Ternera con Vegetales (Estilo chino)

En vista del éxito de la anterior receta de magdalenas vamos a incorporar una nueva variante, con canela y chocolate .
Unos Muffins muy sabrosos . Ideales para el desayuno y la merienda a los niños les encanta y son  fáciles de preparar.
Ingredientes económicos y una receta sencilla para conseguir un desayuno o una merienda espectacular.

INGREDIENTES para 20 unidades aprox:

• 250 Gr de mantequilla .
• Tres huevos .
• 250 Gr de harina . 
• Media copa de ron . 
• 200 Gr de azúcar . 
• Un sobre de levadura . (Royal) 
• Una pizca de canela en polvo .
• Chocolate para rayar ( 80 Gr)

RECETA para 20 unidades aprox:

• En un bol grande mezclamos los huevos con la canela y el azúcar. Batimos la mezcla durante 20 minutos . (necesitamos que quede esponjoso)
• Añadimos el ron y batimos un par de minutos más .
• Con cuidado fundimos la mantequilla ( al baño maría) y una vez tibia añadimos a la mezcla . 
• Batimos hasta formar una masa homogénea y le añadimos la mitad del chocolate rayado muy fino .
• Rellenamos los moldes ( sin pasarse, que en el horno crecen) . Es conveniente untarlos con mantequilla para que las magdalenas no se nos peguen al desmoldarlas. (si son de silicona no es necesario)
• Metemos al horno a unos  180º hasta que se doren . 
• En caliente decoramos con el resto del chocolate hecho pepitas .

Como veis son facilísimas de preparar. El resultado es espectacular y salen un montón de magdalenas. Espero que os gusten, y si es así no olvidéis recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com