Ensaladilla Rusa

Si se os presenta gente a comer, y os pilla con la nevera vacía, esta receta es vuestra salvación.
La ensaladilla rusa es un plato tradicional de la gastronomía española .
Sencilla, rápida, barata, a los niños les encanta y además como se come fría puedes reservarla en la nevera mientras te tomas algo con los amigos.
Un plato fresquito, suculento ideal para los días de verano.

INGREDIENTES para una Ensaladilla Rusa:

• Dos patatas grandes .
• Una Zanahoria .
• UNa cucharada de guisantes en conserva .
• Una lata de bonito en aceite (mediana) .
• Tres huevos cocidos .
• Unos pimientos asados .
• Aceitunas sin hueso .
• Un tomate fresco .
• Un bote de mahonesa .
• Sal . 

RECETA para una Ensaladilla Rusa:

• Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria en dados. Los cocemos en agua abundante, junto a los guisantes, y con una cucharada de sal .
• En un bol amplio mezclamos el bonito, los pimientos (reservamos unas tiras para decorar), las aceitunas y el tomate picado (reservamos unos trozos para decorar) con la mahonesa ( al gusto).
• Una vez cocida la patata, la zanahoria y los guisantes, escurrimos y lo pasamos por agua fría.
• Añadimos la patata y la zanahoria, junto a dos de los huevos picados, al bol. Lo revolvemos todo bien.
• Decoramos con el huevo restante, el tomate y el pimiento y lo dejamos enfriar (media horita en la nevera).

Como veis es un plato rápido, económico y fácil. Típico de las cocinas españolas. Muy socorrido y versátil. Ideal para excursiones. Animaros a prepararlo y ya me contareis que tal os ha ido. No olvidéis recomendarme a vuestros amigos: www.comidinasdelaabuela.com