Lasaña de Carne

Para hoy tenemos otro plato italiano tradicional, lasaña de carne. Ideal para cenas con amigos, porque a casi todo el mundo le gusta. Es un plato bastante completo.

Esta es una receta económica es y saludable, pero como podéis imaginar engorda..¡ . Yo la presento siempre como plato único. Espero que os guste.

INGREDIENTES para una Lasaña de Carne:

• Láminas de lasaña .
• Una cebolla .
• Carne picada mixta de ternera y cerdo .
• Leche (Medio litro) .
• Harina (la que nos pida, son más o menos 30 Gr) .
• Mantequilla (30 Gr).
• Aceite de oliva .
• Tomate frito (200 Gr)
• Un vasito de vino blanco .
• Una pizca de nuez moscada .
• Sal .

RECETA para una Lasaña de Carne:

• Calentamos una cazuela grande de agua. Cuando empiece a hervir echamos dos cucharadas de sal y un chorrito de aceite y vamosintroduciendo las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen). Dejamos diez minutos, sacamos las láminas y las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente .
• En otra cazuela echamos aceite, cortamos la cebollas en juliana y la pochamos.
•  Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la cebolla. Dejamos que se pase un poco la carne (5 minutos) . Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).
• Añadimos el tomate frito y rectificamos de sal. Removemos la mezcla. Retiramos del fuego y reservamos .
• Empezamos con la bechamel : Ponemos en un cazo a calentar a fuego medio el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir.
• En otro cazo introducimos la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita. Añadimos la harina y dejamos que se mezcle hasta que formen pequeñas masas de  tono dorado. 
• Removemos muy bien la harina con la mantequilla hasta quede como una bola.
• Echamos la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadimos sal, y un poco de nuez moscada molida.
• Removemos de manera continua con una varilla (cinco minutos). Hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos. Ya tenemos la bechamel lista...¡
• Ponemos el horno a 200º para que esté caliente cuando metamos la lasaña.
• Ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel y encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta rellenar la fuente. ( Ojo que la ultima capa tiene que ser de bechamel).
• Y la última capa de queso rallado para gratinar.
• Introducimos al horno 15 minutos a 180º y Ya está lista para comer .

Como veis un plato completo y económico. Aunque parezca trabajoso es fácil de hacer y da un resultado buenísimo. Animaros a cocinarlo y ya me contaréis. Y como siempre recordad recomendarme a vuestros amigos.

La Cocina de la Abuela: www.comidinasdelaabuela.com