
admin
5 de abril de 2013, 10:47 ×

Okk aclarado, la he comprado ya jejee porque tenia la otra, oufff que hombres!
Al liooooo

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6 de abril de 2013, 7:30 ×

Ya me contarás. Animo que es fácil.

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Anónimo
admin
7 de abril de 2013, 10:01 ×

Buenas Víctor, ha quedado estupendo, solo 2 diferencias, a ver de sabor increíble, pero de aspecto onda q ver, me ha quedado amarronado como marrón apagado, creo q ha sido por ponerlo de la mitad para arriba, y luego los dibujos del pan como los aces¿¿ ami me qda cutrecillo¡¡
Otra duda el horno pones aire y arriba y abajo calor o como¿¿¿
A ver si me dices para que le qde ese aspecto¡¡¡ y la corteza mas fina¡¡¡
Pero buenisimoooo

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8 de abril de 2013, 2:33 ×

Yo pongo el calor por los dos lados y lo pongo ago más abajo del medio. Los dibujos los haces cortando la masca con cortes de 1.5 cm de profundidad, antes de meterlos al horno. Un saludo.

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Anónimo
admin
9 de abril de 2013, 2:56 ×

Ok...muchas gracias...
Hoy sigue tiernoooo aunque queda un cuscurrin jejejej
Ha triunfadooooo ;)

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maru
admin
15 de julio de 2013, 4:04 ×

hola Victor,yo hago el pan lo mismo que tu, pero al darle los cortes antes de meterlo al horno se desinfla y luego en el horno no vuelve a subir,ademas se me queda un poco apelmazado por dentro ¿que puede pasar? Un saludo y muchas gracias

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15 de julio de 2013, 5:25 ×

Yo al darle los cortes ya tengo el horno prcalentado, y no se me baja.... Intenta meterlo rápido en el horno. Un saludo Maru

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LBA
admin
19 de julio de 2013, 8:41 ×

VAYA PINTA !!!! siempre he querido hacer pan en casa...la probaré...pero una duda...

si no se dispone de levadira de panadería, se pueden usar esos cubitos de levadura fresca que venden en la sección de refrigerados del súper?
En caso de que si, la cantidad sería la misma?

GRÁCIAS

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19 de julio de 2013, 9:48 ×

Sí, en el fondo la los cubitos son levadura de panaderia congelada. Te vale perfectamente..y la proporción la misma. Un saludo LBA

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sofia
admin
6 de agosto de 2013, 15:26 ×

Hola Víctor, aprox, cuantos panes y de que tamaño salen.

Otra cosa, se le puede agregar un poco de canela a la masa y azúcar o algo en la corteza para que tenga un sabor dulce??
Gracias!

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sofia
admin
6 de agosto de 2013, 15:29 ×

Y que tanta agua se pone en el horno?

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7 de agosto de 2013, 4:15 ×

A mi me salen 3 hogazas de palmo y medio de diámetro.
Los de la canela no lo he probado, pero ten cuidado que igual no sube...o vete tu a saber...

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7 de agosto de 2013, 4:16 ×

Con una taza basta..es para que se humedezca la masa con la evaporación. Con un poco nos sirve.

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Anónimo
admin
24 de septiembre de 2013, 9:34 ×

Hola, hace tiempo que leo tus recetas y alguna me he atravido a hacerla y todo.Hice los bollos suizos pero no me salio el sabor de bollo suizo que esta en mi mente(igual porque no utilizé levadura de pasteleria no?? Me gusta la manera en que explicas las recetas, de esa manera le quitamos el respeto a cocinar.

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Anónimo
admin
24 de septiembre de 2013, 9:39 ×

En la receta de pan casero hay una cosa que no he entendido, esa taza de agua para que no se pegue el pan, ¿donde la pones? ¿dentro del horno? abajo del todo??

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24 de septiembre de 2013, 10:01 ×

Quizas fuera por la levadura, de todas formas hay que seguir intentandolo...asi poco a poco todos vamos mejorando. Un saludo.

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24 de septiembre de 2013, 10:02 ×

Sí, dentro del horno abajo del todo. Ojo que tiene que ser un recipiente apto para horno...de pirex o metálico o lo que sea...pero para horno.

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Anónimo
admin
25 de septiembre de 2013, 3:41 ×

OK OK gracias

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2 de octubre de 2013, 10:34 ×

hola, decirte q estoy en ello, cuando termine ya te dire como me quedo, el tuyo se ve riquisimo, gracias

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2 de octubre de 2013, 13:54 ×

hoa de nuevo, mision cumpliada, ya esta el pan en la mesa, solo un fallo seme olvido el aguita en el horno, no te digo, por eso creo q la corteza esta un poco dura, pero no pasa na se come con las mismas ganas ademas pa ser la 1º vez, muchas gracias victor

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3 de octubre de 2013, 2:40 ×

Me alegro de que te saliera bien. La verdad es que no hay comparación con el comprado. El hecho en casa está mucho más bueno. Un saludo.

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Marita H
admin
27 de octubre de 2013, 13:34 ×

Hola Victor....lo he hecho hoy....y he triunfadoooo....ha quedado buenísimo....hice la mitad de la receta por si no quedaba bien....pero ha quedado increíble....seguro repetiré....gracias por esta receta tan buena y besooooossss

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28 de octubre de 2013, 4:41 ×

Me alegro del resultado. Felicidades. Un saludo desde Asturias Marita.

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Gabriel
admin
21 de noviembre de 2013, 6:05 ×

El pan me ha salido riquísimo, gracias por la receta. Pero me a salido la corteza del pan muy dura y no se porque???

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francisco
admin
28 de noviembre de 2013, 5:41 ×

Victor gracias, qué maravillas de pan, lo voy a intentar, aunque le temo mucho hacer la masa. un saludo

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30 de noviembre de 2013, 2:19 ×

Quizas fuera la temperatura del horno. O que se evaporó el agua del recipiente del agua. Un saludo Gabriel.

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Anónimo
admin
2 de diciembre de 2013, 18:53 ×

se ve muy bueno quiero aprender

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Anónimo
admin
7 de diciembre de 2013, 8:58 ×

lo quiero hacer ...pero tengola duda de que no lleve nada de aceite manteca o mantequilla??

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8 de diciembre de 2013, 7:19 ×

No, sólo lleva lo que pone la receta..nada de grasas añadidas.Un saludo.

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Anónimo
admin
12 de diciembre de 2013, 9:37 ×

CON THERMOMIX SALE BUENISIMO

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Pilar Martí
admin
25 de diciembre de 2013, 8:42 ×

Estoy leyendo la receta y me encanta este pan,no lleva nada de grasas añadidas.
Intentaré hacerlo,quería intentar de hacerlo en la chimenea pero tengo dudas...pero quiero hacer uno de estos panes en la chimenea y los otros dos en el horno....te cuento cuando lo haga, dejaré pasar estos días de fiesta y luego haré un primer intento.
Saludos
http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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26 de diciembre de 2013, 2:36 ×

Ya me contarás, si te sale el de la chimenea va a ser un pan exquisito.

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Anónimo
admin
19 de enero de 2014, 1:39 ×

Que tipo de harina es??? Como he visto que en algunos sitios pone harina de fuerza....

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20 de enero de 2014, 1:02 ×

Yo la he utilizado nor mal y corriente, y me han salido unos panes buenísimos. Espero que a ti también.

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Paty
admin
28 de enero de 2014, 11:21 ×

Hallo Viktor, creo que los voy a probar tambien. Una pregunta: Se pueden preparar hasta el paso previo al horno, la noche anterior? , de modo que al otro dia los pueda directamente hornear?. Porque levantarme el Domingo a las 6 para preparar el pan, :( mm..
Gracias por tus ricas recetas!!

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28 de enero de 2014, 11:33 ×

Hola Paty, los tiempos de fermentos hay que respetarlos...aunque creo que lo único que puede pasar si te pasas en las horas de fermento es que te leve más y te salga más esponjoso...ya me contarás el resultado. Espero haberte ayudado con la duda. Un saludo.

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4 de marzo de 2014, 6:19 × Este comentario ha sido eliminado por el autor.
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4 de marzo de 2014, 6:24 ×

ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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4 de marzo de 2014, 6:26 ×

ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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4 de marzo de 2014, 6:27 ×

ya me anime.. ahora lo hago :) desde bolivia saludos victor

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5 de marzo de 2014, 7:19 ×

Seguro que te sale muy rico Antonio. Ya me contarás. Un saludo desde España.

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javi
admin
2 de abril de 2014, 11:27 ×

Parece sencillo mañana mismo lo hago Ya OS contare

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3 de abril de 2014, 8:49 ×

Tiene su truquillo, sobretodo con los tiempos de espera... pero sale un pan riquísimo. Un saludo Javi.

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28 de abril de 2014, 2:47 ×

La verdad es que sale un pan muy rico..esponjoso y lleno de sabor. Un saludo Ana y gracias por comentar.

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Anónimo
admin
30 de abril de 2014, 3:33 ×

hola Victor, un par de preguntillas ¿durante cuanto tiempo hay que precalentar el horno? y el agua ¿una taza en el precalentamiento del horno y otra al cocer el pan? muchas gracias

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30 de abril de 2014, 10:17 ×

Tienes que precalentar el horno hasta que alcance la temperatura de 220º. Unos hornos tardan más y otros menos. En cuanto al recipiente con agua lo introducimos al precalentar y no lo sacamos hasta el final, hasta que el pan esté hecho. Espero haberte servido de ayuda.

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eliana
admin
1 de mayo de 2014, 0:16 ×

Estoy desvelada y aproveche para hacer tu receta...jaja despus ye cuento como me fue ;-)

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2 de mayo de 2014, 1:21 ×

Claro que sí...hacer pan lleva tiempo, pero el resultado merece la pena. Pan recien hecho para desayunar..que maravilla. Un saludo.

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4 de mayo de 2014, 11:23 ×

tengo que probarlo sin falta es semana tiene buena pinta

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Anónimo
admin
4 de mayo de 2014, 11:32 ×

tengo que probarlo tiene buena pinta que rico

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5 de mayo de 2014, 2:33 ×

Todo es ponerse, lo cierto es que sale un pan espectacular. Un saludo desde Asturias.

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13 de mayo de 2014, 8:07 ×

Hola voy a poneranos a la masa y haber q sale; tendras alguna receta facil para bollitos de anis ???

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16 de mayo de 2014, 1:23 ×

De momento no he subido ninguna. Me apunto los bollitos de anis en mi lista de recetas pendientes...seguro que algo se me ocurre. Un saludo Yanina.

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Daina.A
admin
21 de mayo de 2014, 7:37 ×

Hola! Te cuento que soy de Argentina y tengo una bebe de dos añitos y hoy me anime a hacer este pan casero porque ella es una loca del pan así q a ver como me sale!! Está leidando ahora mismo. Cuando termine te cuento como me quedó! Saludos desde argentina!!

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22 de mayo de 2014, 9:19 ×

Seguro que te sale muy rico. No hay nada como el pan casero, en mi casa nos encanta. Gracias por comentar Daina.

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ana molina
admin
25 de mayo de 2014, 3:46 ×

No me arto de hacerlo ya k en casa les gusta mucho, y también con la misma masa les AGo coquitas de aceite para el cole yo le pongo aceite ala masa y sale mejor

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26 de mayo de 2014, 3:07 ×

Claro, sale un pan riquísimo, tengo que probar el truco delaceite. Gracias por comentar Ana.

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rocio
admin
19 de junio de 2014, 0:41 ×

Se puede congelar la masa? Es que par mi sola tres bollos de una vez es mucho

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19 de junio de 2014, 8:52 ×

Yo nunca la he congelado, pero mirando por otros foros veo que sí que se puede. Si lo intentas cuentame el resultado. Un saludo Rocío.

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Anónimo
admin
26 de junio de 2014, 22:39 ×

Hola Viktor, me puedes decir en levadura seca, cuanto debo usar por favor

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27 de junio de 2014, 7:09 ×

Si usas levadura seca tienes que leer las especificaciones del fabricante. Según los quilos de harina que uses echarás más o menos. De todas formas sea seca o no necesitas levadura de la que leva en frío. El típico "royal" de pastelería que leva con calor no te sirve. Un saludo.

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Anónimo
admin
8 de julio de 2014, 14:21 ×

el agua para trabajar el pan ,es importante que esté templada

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Anónimo
admin
8 de julio de 2014, 14:25 ×

se me da muy bien hacer el pan casero, he aprendido con mi abuela.

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Anónimo
admin
8 de julio de 2014, 14:29 ×

también hago bombones caseros, y galletas.

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juan
admin
10 de julio de 2014, 19:52 ×

Que tal, Victor? Te cuento que lo hice hace una semana y quedó sensacinal, en casa lo devoraron. (obvio que este enlace quedó guardadito como la fórmula de la coca cola, je), y hoy se me antojó experimentar, con esta receta pero 50/50 harina integral y harina de soja. Riquisimo, creció un poquito menos y un pelin apelmasado, osea no tan esponjoso, pero una ternurita igual. Así que pasado el dato a vos y todos quienes entren al sitio, te mando abrazo desde Uruguay. Juan.

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12 de julio de 2014, 2:24 ×

Sí, yo uso agua del tiempo.

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12 de julio de 2014, 2:25 ×

Yo tambíen he aprendido de mi abuela, ella siempre preparaba unos panes magnificos. Un saludo desde Asturias.

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12 de julio de 2014, 2:26 ×

A mi las galletas se me dan bien, los bombones todavia no lo he intentado...pero todo se andará. Gracias por comentar.

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12 de julio de 2014, 2:28 ×

Gracias por comentar Juan, me alegro de que te guste mi web de cocina. Tengo que probar a mezclar harinas, para ir preparando más recetas de pan. Un saludo desde España.

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27 de julio de 2014, 15:48 ×

Por fin alguien que dice el tiempo de cocción !!!

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28 de julio de 2014, 7:05 ×

Y además la receta sale...jejeje.. Un saludo Anaira y gracias por comentar.

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Anónimo
admin
7 de agosto de 2014, 8:37 ×

voy a intentar hacer pan casero, relleno de cerveza jajjaaaaaaaaaaaa

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JORGE MARTINEZ
admin
7 de agosto de 2014, 8:39 ×

TAMBIEN PODRIA SER RELLENO CON FLORES DE CEIBO ...

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Anónimo
admin
22 de octubre de 2014, 10:11 ×

Hola .Víctor. Yo no tengo horno.pero tengo una cazuela horno. Puedo hacer está receta en la cazuela.

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23 de octubre de 2014, 2:56 ×

Interesante cuando menos, ya nos contarás el resultado. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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23 de octubre de 2014, 2:59 ×

Nunca le ho probado con ese relleno. Tengo que prepararlo un día. Un saludo Jorge.

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23 de octubre de 2014, 3:01 ×

No lo se, yo siempre lo preparo en horno. Supongo que si consigues un calor estable por los dos lados te servirá igual. Un saludo.

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Anónimo
admin
26 de octubre de 2014, 4:38 ×

Hola soc PUSA de CANALS (Valencia) es estos momentos Victor lo he metido en el horno de leña ya hos contare. Un saludo y graçies.

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Anónimo
admin
27 de octubre de 2014, 4:58 ×

Buenas Victor, el sábado lo hice por probar, ya q nunca había hecho pan y he de decirte q salio fenomenal, todo muy bien explicado.
Es pan muy bueno y muy crujiente como nos gusta en casa....hoy voy a volverlo hacer.Muchas gracias x esta receta tan sencilla y deliciosa.
Un saludo

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27 de octubre de 2014, 8:56 ×

Gracias a tí por tu comentarío, así da gusto tener un blog de cocina. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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27 de octubre de 2014, 8:57 ×

Seguro que te sale de cine. Ya me contarás. Un saludo desde Asturias.

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Anónimo
admin
27 de noviembre de 2014, 12:23 ×

Hola Victor,ante todo darte las gracias por las recetas tan buenas que compartes y que tanto nos gustan a la gente que amamos la cocina cotidiana casera.
Lei la receta del pan esta semana y viendo lo bien explicada que estaba y los buenos resultados tanto tuyos como de los compañeros me decidi a relizarla.
El resultado un pan muy rico,pero falto de color arriba,puse el grill a 8 minutos de acabar la coccion porque veia que se quedaba muy blanco y le dio un toque dorado pero no como el tuyo,hice todo siguiendo tu receta,coloque un recipiente con agua abajo tambien,mi duda es si pones el grill junto con la parte de abajo los 40 minutos o si pintas los panes con huevo como se hace en otras masas?,gracias de ante mano y saludos desde Valencia.

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28 de noviembre de 2014, 2:17 ×

Gracias a tí, por tus buenas palabras. En respuesta a tu pregunta te diré que yo no le echo ni huevo ni nada, tampoco uso el grill. Cocino con el horno con calor arriba y abajo todo el tiempo y nada más. El dorado de los panes se lo da simplemente el horneado, no todos los hornos son iguales, quizás en el tuyo tengas que hornear el pan a mayor temperatura. Por desgracia tendras que experimentar. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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Anónimo
admin
28 de noviembre de 2014, 6:30 ×

Ok,pues cambiare la temperatura y probare otra vez,hire jugando hasta dar con el resultado perfecto.Gracias y sigue deleitandonos con esas recetas tan buenas que pones,saludos.

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29 de noviembre de 2014, 2:34 ×

Yo creo que va a ser la mejor solución. Subir la temperatura y ver que es lo que pasa. Un saludo.

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Anónimo
admin
7 de enero de 2015, 11:30 ×

Buenas tardes Victor, antes de na felicitarte . Me encantaria hacerlo y espero que me salga tan buenos como a ti. Pero tengo 2 dudas , me puedes decir que clase de harina tengo que usar y cuando pones 550 gr de agua a cuanto equivale?? .
Espero su contestación, muchas gracias y feliz año. Merche

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Anónimo
admin
7 de enero de 2015, 11:31 ×

Buenas tardes Victor, antes de na felicitarte . Me encantaria hacerlo y espero que me salga tan buenos como a ti. Pero tengo 2 dudas , me puedes decir que clase de harina tengo que usar y cuando pones 550 gr de agua a cuanto equivale?? .
Espero su contestación, muchas gracias y feliz año. Merche

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7 de enero de 2015, 12:40 ×

Gracias por tu comentario Merche. 550gr equivale a 550 ml de agua y la harina que uso es harina de trigo blanca, normal y corriente. Verás que rico te sale el pan. Feliz año y bienvenida a mi blog.

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Anónimo
admin
11 de enero de 2015, 1:40 ×

Muchisimas gracias por responder las dudas que tenia y por tu bienvenida. Ya te contaré. Ten por seguro que miraré detenidamente tu blog. Un abrazo

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Anónimo
admin
19 de enero de 2015, 2:15 ×

Ayer tuve invitados en casa y me decidí a hacer el pan. Pues no quedaron ni las migas!! Fue el gran éxito de mi comida, incluso les gustó más que los platos que había preparado. Gracias por la receta porque ahora lo haré para mi casa todas las semanas

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20 de enero de 2015, 1:44 ×

Claro que sí. Con esta receta sale un pan buenísimo. Me alegro de que triunfaras con el pan. Gracias por tu comentario. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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Anónimo
admin
6 de febrero de 2015, 11:29 ×

Hola Víctor,
Tu pan tiene una pinta espectacular.
Sé que ya te lo han preguntado en los comentarios (los he leído todos :)) pero no me acaba de quedar claro el tipo de levadura que utilizas: descartando la de repostería, está la levadura fresca (como la de marca Levital, en daditos refrigerados) y la levadura seca de panadería, que son como unos polvitos granulados.
¿Cuál de las dos usas en la receta? Es más que nada por las cantidades.
Muchas gracias de antemano!

Judith

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6 de febrero de 2015, 13:17 ×

La levadura que necesitas es la fresca....en dados refrigerados. En mi panadería la venden...pero la de Levital te sirve perfectamente. Un saludo desde Asturias y gracias por tu comentario.

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Anónimo
admin
23 de abril de 2015, 8:14 ×

cuantos panes salieron ???

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Anónimo
admin
23 de abril de 2015, 8:15 ×

cuantos panes salieron ? con esa receta ? se ven deliciosos

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Anónimo
admin
23 de abril de 2015, 13:34 ×

Una consulta con las cantidades que estan publicadas la masa sale muy liquida puede ser?

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23 de abril de 2015, 14:38 ×

Salen tres panes de tamaño medio, como los de la foto. Un saludo.

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23 de abril de 2015, 14:40 ×

Gracias por tu comentario. Salen 3panes medianos, como los de la foto. Tres panes gorditos.

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23 de abril de 2015, 14:41 ×

No, con 850 de harina y 550 de agua te tiene que quedar una masa lo bastante seca como para amasarla. Un saludo.

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Anónimo
admin
20 de mayo de 2015, 8:03 ×

JAJAJA,que síii!! a la primera ,me ha salido genial,!crujiente por fuera y blandito por dentro,estoy super contenta,casi no lo hemos dejado enfriar..He hecho uno para probar,(no imaginaba un resultado tan bueno)sólo ha quedado un coscurrin,jeje
Es que veía tantas recetas con diferentes cantidades..y de levadura también menos cantidad...o con aceite....
Muchas gracias Víctor Fernández por compartir este pan de pueblo,,,cuanto apreciamos los sabores de antes...:)

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21 de mayo de 2015, 0:33 ×

La verdad es que sale muy bueno...es laborioso, pero a la vez sencillo. Merece la pena preparar nuestro propio pan. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo y gracias por tomarte la molestia de comentar.:-d

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Anónimo
admin
21 de mayo de 2015, 14:54 ×

Hola Víctor me he lanzado a preparar tu receta y es la primera vez que hago pan,y me ha salido igual que en tu foto,con pinta estupenda por dentro y fuera,tan sólo quería preguntarte si es normal que sepa a levadura? Creo que el mío sabía mas de la cuenta...
Lo he hecho con la cantidad que tu ponías con levadura fresca de cubito,Si puedes aclararme a que puede deberse te lo agradecería,Un saludo y gracias

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22 de mayo de 2015, 0:11 ×

No lo sé, en principio no debería tenr ningún sabor extraño, así que me inclino a pensar que es cosa de la levadura. Prueba a cambiar de marca, seguro que así se soluciona el problema. Un saludo y gracias por comentar.

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Gracias por sus comentarios